Merdeka.com - Produk makanan dalam kemasan sangat rentan terhadap bahan kimia tambahan. Zat-zat tersebut berguna untuk mengubah warna atau mengawetkan makanan. Masalahnya, sebagian besar bahan kimia merupakan senyawa sintetis dengan beberapa efek negatif bagi kesehatan. Berikut adalah sembilan zat aditif dalam makanan kemasan yang perlu Anda hindari, menurut Organicjar. 1. Pemanis buatan. Aspartam adalah jenis pemanis buatan yang sering ditemukan dalam makanan kemasan berlabel "diet" atau "bebas gula". Konsumsi aspartam yang berlebihan bisa menghasilkan efek neurotoksik seperti pusing, sakit kepala, kebingungan mental, migrain, dan kejang. 2. Sirup jagung fruktosa tinggi atau High Fructose Corn Syrup. Pemanis buatan ini bisa ditemukan di hampir semua makanan olahan. Efek samping dari konsumsi sirup jagung fruktosa tinggi adalah perkembangan diabetes dan kerusakan jaringan. 3. Monosodium glutamat. MSG adalah asam amino yang digunakan sebagai penambah rasa dalam sup, saus salad, kentang goreng, dan masih banyak lagi. Sebuah studi menunjukkan bahwa konsumsi rutin MSG mengakibatkan efek samping, seperti depresi, disorientasi, kerusakan mata, kelelahan, sakit kepala, dan obesitas. 4. Trans fat atau lemak trans. Lemak trans digunakan untuk memperpanjang umur simpan produk makanan dan merupakan salah satu zat paling berbahaya yang sering Anda konsumsi. Banyak studi menunjukkan bahwa lemak trans meningkatkan kadar kolesterol LDL sekaligus mengurangi HDL atau kadar kolesterol baik, meningkatkan risiko serangan jantung, penyakit jantung dan stroke, meningkatkan risiko diabetes, peradangan, dan masalah kesehatan lainnya. 5. Pewarna makanan buatan. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa pewarna makanan buatan yang ditemukan dalam soda, jus buah, dan salad dressing, bisa menyebabkan masalah perilaku dan penurunan IQ pada anak. 6. Natrium sulfit. Pengawet ini digunakan dalam pembuatan buah kering. Bagi orang yang sensitif terhadap senyawa ini bisa mengalami sakit kepala, masalah pernapasan, dan ruam. Pada kasus yang parah, natrium sulfit dapat menyebabkan kematian dan serangan jantung. 7. BHA dan BHT. Hydroxyanisole butylated (BHA) dan butylated hydrozyttoluene (BHT) adalah pengawet yang ditemukan dalam sereal, permen karet, keripik kentang, dan minyak sayur. Efek samping dari senyawa ini menyebabkan kerusakan sistem saraf otak dan kanker. 8. Sulfur Dioksida. Zat ini sering ditemukan pada buah dan sayuran mentah. Efek samping dari senyawa kimia ini, termasuk masalah bronkial, terutama pada mereka yang rentan terhadap asma, hipertensi (tekanan darah rendah), sensasi kesemutan atau syok anafilaksis. 9. Kalium Bromat. Zat aditif ini digunakan untuk meningkatkan volume tepung atau roti. Ternyata, kandungan kalium bromat dalam jumlah kecil pada roti sangat berbahaya bagi kesehatan manusia. Jadilah pembeli yang pintar dengan lebih teliti terhadap kandungan makanan yang Anda beli. Sebetulnya, makanan atau minuman kemasan memang tidak benar-benar aman bagi kesehatan. Anda sebaiknya membatasi konsumsi makanan dalam kemasan dan menggantinya dengan makanan segar tanpa pengawet.
Oktober 25, 2020
 Memahami berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, serta dampaknya terhadap kesehatan IPA SMP KELAS 8 SEMESTER GANJIL A. Pilihan Ganda 1. Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali …. a. mengurangi nilai gizi makanan b. mengubah cita rasa makanan c. dapat menimbulkan peyakit d. membuat makanan cepat rusak 3. Zat aditif yang terdapat dalam sirup pada umumnya adalah …. a. zat pewarna b. antioksidan c. zat pengawet d. penyedap4. Bahan tambahan pada makanan seperti wortel daun suji, kakao, beta karoten termasuk Golongan a. Adiktif b. Aditif c. Psikotropika d. Narkotika 5. Antioksidan dapat mencegah ketengikan bahan yang mengandung lemak, karena …. a. mematikan mikroorganisme b. menyediakan oksigen untuk oksidasi c. menghambat pertumbuhan mikroorganisme d. menghambat proses oksidasi 6. Untuk menambah kualitas penampilan suatu makanan kita dapat menambahkan zat aditif yang termasuk kelompok .... a. pewarna b. penyedap c. pemutih d. pengawet7. Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali …. a. kunyit b. tartrazin c. karamel d. daun suji8. Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan …. a. pemanis, penyedap, dan pengawet b. pemanis, pengawet, dan penyedap c. penyedap, pewarna, dan pengawet d. penyedap, pemanis, dan pengawet 9. Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan dan mempertahankan warna daging adalah …. a. natrium nitrat b. natrium klorida c. asam cuka d. natrium benzoat 10. Untuk meningkatkan cita rasa makanan, seringkali ditambahkan zat penyedap rasa, yaitu …. a. tartrazin b. esens c. curing agent d. flavour enhancer 11. Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat …. a. boraks b. esens c. sakarin d. vetsin 12. Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun …. a. salam b. pandan c. bawang d. pisang
14. Pemanis berikut yang memiliki kalori rendah, tetapi tingkat kemanisannya tinggi adalah …. a. gula pasir b. gula merah c. sakarin d. sorbitol15. Hijau FCF merupakan contoh bahan aditif pewarna a. Netral b. Tekstil c. Alami d. Buatan16. Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan warna daging agar tetap merah adalah …. a. asam cuka b. asam nitrit c. natrium benzoat d. garam dapur 17. Pemanis buatan yang tingkat kemanisannya 160 kali gula biasa adalah …. a. sakarin b. siklamat c. aspartam d. sorbitol
a. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan Bahan Kimia Makanan 19. Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena.... a. mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian b. mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan c. membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan d. mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu20. Salah satu contoh zat kimia yang dapat dipakai untuk memerahkan warna makanan adalah .... a. karoten b. klorofil c. amaranth d. caramel 21. Zat pewarna tekstil yang sering digunakan untuk pewarna makanan adalah …. a. rhodamin B b. sunset yellow c. indigokarmine d. lissamin green 22. Pewarna alami yang memberikan warna kuning pada makanan disebut … a. antosianin b. klorofil c. karoten d. kurkumin 23. Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut diantaranya adalah.... a. kanker b. tekanan darah tinggi c. diabetes melitus d. diabetes insipidus
a. sakarin 25. Berikut ini pengawet yang telah dilarang penggunaanya, kecuali …. a. boraks b. formalin c. asam sorbat d. asam salisilat 26. Di dalam minuman berkarbonasi, sering ditambahkan zat pengawet, yaitu …. a. benzoat b. sakarin c. sorbat d. aspartam 27. Zat aditif untuk mencegah bau tengik pada mentega adalah zat …. a. pengawet b. penyedap c. pewarna d. pemanis 28. Monosodium Glutamat (MSG) adalah zat aditif pada makanan yang berfungsi sebagai …. a. pewarna b. pemanis c. pengawet d. penyedap 29. Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas tetapi penggunaannya harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat menggantikan rasa dari MSG adalah.... a. garam dan serbuk lada b. gula dan asam c. garam dan asam d. gula dan garam30. Zat Pengawet dibawah ini sangat berbahaya kecuali … a. boraks b. BHT c. formalin d. rhodamine-B II. Essay Jawab dengan singkat dan benar 1.Sebutkan 5 contoh bahan aditif yang biasa ditambahkan pada makanan!2. Sebutkan 3 contoh pemanis buatan!3.Jelaskan 2 keuntungan menggunakan pengawet alami!4. Sebutkan 2 dampak negatif dari penggunaan pewarna buatan!5. Sebutkan bahan aditif pengganti MSG, yang aman bagi tubuh kita! silahkan unduh soal bentuk word untuk di edit dan kunci jawabannya Jangan lupa kunjungi materi Zat Aditif dalam makanan dan minuman DISINI Page 2
Terimakasih atas silaturahminya, Silakan isi form di bawah ini untuk menghubungi admin. form ini sebagai media komunikasi dan Kerjasama :
pesan yang Anda kirim akan kami utamakan |
Berikut merupakan contoh-contoh zat aditif alami kecuali a gula pasir b kunyit c sakarin d fruktosa
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketiadaan Inc.
