Membuat masakan dari cumi memang membutuhkan pengetahuan yang cukup. Karena bisa dibilang cumi merupakan bahan yang sensitif, artinya cara memasaknya harus tepat agar dapat menghasilkan sajian yang enak dan bergizi. Show
Tantangan pertama adalah tekstur cumi yang kenyal, apabila diolah terlalu matang maka daging cumi akan alot dan sulit di konsumsi, namun jika diolah sebentar maka aroma amis daging khas cumi masih akan tercium. Kami memiliki beberapa tip untuk dapat menghasilkan hidangan cumi yang istimewa dan anti gagal
1. Pilih cumi segar dengan kualitas yang baikKami memiliki beberapa tip yang bisa dijadikan pegangan saat Mama membeli cumi, berikut adalah tip memilih cumi yang segar: cara memilih cumi segar
Baca juga : Resep Masakan Cumi Masak Kecap 2. Bersihkan cumi dengan cara yang benarWalaupun terlihat sepele namun cara membersihkan cumi cukup krusial, hal ini karena jika kamu salah membersihkan cumi, dapat membuat cumi menjadi amis. Untuk membersihkan cumi hingga siap masak atau disimpan, ikuti caranya sebagai berikut: cara membersihkan cumi
Baca juga : Resep Masakan Cumi Asin Paling Lezat Untuk Sehari-hari 3. Hilangkan bau amis cumi dengan cara iniBanyak masakan cumia yang gagal disebabkan sajian masih memiliki bau amis. Bau amis masih terasa walaupun sudah dicuci hingga bersih. Sebenarnya bau amis pada cumi dapat hilang dengan cara dilumuri salah satu dari bahan berikut yaitu parutan jahe, air jeruk nipis atau bisa juga asam jawa. Setelah dilumuri dengan salah satu bahan tadi, diamkan beberapa waktu, kemudian dicuci kembali baru dimasak. Namun jangan diamkan dengan bahan tadi terlalu lama, karena akan menghilangkan aroma cuminya. Cara ampuh yang lain untuk menghilangkan bau amis cumi adalah dengan merendam cumi di dalam air yang sudah dicampur dengan susu tawar dan air perasan jeruk nipis dalam waktu setengah jam. Selain menghilangkan bau amis, teknik ini juga menjadikan cumi lebih empuk. Baca juga : Resep Cumi Asin Cabe Ijo 4. Cara menyimpan cumi yang benarCumi adalah bahan makanan yang gampang busuk. Oleh karenanya, harus dicatat jika setelah membersihkan cumi dan tidak ingin langsung memasaknya, sebaiknya simpan di dalam freezer begitu selesai mencucinya. Simpan cumi di dalam wadah yang benar-benar kedap udara. Maksimal, cumi hanya bisa disimpan 2 hari saja. 5. Cara memasak cumi anti gagal untuk berbagai masakancara memasak cumiApakah Mama pernah membuat masakan cumi namun hasilnya cuminya alot dan sulit dikunyah? Penyebab utama hasil masakan cumi alot adalah karena memasaknya terlalu lama. Ini karena cumi memiliki kandungan protein yang tinggi. Durasi lama memasak cumi yang paling tepat adalah sekitar 3 menit menggunakan api besar. Jika lebih lama akan menyebabkan cumi menjadi alot dan liat saat dimakan. Setelah merebus cumi, maka secepat mungkin harus memasukan daging cumi ke dalam air dingin. Cara ini bertujuan untuk membuat daging cumi tetap empuk dan tidak alot. 1. Tim mengolah cumi untuk supApabila kamu ingin mengolah untuk dibuat sup, maka kamu bisa memasak cumi secara terpisah dari bahan-bahan lainnya. Hal pertama yang harus kamu lakukan ialah menumis bumbu sup hingga matang, kemudian masukkan air dan bahan lainnya, seperti sayuran. Masak hingga semua bahan matang. Jika sudah mendidih atau 1-3 menit sebelum sup diangkat, masukkan cumi ke dalam rebusan sup tersebut. Kemudian tunggu hingga mendidih kembali dan sup siap diangkat. 2. Tip mengolah cumi untuk tumisCara memasak cumi untuk ditumis, pastikan kamu sudah menumis bumbu hingga benar-benar matang, baru masukkan potongan cuminya. Tumis sebentar dengan api besar hingga cumi bercampur rata dengan bumbu. Lalu segera angkat dan sajikan. 3. Tip mengolah cumi untuk saladSementara jika untuk campuran salad, sebaiknya rebus cumi dengan panas tinggi dalam waktu 1 menit, kemudian segera rendam dengan air dingin. Jika ingin memasak cumi dalam waktu yang lama, sebaiknya lebih dari 30 menit dan gunakan api kecil. Dengan begitu daging cumi akan terasa lebih lunak. Namun, cara ini akan menghilangkan kelezatan cumi. Cara memasak cumi yang harus diperhatikan lainnya adalah berkaitan dengan cara mengiris cumi. Beda cara memasak, beda pula irisannya lho. Nah, berikut ini jenis-jenis irisan cumi dan cara memasaknya.
Cumi bentuk cincin dihasilkan dengan mengiris tubuh bagian luar cumi. Cumi bentuk cincin cocok diolah menjadi cumi masak mentega, isian sup kental, atau cumi goreng.
Ingin menyantap cumi panggang? Maka cara memasaknya berbeda dengan cumi goreng. Untuk membuat cumi panggang cukup kerat memanjang kulit cumi agar bumbu lebih mudah meresap. Teknik mengerat kulit cumi ini juga bisa digunakan untuk masakan lain yang menggunakan cumi utuh.
Bentuk kerat kotak-kotak yang cantik ini bisa didapatkan dengan mengiris kulit cumi hingga menjadi lembaran, kemudian dikerat dari arah vertikal dan horizontal. Pastikan saat mengeratnya jangan sampai ada bagian yang robek. Cumi bentuk ini cocok buat campuran salad.
Olahan cumi isi biasanya gampang ditemukan dalam masakan Padang. Nah, untuk membuat cumi isi seperti dalam masakan Padang, pisahkan kepala cumi dengan kulit luarnya. Beri isian, kemudian sematkan tusuk gigi agar isinya tidak berhamburan Koleksi Resep Cumi Paling Enak Gampang DibuatResep masakan cumi yang enak ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Pada posting kali ini kami memberikan 4 cara mengolah cumi yang terbaik yang kami ketahui. Untuk membuat resep masakan cumi yang enak dibutuhkan cumi yang berkualitas baik dan segar. Oleh karena itu diperlukan ketelitian untuk memilih cumi yang masih dalam kondisi baik. Saat ini banyak sekali cumi yang sudah terkontaminasi dengan zat berbahaya seperti formalin, boraks dan deterjen. Karena hal tersebut selain memposting 4 artikel resep cumi , kami juga memberikan cara memilih cumi yang bebas dari zat berbahaya. 1. Resep cumi tumis cabe ijoRasa pedas beradu dengan gurihnya cumi, enak banget. Kami tambahkan buncis agar menambah rasa dan tambahan sedikit serat. Cocok banget jika disajikan bersama nasi hangat. resep masakan cumi cabe hijau ijoYang harus disiapkan :
Cara membuat resep masakan cumi tumis cabe ijo :
Baca juga :
2. Resep masakan cumi cabe serpihResep kali ini merupakan andalan keluarga kami. Apalagi jika keluarga sedang berkumpul, menyantap resep cumi jadi tambah nikmat. Tekstur cumi yang kenyal, gurih, ditambah pedasnya cabe membuat seluruh keluarga doyan makan. Paling cocok jika disantap bersama nasi hangat. Maknyosss resep cumi cabai serpihBahan yang harus disiapkan :
Bumbu, aduk rata :
Bahan sebagai taburan:
Cara membuat resep masakan cumi cabe serpih :
Baca juga : Resep Masak Cumi Hitam Paling Dicari Khas Restoran Seafood 3. Resep masakan cumi bumbu asam manisJika makan direstoran seafod resep cumi ini merupakan salah satu favourite saya. Segar dan enak resep cara membuat cumi asam manisYang harus disiapkan : • 500 gram cumi ukuran sedang Bumbu halus : • 1 tangkai serai, iris
halus Cara membuat resep cumi asam manis : 1. Cuci cumi. Buang kulit, tinta, dan tulang transparannya. Dengan takaran untuk 5 orang Baca juga : Resep Cumi Saus Padang Rahasia Kuliner Lezat Keluarga Kami 4. Resep masakan cumi saus tiramresep masakan cumi saus tiramYang harus disiapkan :
Cara membuat resep masakan cumi saus tiram :
Baca juga : Resep Cumi Saus Tiram Sederhana, Enak dan Gampang Dibuat Tip memilih cumi yang baikBerikut ini ciri-ciri cumi-cumi yang diawetkan dengan bahan berbahaya:
Sedangkan cumi-cumi segar memiliki ciri-ciri:
Hal yang penting diingat saat membeli cumi-cumi segar, belilah pada tukang ikan langganan sehingga sudah Anda ketahui mutu jualannya. Biasakan untuk mengendus aroma cumi dan seafood sebelum mengolah. Bersihkan segera cumi setelah sampai di rumah dan simpan segera dalam kulkas atau freezer karena ikan laut ini mudah sekali rusak dalam suhu ruangan. Lengkap sudah resep masakan cumi yang kami posting kali ini. Jika anda benar benar orang yang menyukai cumi atau masakan laut lainnya tidak ada salahnya jika anda melihat resep masakan kami yang lain yaitu Berapa lama masak cumi basah agar tidak alot?Hal ini terjadi karena protein dalam cumi akan memadat dengan cepat saat dimasak, sehingga membuat cumi menjadi alot. Proses memasak yang lama akan membantu membuat cumi menjadi lebih empuk. Dengan prinsip ini, maka agar hidangan cumi Anda tidak alot, cumi hanya perlu dimasak kurang dari 3 menit .
Masak cumi apakah harus direbus dulu?Cukup masak cumi kurang dari 3 menit, baik dengan cara ditumis, rebus atau goreng. Jika sudah terlanjut dimasak lebih dari 3 menit, teruskan hingga 30 menit agar daging cumi kembali empuk. Jika ingin menghilangkan bau amisnya, rebus dulu cumi untuk mengeluarkan bau amis dagingnya.
Bagaimana cara mengolah cumi agar tidak keras?Cara Memasak Cumi-cumi Agar Tidak Alot dan Amis. Rendam Dengan Jahe dan Perasan Jeruk Nipis. ... . Pastikan Cuci Dengan Benar. ... . Rendam Di Dalam Susu Tawar dan Perasan Air Jeruk Nipis. ... . Perhatikan Durasi Memasak. ... . Perhatikan Ukuran Cumi-cumi. ... . Rebus Selama 1 Menit. ... . Bakar Cumi-cumi 2-3 Menit. ... . Slow-cooked Selama 30-60 Menit.. Kenapa cumi harus direndam air panas?Untuk mencegah kontaminasi bakteri, sebaiknya cuci cumi asin terlebih dahulu. Caranya adalah dengan merendam cumi asin dengan air panas selama kurang lebih 10 menit.
|