Show Memiliki tekstur yang lengket dan legit, beras ketan kerap diolah sebagai kudapan.Ya, berbeda dengan saudaranya yakni beras padi yang dimasak sebagai nasi, beras ketan memang lebih cocok dijadikan sebagai jajanan. Apalagi, cita rasanya yang gurih dapat dipadukan dengan berbagai macam bahan. Selain nikmat, beras ketan juga kaya akan serat sehingga baik bagi pencernaan. Tak heran, jenis beras ini sudah disantap sejak dulu kala. Banyak jajanan tradisional yang terbuat dari beras yang legit ini. Apa saja? Berikut kumparanFOOD rangkum tujuh jajanan tradisional berbahan dasar beras ketan yang populer di Indonesia: Sesuai dengan namanya, kudapan ini berbentuk jajar genjang. Terbuat dari campuran beras ketan, santan, dan gula merah, wajik memiliki cita rasa yang manis dan legit. Biasanya, wajik juga memiliki warna merah muda yang berasal dari pewarna makanan yang ditambahkan dalam adonannya. Selain itu, daun pandan juga kerap ditambahkan ke dalam proses memasak agar aromanya menjadi semakin harum. Jajanan yang satu ini sudah sangat melekat dan dikenal oleh orang Indonesia. Bahkan, hingga kini, jajanan bercita rasa gurih ini kerap dihidangkan di acara spesial dan hajatan. Kukusan beras ketan yang legit dipadukan dengan isian suwiran ayam berbumbu yang kaya rasa atau abon daging, menghasilkan cita rasa yang nikmat. Apalagi, dibalut dengan daun pisang, membuat lemper semakin beraroma menggoda. Kudapan lezat berwarna hijau ini ternyata juga terbuat dari campuran beras ketan, lho. Karenanya, tak heran bila teksturnya sangat kenyal dan legit. Terbuat dari beras ketan yang dikombinasikan dengan tepung beras, klepon kemudian diisi dengan air gula merah dan dilapisi dengan parutan kelapa, sensasi kenyal dari adonan klepon dan manisnya gula merah yang pecah di mulut membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berasal dari Jawa Tengah, jadah merupakan olahan dari beras ketan yang telah dimasak menjadi ketan, kemudian ditumbuk hingga halus. Bercita rasa gurih dengan tekstur yang lembut dan legit, jadah biasanya disantap bersama teh atau kopi. Selain dapat disantap langsung, jadah juga kerap digoreng atau dibakar terlebih dahulu untuk menambah variasi rasanya. Bukan hanya disantap sebagai kudapan sore saja, jadah juga sering dihidangkan di acara-acara khusus seperti pernikahan. Tekstur lepet yang liat dan lengket dihasilkan dari bahan utamanya yang terbuat dari beras ketan. Kudapan yang kerap disajikan di perayaan tradisi Kupatan ini memiliki cita rasa yang gurih, hampir sama dengan sebagian besar olahan beras ketan pada umumnya. Dipadukan dengan kacang tanah, lepet kemudian dibalut dengan daun kelapa muda atau janur dan diikat dengan tali bambu. Teksturnya yang padat membuat lepet menjadi kudapan yang mengenyangkan. Terbuat dari ketan hitam sebagai bahan utamanya, kudapan yang satu ini kerap ditemui di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Uniknya, ketan hitam yang digunakan dalam pembuatan kudapan ini telah melalui proses fermentasi terlebih dahulu, sehingga telah berubah menjadi tapai dan menghasilkan cita rasa asam dan manis. Ketan hitam yang telah berubah menjadi tapai tersebut kemudian diolah kembali dengan penambahan gula, santan, dan buah nanas. Setelahnya, adonan madumongso ini dimasak hingga menjadi dodol atau jenang. Madumongso sendiri memiliki ciri khas dibungkus menggunnakan kertas minyak beraneka warna. Berbeda dengan olahan beras ketan yang biasanya dimasak dengan cara dikukus dan bertekstur legit, kudapan yang satu ini justru memiliki tekstur yang kering dan renyah. Merupakan jenis kerupuk, rengginang terbuat dari beras ketan yang telah dikeringkan di bawah sinar matahari dan digoreng hingga garing. Bulir-bulir pada beras ketan tersebut dikeringkan tanpa dihaluskan terlebih dahulu sehingga bentuknya masih berupa butiran beras utuh. Dan, tak seperti jenis kerupuk pada umumnya, rengginang justru lebih sering disantap sebagai kudapan tersendiri dibanding memadukannya dengan sajian nasi dan lauk pauk. Page 2KOMPAS.com - Tepung beras merupakan salah satu tepung rendah gluten yang banyak digunakan untuk membuat jajanan tradisional khas Indonesia. Kalau kamu punya stok tepung beras banyak di rumah, bisa diolah dengan mengikuti 15 resep camilan berikut. Aneka resep camilan dari tepung beras ini dimasak dengan banyak cara. Mulai dari digoreng, dikukus, hingga dipanggang. Berikut kumpulan resep olahan tepung beras enak yang mudah diikuti.
Ilustrasi nagasari, kue basah tradisional Indonesia. Nagasari merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras. Bahan untuk membuat nagasari, di antaranya tepung sagu, santan, tepung beras, dan pisang tanduk. Cara membuat nagasari cukup mudah. Kamu bisa mengikuti lima langkah masak saja. Baca juga: Resep Nagasari Tepung Beras, Kue Basah buat Camilan Sore 2. Resep kue lapis tepung beras
Ilustrasi kue lapis tepung beras cokelat ubi ungu. Ada resep kue lapis tepung beras yang bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah. Seperti namanya, kue tradisional dari tepung beras ini memiliki tampilan berlapis. Cara memasak kue lapis membutuhkan ketelatenan. Pasalnya kamu harus menuang satu sendok sayur adonan kemudia mengukusnya secara bergantian agar tampilannya berlapis. Camilan dari tepung beras yang dikukus ini cocok untuk teman ngeteh. Baca juga: Resep Kue Lapis Tepung Beras, Rasa Cokelat Ubi Ungu
Kue carabikang identik dengan Hari Kemerdekaan Indonesia. Carabikang merupakan kue dari tepung beras khas Jawa Tengah. Ciri khas dari kue tradisional ini mekar merekah dan berwarna-warni. Bahan untuk membuatnya cukup murah, seperti tepung beras, santan kental, tepung terigu, gula, dan pewarna makanan. Selengkapnya, kamu bisa mengikuti resep makanan dari tepung beras yang dipanggang berikut ini. Baca juga: Resep Kue Carabikang Mekar, Camilan dari Tepung Beras 4. Resep kue takir kukus
Kue takir kukus dengan gula merah. Kue tradisional dari tepung beras yang dikukus selanjutnya adalah kue takir. Bahan utama untuk membuat kue takir ada tepung beras, gula pasir, santan, daun suji, gula merah, dan daun pisang sebagai wadahnya. Kue takir kukus cocok untuk dijadikan camilan teman minum teh di sore hari. Baca juga: Resep Kue Takir Kukus dengan Gula Merah, Camilan dari Tepung Beras 5. Resep apem dumbo kukusMasih dengan kue dari tepung beras yang dikukus, kamu bisa coba mengikuti resep apem dumbo kukus. Cara masak apem dumbo ini cukup mudah karena tidak pelu cetakan khusus. Kamu bisa menggunakan loyang kotak sebagai cetakannya dan panci untuk mengukus adonan. Baca juga: Resep Apem Dumbo Kukus, Kue Tradisional dari Tepung Beras dan Santan |
Sebutkan 7 macam kue Indonesia dari bahan beras
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketiadaan Inc.
