Pernah denger yang namanya tiwul? Itu lho, makanan yang terbuat dari singkong dengan bentuknya kayak nasi. Tiwul memang dari jaman dulu udah dikonsumsi sama masyarakat di daerah, terutama penghasil singkong. Kemudian semua berubah ketika negara nasi menyerang. :-D Show Tiwul merupakan salah satu kudapan khas masyarakat Pacitan di Gunung Kidul yang terbuat dari gaplek atau singkong kering yang diolah kemudian diberi taburan berupa kelapa parut. Makanan Tiwul ini merupakan makanan sehari-hari dari penduduk Gunung Kidul. Sebagai salah satu makanan pokok penduduk gunung Kidul, kandungan kalori yang ada didalam tiwul lebih rendah dari pada nasi, jadi tiwul sudah memenuhi kriteria sebagai bahan panganan pengganti nasi. Di zaman penjajahan belanda, tiwul merupakan makanan pokok pengganti beras karena masyarakat Indonesia saat itu tidak sempat untuk bercocok tanam apalagi harus bertani. Dan kali ini akan membahas mengenai makanan tradisional tiwul yang memang menjadi kesukaan berbagai kalangan. Berikut Mengenai Bahan dan Cara MemasakBahan-Bahan yang Diperlukan :
Cara Memasak :
Nah, itu tadi cara membuat nasi tiwul yang manis. Walaupun agak rumit dari pada menanak nasi biasa, tapi kamu perlu cobain deh. Kalau mau yang nggak manis tinggal hilangin aja tuh gula merahnya. NB :
Semoga bermanfaat, dan jangan lupa untuk dipraktekkan ya. Selamat mencoba dan jangan lupa share ya ;-) Masih..edisi *per gaplek an* ya teman2..masaknya..hihi. Ini memenuhi request mba Ifa juga yang pengen tau cara buat tiwul..aku posting sekalian ya..mumpung kemaren aku juga buat. Enak banget dech tiwul buatan sendiri ini..karena bisa sesuai selera manis dan tingkat kematangannya. Di makan pagi2 sambil nge teh atau ngopi..kok ya enak banget ngalahin sandwich..hihihi..*lebay lagi..lol..! * Nah..tiwul ini juga terbuat dari tepung gaplek. Kalau mau praktis..sekarang sich sudah banyak ya tepung gaplek instan yang tinggal kukus ya teman2. Tapi aku pernah coba kok kurang suka ya..hihi. Aku lebih suka tiwul asli yang fresh dari tepung tiwul..bukan instan yang sudah di kukus terus di keringkan kayak yang banyak di jual2 gitu..karena aku suka aroma alami gaplek..hihi. Jadi..ada beberapa cara membuat tiwul ya teman2..ada yang rasanya plain, tanpa rasa, itu biasa di sebut sego tiwul..atau nasi tiwul..yang di makan bersama lauk pauk. Ada juga yang di buat manis..adonannya di campur gula sekalian, bisa gula jawa atau gula pasir yang di aduk rata dengan tepung gaplek, lalu di kukus. Tapi tiwul yang di aduk rata dengan gula gini kadang2 menghasilkan tiwul yang terlalu kenyal rasanya..karena adonan homogen banget alias nyatu banget..hihi. Nah..ada lagi satu cara buat tiwul yang aku paling suka..yaitu tiwul yang mawur dan manisnya sedikit saja..lamat2 gitu kalau pakai gula pasir..atau jika pakai gula Jawa..nggak di aduk rata..tapi cukup di taburkan saja..jadi..ada bagian yang manis..ada juga yang tidak. Dari jaman kecil..ibuku kalau bikin tiwul ya versi yang ketiga..dan jika beli tiwul di pasar2 atau di tukang jajan sekitar tempat tinggal ku yang begitu tiwulnya. Mungkin karena dulu tujuannya irit juga kali ya..biar nggak pakai gula banyak2..tapi hasilnya ya malah enak sich..hihi. Jadi..ada bagian yang plain, gurih aja rasa alami tiwul..dan ada juga yang sedikit manis karena adanya gula jawa yang di tabur acak tadi. Jadi anggap aja lidah kita beruntung jika kita pas ngunyah dapat tiwul yang terasa manis karena menggigit lelehan gula jawanya..hihi. Dengan cara seperti ini..rasa alami gaplek atau tiwulnya ini masih terasa asli..aromanya juga. Pokoke ini tiwul versi ndeso begini dech..hihi. Nah tiwul seperti ini di kukus juga nggak terlalu sampai empuk banget atau kenyal2..tapi masih agak masir atau berbutir2 gitu. Jadi rasa alami gapleknya itu masih terasa enak sekali...walau agak seret2 dikit ketika di makan..hihi..tapi ya memang begitulah tekturenya yang aku suka. Tapi jika tidak suka versi tiwul seperti ini..bisa juga tiwul di aduk rata sama gula dan di kukus hingga benar2 empuk hingga jadi ketika matang adoannya jadi kayak lengket dan kenyal gitu. Tapi kalau aku malah kurang suka tiwul model menyatu adonannya gini..hihi. Begini nich penampakan adonan tiwul sebelum di kukus teman2..jadi bukan bentuk adonan yang kalis ya..tetapi adonan yang bergerindil2 dan lembab aja. Oh ya..tiwul ini juga bisa ita buat menarik lho penyajiannya teman2..misal kayak aku kemaren aku iseng cetak kecil2 gitu bentuk kerucut dan udah ku kasih kelapa parut sekalian...kemudian di bungkus palstik bening. Jadi lebih menarik kan penyajiannya. Jadi nggak usah malu jika menyajikan tiwul di acara2 di rumah teman2..misal buat arisan dll..bisa kita kemas lebih menarik dan praktis cara memakannya kok..seperti ini. Menarik kan ?... Nah..ini bentuk tiwul buatanku setelah di kukus teman2..mirip kan..sama tiwul yang di jual mbah2 di pasar deket rumahku..yang pernah aku beli dulu dan ku foto dulu..hihi. Bedanya punyaku pakai gula merah..punya mbahnya manisnya pakai gula pasir. Oke..selamat menikmati tiwul ya teman2..jika suka..^^ Oke..buat mba Ifa yang nanyain bikin adonan tiwul ini ya..juga buat teman2 lain ya suka tiwul..hihi...ini dia resepnya.
|