Cara memasak udang asam manis saus tiram

Resep Udang Asam Manis Pedas Saus Tiram – Kuliner berbahan dasar udang memang sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.

Table of Contents Show

Resep udang asam manis
Bahan udang asam manis
Bumbu halus
Bahan saus (campur)
Cara membuat udang asam manis
Tagresep cookpadresep udang asam manis bumbu udang asam maniscara masak udang asam manisresep udang asam manis sederhanaresep udang asam manis pedasresep udang asam manis ala restoran seafoodcara masak asam manisresep tumis udang asam manis
Video Pilihan
Berita Terkait

Restoran seafood pun berjamur di mana-mana dan tak pernah sepi pengunjung. Itu menandakan bahwa masyarakat kita gemar mengonsumsi seafood.

Wajar saja, kita termasuk negara dengan wilayah lautan yang luas, sehingga melimpah dengan hasil kekayaan lautnya.

Hasil laut ini termasuk udang, yang rasanya lezat, mengandung nutrisi tinggi, serta mudah didapat di mana-mana.

FYI: Melansir alodokter.com: “Dalam 85 gram udang matang, terkandung 84 kalori dan 20 gram protein. Udang juga mengandung berbagai mineral penting yang dibutuhkan tubuh, seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc. Selain itu, udang juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, antioksidan, dan yodium yang baik untuk tubuh. Menariknya, kandungan lemak dalam udang tergolong rendah. Cangkang udang juga bisa diolah menjadi chitosan.”
alodokter.com

Tapi tidak cuma di indonesia, di mancanegara pun kuliner berbahan dasar udang selalu diminati. Misalnya Tom Yum dari Thailand.

Nah, bagi Anda pecinta kuliner berbahan dasar udang, Solahart Handal akan memberikan resep udang asam manis pedas saus tiram yang menggugah selera.

Cara memasaknya gampang, bahan mudah didapat. tapi rasanya dijamin maknyus dengan kombinasi manis, asam, pedas dan rasa khas saus tiram yang bikin ketagihan.

Yuk langsung aja simak cara membuat resep udang asam manis pedas saus tiram ini!

Bahan utama:

1 kg udang basah yang sudah dikupas bagian kepalanya

Bumbu-bumbu:

5 buah cabe hijau yang sudah diiris-iris
5 buah cabe merah besar yang sudah diiris-iris
Cabe rawit potong kecil-kecil sesuai selera (bisa diganti bon cabe/cabe bubuk biar lebih praktis)
2 tangkai daun bawang yang sudah dipotong-potong
5 sendok makan saus tiram
5 sendok makan saus tomat
5 sendok makan saus sambal
1 sendok makan air jeruk nipis
2 siung bawang bombay iris tipis-tipis
2 ruas jahe iris halus
Lada bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya

Proses Memasak:

Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu masukkan bawang bombay dan jahe. Tumis sampai harum.
Masukkan udang, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan air jeruk nipis. Aduk sejenak.
Setelah itu, tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, lada dan sedikit air. Aduk dan biarkan sampai udang berubah warna.
Ketika udang sudah berubah warna, Anda bisa tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah, dan daun bawang sebagai pelengkap. Aduk hingga rata.
Saat masakan sudah tercampur dan kuah mengental, angkat dan sajikan udang asam manis.

Jika Anda suka masakan yang lebih pedas, Anda bisa tambahkan ekstra cabe rawit pada udang asam manis ini.

Biar tambah segar dan rasa asam manis makin menonjol, Anda juga bisa menambahkan potongan buah nanas dan tomat.

Selamat mencoba resep udang asam manis pedas saus tiram. Hati-hati, nanti ketagihan lho!

Summary

Recipe Name

Resep Udang Asam Manis Pedas Saus Tiram

Author Name

Published On

2022-09-07

Preparation Time

15M

Cook Time

10M

Total Time

25M

KOMPAS.com - Bumbu asam manis adalah perpaduan dari saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Ketiga saus tersebut bisa digunakan untuk masak beragam protein hewani salah satunya udang.

Udang asam manis biasanya dijual di warung seafood pinggir jalan atau restoran chinese food. Namun, kamu bisa membuat udang asam manis sendiri di rumah.

Bumbu pelengkap udang asam manis terbilang simpel seperti bawang putih dan jahe. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah maupun cabai keriting merah.

Sobat Cookpad _Ciabrownie @heyciabrownie punya resep udang asam manis sederhana ala rumahan seperti berikut.

Baca juga:

Resep Udang Asam Manis Spesial, Berbalut Udang Giling dan Ayam Cincang
Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis, Hasilnya Tetap Renyah Meski Ada Bumbu

Resep udang asam manis

Bahan udang asam manis

200 gram udang segar
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
Daun bawang, iris tipis untuk taburan

Bumbu halus

2 siung bawang putih besar
6 butir bawang merah
1 butir kemiri
1 cm jahe
5-6 cabai merah keriting

Bahan saus (campur)

1 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kaldu bubuk

Baca juga:

5 Cara Membuat Kaldu Udang Tidak Keruh, Pakai Sisa Kepala dan Kulit
Hindari 7 Kesalahan Masak Udang, Jangan Kupas Kulit Saat Dibakar
Cara Kupas Kulit Udang agar Daging Tetap Utuh, Bersih, dan Segar

Cara membuat udang asam manis

Kupas udang dan bersihkan punggungnya. Buang kotoran di dalam punggung udang. Cuci bersih udang. Goreng udang setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan saus, tuang sedikit air.
Masukkan udang. Beri garam, gula, dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan di atas piring, beri daun bawang.

Baca juga:

Resep Udang Bumbu Rujak ala Hotel Bintang 5 di Jakarta
Resep Udang Kari Kapulaga, Sajian Pas untuk Makan bareng Keluarga
Resep Udang Goreng Telur Asin, Makan Siang ala Restoran yang Praktis

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.