Berikut yang merupakan jenis hidangan kudapan dari buah adalah

TEMPO.CO, Jakarta -Meski memiliki bau yang menyengat, durian termasuk ke dalam salah satu buah yang menjadi favorit banyak orang. Buah ini dapat dimakan langsung ataupun diolah menjadi berbagai kudapan yang menggugah selera.

Apa saja olahan yang dapat dibuat dari buah durian? Buah durian dapat diolah menjadi berbagai macam kudapan, mulai dari wingko durian hingga lapis mandarin durian.

Dilansir dari buku 40 Sajian Lezat Hasil Olah Durian oleh Nindya Widodo, berikut adalah 5 kudapan tradisioanl berbahan buah durian :

Selama ini, wingko sering dikenal sebagai jajanan tradisional yang terbuat dari kelapa muda. Padahal, wingko juga dapat dibuat dari buah durian.

Bahan-bahan untuk membuat wingko durian antara lain :

• 100 gram daging durian, haluskan
• 150 gram gula pasir
• 350 gram tepung ketan
• 1 sdt garam
• 350 gram kelapa setengah tua, parut
• 100 ml santan kental
• 1 sdt pasta durian
• 2 butir telur, kocok

Cara membuat :

• Campurkan durian dan gula pasir
• Campurkan tepung ketan, garam, dan kelapa parut hingga rata kemudian campurkan durian ke dalamnya, aduk lagi hingga rata
• Tambahakan santan, pasta durian, dan telur kocok lalu aduk rata
• Bentuk bulat-bulat gepeng, letakkan dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi daun pisang yang sudah dioles sedikit mintak
• Panggang dengan suhu 170 derajat celcious selama 60 menit

Ketan dan durian telah lama dikenal sebagai perpaduan yang pas. Olahan ketan santan durian memiliki rasa yang manis dan gurih, serta sangat cocok dinikmati sebagai hidangan penutup.

Bahan-bahan untuk membuat santan durian antara lain :

• 1000 ml santan cair dan 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 200 gram durian
• 300 gram gula jawa
• 100 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• pisang tanduk, potong-potong kurang lebih 6 cm

Sementara bahan-bahan untuk membuat ketan kukus antara lain :

• 500 gram beras ketan putih, rendam semalaman
• 150 ml santan dari ½ butir kelapa
• ½ sdt garam
• pewarna makanan warna kuning/hijau
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

• Pertama-tama, buatlah santan durian dengan cara :

1. Masak santan cair, gula jawa, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih
2. Masukkan santan kental dan durian, masak hingga durian melebur dan air tinggal seperempatnya, didihkan lalu angkat

• Kukus ketan hingga setengah matang lalu tempatkan dalam pancit
• Masak santan bersama garam dan daun pandan, beri pewarna, tunggu hingga mendidih
• Tuang adonan santan mendidih di atas ketan kukus dan aduk hingga santan terserap seluruhnya
• Kukus kembali hingga ketan matang, setelah itu angkat dan bentuk bulat-bulat atau sesuai selera
• Sajikan santan durian di dalam mangkuk saji

Kudapan tradisional dari buah durian selanjutnya adalah sagu durian, Bahan-bahan untuk membuat olahan ini antara lain :

• 100 gram mentega
• 125 gram gula halus
• 1 kuning telur
• ½ bagian putih telur
• ½ sdt pasta durian
• 1-2 tetes durian ekstrak
• 50 gram daging durian, hancurkan
• 25 ml susu cair
• 300 gram tepung tapioka, sangrai kurang lebih 15 menit

Cara membuat :

• Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, lalu tambahkan telur dan kocok
• Masukkan pasta durian, durian ekstrak, daging durian, dan susu lalu kocok hingga lembut
• Masukkan tepung tapioka lalu aduk hingga rata
• Masukkan dalam pipping bag, semprot adonan bentuk memanjang kurang lebih 3 cm di loyang yang telah diolesi mentega
• Panggang hingga matang

Kue lumpur merupakan salah satu makanan khas Betawi. Biasanya, kue lumpur dibuat dari kentang, tepung terigu, telur dan santan. Akan tetapi, saat ini kue lumpur telah memiliki berbagai variasi, salah satunya kue lumpur dengan bahan dasar buah durian.

Berikutnya: Bahan-bahan untuk membuat kue lumpur durian...

Kabar BUMN -  Buah mangga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Selain itu, buah berkulit hijau ini bisa dimakan langsung atau dibuat dengan berbagai olahan seperti minuman sehat, kudapan lezat, dan hidangan nikmat. Pas banget buah ini cocok buat kamu yang ingin menjalankan pola hidup sehat.

Olahan buah mangga ternyata sangat mudah, bisa dibuat rasa manis, gurih, dan asin. Apabila kamu bosen dengan sajian buah mangga yang langsung, kamu bisa mencoba membuat olahan yang dibagikan oleh PT Pupuk Indonesia melalui instagram pribadinya.

Berikut adalah olahan unik buah mangga yang mudah dan wajib banget dibuat di rumah:

Cupcake Mangga

Cupcake merupakan jenis kue-kuean dengan teksturnya yang lembut serta tambahan topping yang melimpah di atasnya. Cupcake mangga seperti ini bisa dikreasikan menjadi berbagai macam bentuk dan jenis sesuai dengan selera yang kamu inginkan.

Selain itu, kamu juga bisa menjadikan mangga sebagai bahan campuran cupcake. Kamu juga bisa menjadikan buah mangga sebagai selai lalu dioleskan ke atas cupcake atau menjadikan buah mangga sebagai topping dengan menambahkan beberapa potongan di atas cream cupcake-nya.

Puding Mangga

Kreasi puding mangga dapat berupa potongan buah mangga yang dimasukkan ke dalam wadah lalu dituangkan dengan puding putih dan di makan saat dingin. Kreasi yang kedua yaitu dengan menambahkan jus buah mangga ke dalam bubuk puding, lalu masak hingga matang, angkat dan tuang ke dalam wadah yang sudah disediakan. Setelah itu, jangan lupa untuk msukkan puding ke dalam freezer lalu makanlah selagi dingin, untuk lebih nikmatnya kamu bisa menikmati dengan potongan buah mangga yang diberikan di atasnya sebagai topping.

Mango Sticky Rice

Mango sticky rice ini berbahan dasar Megan dan mangga matang yang dapat dinikmati dengan saus khasnya. Menu ini merupakan salah satu makanan khas Thailand. Cara membuatnya yaitu masukkan ketan ke dalam pengkukus, lalu tunggu hingga matang.

Setelah itu, kupas dan potonglah buah mangga matang tersebut sesuai dengan seleramu. Jangan lupa untuk memasukkan ke dalam wadah yang sudah disediakan. Tambahkan nasi ketan di sampingnya, lalu siram dengan menggunakan saus yang terbuat dari santan.

Smoothies Mango

Olahan yang satu ini hampir mirip dengan jus mangga. Namun, smoothie ini memanfaatkan mangga yang beku kemudian diblender hingga halus. Teksturnya berbeda dengan jus mangga pada umumnya karena smoothies mangga memiliki tekstur lebih kental hampir seperti bubur.

Cara membuat smoothies mango ini adalah dengan memasukkan potongan buah mangga ke dalam freezer, kemudian tunggu hingga beku. Setelah itu, blender potongan buah mangga tersebut dan tambahkan madu serta sedikit air agar teksturnya tetap kental. Kamu juga bisa menambahkan potongan buah lainnya sebagai topping.

Brilio.net - Aneka ragam buah memang menjadi favorit banyak orang. Kandungan vitamin dalam masing-masing buah juga bermanfaat bagi tubuh. Ada yang bisa menyehatkan mata, menguatkan tulang, hingga menghaluskan kulit. Karena itulah, banyak orang menerapkan gaya hidup sehat dengan mengonsumsi buah-buahan.

Meski bisa disantap secara langsung, namun berbagai olahan dari buah-buahan juga tampak nikmat dan menyegarkan. Biasanya buah-buahan ini akan dipadukan dengan bahan lain yang menambah kelezatannya. Beberapa camilan dari buah ini juga sempat hits dan mudah ditemukan.

Namun jika kamu lebih suka berkreasi dengan mengolahnya sendiri, ada banyak resep-resep camilan buah yang bisa kamu coba lho. Penasaran apa saja? Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Jumat (13/3), berikut delapan resep camilan dari buah-buahan yang segar dan menyehatkan.

1. Puding susu buah naga.

foto: Instagram/@rahmi.handayani

Bahan-bahan:

-1 bungkus agar-agar bubuk warna putih-1/2 sdt vanili bubuk-125 gr gula pasir-200 gr daging buah naga merah, blender sampai halus

-600 ml air putih

Cara membuatnya:

1. Masak bubuk agar-agar, gula pasir, vanili bubuk dan air ke dalam panci, aduk sampai tercampur rata.2. Masukkan daging buah naga yang sudah diblender, aduk rata dan tunggu sampai matang.3. Tuang ke dalam cetakan dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, biarkan sampai dingin.4. Potong-potong puding yang sudah jadi

5. Puding susu buah naga siap untuk disajikan

2. Apel mini karamel.

foto: Instagaram/@melskitchencafe

Bahan-bahan :

-1 buah apel-200 ml air-500 gram gula pasir-marshmallow atau trimit secukupnya

-susu cair secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih apel, lalu tusuk dengan stik eskrim2. Masukkan gula pasir ke wajan3. Tuangkan air dan susu dan aduk sampai menjadi karamel4. Celupkan apel ke dalam karamel5. Taburkan marshmallow dan trimit

6. Apel mini karamel siap dinikmati

3. Popsicle buah.

foto: Instagram/@akino_ogata

Bahan-bahan :

-1 buah kiwi-2 potong besar nans

-3 potong semangka

Cara membuat :

1. Blender satu persatu buah kiwi, nanas, dan semangka2. Tuangkan jus buah kiwi ke dalam wadah popsicle, masukkan ke dalam freezer3. Diamkan beberapa saat hingga sedikit beku4. Masukkan kembali jus buah nanas, kemudian masukkan ke dalam freezer5. Masukan jus semangka kemudian masukkan ke dalam freezer tunggu hingga beku.

6. Popsicle buah siap dinikmati

4. Baked egg avocado.

foto: Instagram/@happyspeedybos

Bahan-bahan :

-1 buah alpukat-1 butir telur ayam-oregano secukupnya

-merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Potong buah alpukat menjadi dua, kemudian buang bijinya2. Masukan telur ke dalam cekungan buah alpukat3. Masukkan ke dalam oven, panggang 15-20 menit4. Taburkan oregano dan merica bubuk,

5. Baked egg avocado siap untuk disajikan

5. Mangga panna cotta.

foto: Instagram/@dyah_luvkitchen

Bahan-bahan:

-1/4 bungkus jeli bubuk-250 ml air- 5 gr gula pasir-50 ml sirup mangga-8 lembar gelatin, rendam dalam air es, tiriskan-300 gr daging mangga harum manis, blender halus-500 ml susu cair-400 ml krim kental

-200 gram gula pasir

Cara membuat :

1. Rebus air, sirup, jeli, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.2. Tuang ke dalam gelas saji dan bekukan.3. Rebus susu cair, krim kental, dan gula pasir hingga mendidih.4. Tambahkan mangga, aduk rata lalu matikan api.5. Masukkan gelatin, lalu aduk6. Tuang ke atas gelas saji tadi

7. Mangga panna cotta pun siap disajikan

6. Frozen chocolate banana.

foto: Instagram/@justataste

Bahan-bahan :

-10 buah pisang-10 stik eskrim-100 gram dark cooking chocolate-50 gram kacang mete-50 gram meses warna warni

-50 gram parutan keju

Cara membuat :

1. Tusuk pisang dengan stik eskrim2. Masukan kedalam freezer agar pisang membeku3. Setelah beku, masukkan pisang ke dalam lelehan coklat4. Taburkan topping5. Masukan kembali ke dalam freezer agar tidak meleleh

6. Frozen chocolate banana siap disajikan

7. Salad buah.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan-bahan:

- 1 buah mangga, kupas- 1 buah pir, kupas- 1 bungkus nutrijel plain, masak seperti biasa, beri perisa/pewarna ungu dan biru- 1/4 buah melon, kupas- 1/4 buah semangka, kupas- 1/4 kg anggur, belah buah biji- 2 buah apel merah, kupas

- 2 buah kiwi, potong sesuai selera

Bahan saus:

- 1 sdm madu- 100 gr mayonaise- 100 ml susu kental manis putih

- 2 cup yogurt

Topping:

Keju parut secukupnya

Cara membuat:1. Potong dadu semua buah, kecuali anggur dan kiwi.2. Potong jelly sesuai selera3. Siapkan wadah atau mangkuk kecil4. Campurkan mayonaise, yogurt, susu kental manis, madu, aduk rata, cek rasa, jika kurang manis tambahkan susu kental manis lagi,5. Rasakan tekstur saus creamy ya6. Dalam mangkuk besar, masukkan buah-buahan, jelly dan saus7. Aduk rata pelan-pelan.8. Taburi dengan keju parut,

9. Salad buah siap dinikmati.

8. Nugget pisang.

foto: Instagram/@dewilenitaa

Bahan-bahan:

-1 butir telur utuh-100 gr gula pasir-100 gr tepung kunci-100 gr tepung terigu-200 gr tepung roti atau tepung panir-3 sdm gula pasir-3 sdm susu bubuk-500 gr pisang matang yang sudah dikupas

-Air matang secukupnya

Bahan topping dan balutan nugget pisang:-keju-matcha compound-Oreo biskuit-susu cokelat compound-susu kental manis

-1/2 sdt garam

Cara membuat:1. Cincang kasar pisang tanpa merusahk tekstur pisangnya.2. Masukkan gula pasir, tepung, susu bubuk, telur, dan garam, ke dalam adonan pisang, aduk rata.3. Masukkan adonan dalam loyang yang sudah dialasi plastik.4. Kukus selama 15-20 menit.5. Setelah dirasa cukup padat, angkat dan dinginkan sebelum dipotong.6. Potong-potong nugget sesuai selera, kira-kira dengan tebal sekitar 1 cm.7. Campur adonan balutan kecuali tepung roti.8. Pastika tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental9. Celupkan nugget ke dalam adonan tepung balutan, lalu gulingkan di tepung panir.10. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.

11. Tambahkan topping sesuai selera

Reporter: Deta Jauda Najmah