Ilustrasi daging sapi KOMPAS.com - Daging sapi adalah salah satu sumber protein hewani yang mengandung banyak gizi. Apa saja kandungan gizi daging sapi yang bermanfaat bagi tubuh manusia? Daging sapi merupakan salah satu protein yang banyak dikonsumsi sebagai makanan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian seseorang. Daging merah sering disebut sebagai makanan yang menyebabkan kolesterol tinggi. Padahal daging sapi mengandung banyak sekali nutrisi baik yang dibutuhkan manusia. Berikut adalah kandungan gizi daging sapi. Baca juga: Daging Mentah Tidak Boleh Dicuci, Begini Penjelasan Ilmiahnya ProteinProtein yang terkandung dalam daging adalah sekitar 26 sampai 27 persen. Protein yang diperoleh dari sumber hewani mengandung asam amino baik yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan mempertahankan fungsi tubuh. Selain itu, protein juga sangat penting untuk masa otot dan untuk pemulihan setelah sakit. Maka dari itu, atlet dan orang yang baru sembuh dari sakit atau pascaoperasi disarankan untuk meningkatkan konsumsi protein harian mereka. Daging sapi juga mengandung protein hewani yang baik untuk orang yang sedang diet. Daging sapi mampu membuat seseorang merasa kenyang lebih lama dibandingkan protein nabati. Baca juga: Bahaya Makan Daging Mentah untuk Kesehatan Tubuh Daging mengandung lemak jenuh dan lemak tidak jenuh. Walaupun begitu, lemak tetap dibutuhkan oleh tubuh. Salah satu bentuk lemak yang sangat bermanfaat bagi tubuh adalah conjugated linoleic acid (CLA). CLA adalah asam lemak baik yang hanya ditemukan pada daging dan produk susu. TiaminTiamin bersama dengan vitamin B lainnya berfungsi dalam reaksi metabolisme untuk menghasilkan energi. Kekurangan tiamin atau vitamin B1 bisa menyebabkan kelelahan, tidak nafsu makan, konstipasi, dan depresi. RiboflavinRiboflavin bermanfaat untuk melepaskan energi dari karbohidrat, lemak, dan protein. Selain itu, riboflavin juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan kulit. Riboflavin juga dipercaya mampu mengoptimalkan penyerapan zat besi dalam tubuh. MineralDaging sapi mengandung mineral yang tidak kalah penting untuk kesehatan. Beberapa mineral yang terkandung di dalam daging sapi adalah zinc, zat besi, fosfor, dan selenium. Salah satu mineral yang paling penting adalah zat besi. Zat besi dibutuhkan tubuh untuk membentuk hemoglobin, yaitu kandungan di dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Daging merah mengandung zat besi tinggi yang bisa membantu meningkatkan hemoglobin. Baca juga: Cara Memasak Daging yang Paling Sehat, Nutrisinya Tidak Hilang Manfaat daging sapi bagi manusiaKarena kandungan nutrisi yang baik di dalam daging sapi, secara umum daging sapi juga memiliki banyak manfaat bagi manusia. Berikut manfaat daging sapi:
Jadi, apakah besok Anda akan memasak daging sapi di rumah? Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Baca berikutnya Halodoc, Jakarta - Untuk memenuhi kebutuhan harian akan protein, zat besi, dan beragam nutrisi lain, daging merah dapat menjadi solusinya. Daging merah seperti daging sapi dan kambing pun telah dikonsumsi sejak zaman dahulu. Selain itu, setiap negara pun memiliki caranya tersendiri untuk mengolahnya. Maka dari itu, tidak heran jika aneka masakan dari daging sapi dan kambing kerap disajikan pada hari-hari besar keagamaan. Disebut daging merah karena daging sapi, kambing, dan kerbau memiliki pigmen warna merah. Meski daging yang berwarna merah telah terbukti mempunyai tingkat kolesterol serta lemak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging ayam atau ikan, tapi ini tidak membuat daging merah kehilangan penggemarnya. Sebab, masalah kesehatan hanya akan terjadi apabila kamu mengonsumsinya secara berlebihan atau tidak diimbangi dengan nutrisi lain dari sayuran dan buah-buahan. Baca juga: Inilah Manfaat dan Risiko Mengonsumsi Daging Merah Sebelum menyantap sajian daging sapi dan kambing, ada baiknya kamu mengetahui terlebih dahulu nutrisi yang terkandung di dalamnya. Nah, berikut ulasannya: Nutrisi Daging Sapi Di Indonesia, daging sapi biasanya diolah menjadi rendang, sop buntut, rawon, soto betawi, krengsengan, empal goreng, satai, dan lain-lain. Dengan bumbu khas yang tidak mungkin ditemukan di negara lain, sajian tersebut pasti menggugah seleramu. Nah, berikut ini nutrisi yang terkandung dalam 100 gram daging sapi:
Jika diperhatikan dari kandungan nutrisi daging sapi di atas, terlihat bahwa daging sapi sama sekali tidak mengandung serat. Maka dari itu, konsumsi daging sapi harus dibarengi dengan asupan serat dari sayur atau buah. Nutrisi Daging Kambing Daging kambing memiliki beberapa perbedaan yang cukup terlihat, misalnya tekstur daging kambing lebih kasar ketimbang daging sapi. Oleh sebab itu, daging kambing akan terasa lebih alot ketika diolah menjadi sebuah masakan. Daging kambing pun warnanya lebih merah dan baunya lebih apek. Nah, dalam 100 gram daging kambing terdapat nutrisi antara lain:
Jika diperhatikan, jumlah lemak jenuh yang dimiliki daging kambing cukup tinggi dibandingkan daging sapi. Ini artinya, mereka yang memiliki riwayat penyakit jantung atau hipertensi harus membatasi asupannya. Apalagi jika daging kambing diolah dengan pemberian garam, minyak, dan mentega yang berlebihan. Hal tersebut akan semakin membuatnya berbahaya. Hal yang Harus Diperhatikan saat Makan Daging Entah itu daging sapi atau kambing, keduanya memiliki keunggulan dan manfaatnya sendiri. Asalkan dikonsumsi secara tepat, maka kamu akan terhindar dari risiko yang mungkin muncul. Nah, berikut ini adalah hal yang harus kamu perhatikan saat hendak makan daging:
Baca juga: Enggak Makan Daging, Jadi Vegan Bisa Lebih Sehat? Jika kamu ingin tahu lebih banyak mengenai manfaat daging kambing atau sapi untuk kesehatan atau pun pertanyaan lainnya seputar diet dan nutrisi, bisa tanyakan langsung ke Halodoc. Dokter-dokter yang ahli di bidangnya akan berusaha memberikan solusi terbaik. Caranya, cukup download aplikasi Halodoc lewat Google Play atau App Store. Melalui fitur Contact Doctor kamu bisa memilih mengobrol lewat Video/Voice Call atau Chat.
Daging merupakan salah satu makanan yang mudah diolah. Tidak heran bila belakangan ini muncul resto yang menawarkan menu utamanya daging. Daging yang beredar pun umumnya memiliki dua jenis, yaitu daging merah dan daging putih. Walaupun sama-sama dalam kategori daging, ternyata keduanya memiliki perbedaan gizi yang terkandung. Yuk cari tahu daging mana yang memiliki kandungan yang lebih baik bersama Duma! Daging Merah dan Daging PutihMemang daging merah maupun daging putih memiliki sumber protein yang baik. Selain protein yang yang tinggi, daging juga memiliki kandungan nutrisi lainnya. Salah satunya adalah vitamin B yang baik untuk tubuh. Berikut ini adalah beberapa kandungan yang dimiliki oleh dua jenis daging ini: VitaminVitamin merupakan salah satu kandungan yang baik untuk kesehatan. Vitamin dalam kedua jenis daging tersebut tersdiri dari vitamin B1, B2, B3, B5, B6 dan juga asam folat. Yang membedakan kedua jenis daging ini adalah pada kandungan vitamin B12. Ya, vitamin B12 yang dimiliki daging merah lebih besar jumlahnya dibanding daging putih. Baca lainnya Makanan Berikut Mampu Memutihkan Wajah Secara Permanen MineralZat besi, kalium dan juga seng sama-sama terkandung dalam kedua jenis daging ini. Seperti yang kita ketahui kandungan mineral tersebut dibutuhkan dalam pembentukkan sel darah merah maupun regenerasi sel. Namun lagi dan lagi kandungan mineral daging merah memiliki mineral yang lebih tinggi. Tentunya hal tersebut membuat kedua jenis daging ini memiliki perbedaan dari kandungan mineral yang terkandung. LemakKandungana lemak jenuh (lemak tidak baik) ternyata dimiliki oleh daging merah dengan kadar yang lebih tinggi. Daging putih rupanya lebih aman bila dilihat dari kadar lemak yang terkandung diantara kedua jenis daging ini. Ternyata dua jenis daging ini memiliki perbedaan dapat kadar kandungan yang dimiliki masing-masing. Tentunya mengonsumsi daging terlalu sering juga tidak dianjurkan karena dapat menimbulkan beberapa risiko penyakit, contohnya saja seperti penyakit jantung. Sebaiknya kandungan-kandungan seperti lemak jenuh dalam daging memang sebaiknya dihindari agar dapat mengurangi risiko penyakit yang timbul. Baca lainnya Tidak Hanya Untuk Keju, Ketahui Berbagai Jenis Parutan Lainnya Sahabat Duma ingin membuka usaha daging? Yuk cari perlengkapan usaha daging di duniamasak.com! Ada mesin pemotong daging yang cocok untuk sahabat Duma lho! |
Zat apa saja yang terkandung dalam daging putih dan daging warna merah?
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketiadaan Inc.
