Cara memasak coto makassar asli

Jakarta -

Sekali-kali bikin coto Makassar yang istimewa buat keluarga. Kuahnya kental dan gurih berempah. Cocok untuk hangatkan badan. Semakin enak dimakan dengan buras.

Kota Makassar di Sulawesi Selatan terkenal dengan olahan seafood yang sedap. Selain itu juga Makassar punya racikan soto ikonik, Coto Makassar. Hidangan berkuah kental ini rasanya gurih berempah pekat.

Uniknya coto Makassar memakai air cucian beras dan kacang tanah yang digerus halus sehingga teksturnya kental dengan rasa gurih yang kuat. Jodohnya adalah buras atau lontong ala Makassar.

Isian coto Makassar berupa potongan daging sapi dan jeroan seperti paru, babat, usus dan limpa. Pelengkapnya air jeruk dan sambal. Kalau ingin membuat sendiri, ikuti resep Coto Makassar dan tips membuatnya berikut ini.

Tips membuat coto Makassar kuah kental:

1. Jika suka kuah coto Makassar yang kental bisa ditambahkan takaran kacang tanah yang disangrai.
2. Buras merupakan lontong Makassar yang dibungkus seperti kue pisang dan diikat tiap 2 buah lalu dimasak hingga matang. Jika tak ada bisa disajikan dengan ketupat atau lontong.
3. Selain sambal cabe, coto makassar bisa disajikan dengan sambal tauco.

Simak Video "Menikmati Kuliner Pastry Croissant Khas Prancis"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Resep Coto makassar asli. Pada resep kali ini kami akan memandu tutorial lengkap cara memasak Coto makassar asli dengan mudah dan pastinya tidak kalah enak.

Coto makassar asli ìni resep bener bener asli enaknya, sesuai banget dengan selera kuuu 🥰 kuahnya ga terlalu encer, dan rasanya enakk pake banget banget bangettt (makasih qympyu qympyu buat resepnya)😊 udah beberapa kali nyoba nyoba resep coto tiap lebaran tapi ini ter the best �?�?�?berasa lagi di Makassar (nyari rese. Resep Coto Makassar Asli - Coto Makassar merupakan salah satu jenis soto yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Jika biasanya soto dengan kuah keruh karena diberi tambahan santan, Coto Makassar justru menggunakan air cucian beras sebagai bahan cair-nya.

24 Bahan Bahan untuk Memasak Coto makassar asli

Untuk bisa bikin Coto makassar asli pada postingan ini Anda perlu menyiapkan 24 bahan saja. Jadi silahkan kamu siapkan terlebih dahulu bahan-bahanya seperti dibawah ini.

1. Siapkan Bahan rebusan daging - .
2. Siapkan daging (kalau di supermarket namanya daging rendang) - 750 gr.
3. Siapkan daun salam - 4 lembar.
4. Siapkan Air - secukupnya.
5. Siapkan Bumbu A (diulek) - .
6. Siapkan ketmbar utuh, sangrai - 3 sdm.
7. Siapkan jintan utuh, sangrai - 1 1/2 sdm.
8. Siapkan merica utuh, sangrai - 1/2 sdt.
9. Siapkan Bumbu B (blender bersama bumbu A) - .
10. Siapkan bawang putih (sekitar 21 siung), goreng - 2 bonggol.
11. Siapkan lengkuas, potong potong, goreng - 1 ruas jari.
12. Siapkan serai, potong potong, goreng - 4.
13. Siapkan kemiri, goreng - 10.
14. Siapkan Bumbu C - .
15. Siapkan kacang tanah, goreng (boleh tambah kl suka lebih kental) - 120 gr.
16. Siapkan Bahan lain - .
17. Siapkan air - 1500 ml.
18. Siapkan garam - 1/2 sdm.
19. Siapkan gula pasir - 1/2 sdm.
20. Siapkan penyedap - 1/2 sdm.
21. Siapkan jahe, geprek - 1 ruas jari.
22. Siapkan lengkuas, geprek - 5 cm.
23. Siapkan daun salam - 4 lembar.
24. Siapkan Minyak untuk menggoreng dan menumis - .

Pastinya selera makan anda sekeluarga akan makin meningkat dan tentu saja makin lahap. Yuk, Praktekkan Resep Coto Makassar Asli di Dapur Kamu! Jadi, setelah membaca sejarah, tips-tips, dan resep coto makassar asli, apakah kamu tertarik untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah? Tapi buat anda yang ingin sekedar mencoba dan menikmati Coto Makassar tersebut tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar karena Coto Makassar ini sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran.

8 Langkah Membuat Coto makassar asli

Jika kamu sudah menyiapkan 24 bahan diatas. Selanjutnya kamu simak langkah-langkah selengkapnya untuk membuat Coto makassar asli dibawah ini.

1. Potong potong daging, rebus dengan 4 lembar daun salam. Setelah empuk, potong kotak kotak sesuai selera.
2. Siapkan bumbu A.
3. Siapkan bumbu B.
4. Blender bumbu A dan Bumbu B, tumis, sishkan.
5. Goreng kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan.
6. Rebus daging dengan 1500 ml air, 4 daun salam, campuran bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit.
7. Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa.
8. Sajikan bersama bawnag goreng dan daun bawang.

Resep coto Makassar porsi banyak pakai air beras. Enak dan lezat, dengan kuah kental yang gurih (asli Bugis Makassar). Resep Coto Makassar atau Coto Mangkasara makanan enak asli nusantara merupakan masakan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Masakan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama dengan racikan bermacam bumbu. Tentu dibayangan anda salah satunya adalah Coto Makassar.

Bagaimana sangat mudah bukan cara buat Coto makassar asli ini. Silahkan kamu coba dirumah yaa. Semoga berhasil dan selamat mencicipi. Silahkan kamu simak dan baca koleksi resep masakan enak dan mudah lainnya juga yaa.

Simpan Resep

Apa bahan utama Coto Makassar *?

Apa ciri khas dari Coto Makassar?

Apakah Coto Makassar sehat?

Apa manfaat Coto Makassar?