Cara memasak pepes ayam bumbu kuning

Table of Contents Show

Cara Membuat :
Bahan-bahan
Bumbu Halus
Cara Memasak Pepes Ayam
Kelebihan dari Makanan yang Dikukus
Menu Kukusan Lainnya Selain Pepes Ayam
Cara membuat
Apakah pepes harus dibakar?
Apakah pepes direbus?
Pepes terbuat dari apa?
Apa yang dimaksud dengan pepes ayam?

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

½ ekor ayam, potong 4 bagian
1 btr jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm minyak goreng
1 butir tomat merah, iris tipis
3 btg serai, iris tipis bagian putihnya
4 lembar daun salam
2 ikat kemangi, petik daunnya
Daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh cabai merah

Cara Membuat :

Bersihkan ayam, remas dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
Campurkan minyak goreng dengan bumbu halus, garam , gula pasir, irisan tomat dan serai. Aduk rata. Bagi bumbu menjadi empat bagian sama banyak.
Susun dua lembar daun pisang, beri satu lembar daun salam. Letakkan satu potong ayam, beri satu bagian bumbu halus dan daun kemangi. Bungkus pepes, semat dengan lidi.
Kukus pepes ayam dalam dadang panas selama 45 menit. Angkat, biarkan dingin. Panggang/garang di atas bara api kecil sampai harum. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***

Resep dan cara memasak pepes ayam bumbu kuning rumahan yang empuk, nikmat, dan menggugah selera.

20m persiapan

45m memasak

8 porsi

103 kalori

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

3 genggam daun kemangi, petiki daunnya saja

3 buah tomat, potong-potong sesuai selera

16 buah cabai rawit merah utuh atau iris serong (untuk 8 porsi)

3 buah serai, ambil putihnya dan iris serong

1 sendok teh penyedap rasa

Tusuk gigi atau lidi secukupnya

Lembaran daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus

5 buah cabe merah keriting

1 sendok teh merica butir

Cara Memasak Pepes Ayam

Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak pepes ayam.

Lalu, potong daging ayam menjadi 8 bagian dan cuci bersih dengan air mengalir. masukkan daging ayam ke dalam wadah besar.

Campurkan daging ayam dengan bumbu halus, daun kemangi, irisan tomat, cabai rawit merah, daun salam, dan irisan serai.

Beri bumbu garam dan penyedap rasa. aduk rata agar semua bahan melumuri daging ayam secara merata.

Marinasi atau diamkan daging ayam berbumbu selama 15 menit agar bumbunya lebih meresap.

Setelah 15 menit, ambil 2 lembar daun pisang lalu isi tengahnya dengan bahan pepes ayam tadi yang terdiri dari daging ayam dengan bumbunya, daun salam, daun kemangi, irisan serai, cabai rawit merah, dan irisan tomat.

Bungkus pepes ayam seperti bentuk tum atau nasi bungkus lalu jepit dengan lidi atau tusuk gigi. ulangi proses ini sampai adonan habis.

Lalu, kukus pepes ayam sampai matang, bumbu meresap, dan daging empuk selama 45 menit dengan api sedang.

Setelah 45 menit, angkat dan sajikan pepes pada piring saji.

Pepes ayam siap dinikmati selagi hangat.

Pepes ayam merupakan hidangan yang berbahan dasar ayam yang dimasak dengan cara dikukus lalu dibakar kalau mau sehingga memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Selain itu, ada juga tambahan daun kemangi sehingga menambah nikmat cita rasa pepes ayam.

Pepes ayam cocok untuk dijadikan sebagai lauk ditemani dengan nasi hangat. Tentunya, akan menambah nikmat saat menyantapnya. Resep dan cara memasak pepes ayam dapat kamu coba sendiri. Jadi, selamat mencoba!!

Resepedia

Resep Terkait "PEPES AYAM"

Dengan memakai Resepedia, Anda menyetujui Syarat dan Ketentuan serta Kebijakan Privasi.

Makanan yang dikukus kerap dicitrakan sebagai makanan sehat, namun banyak di antaranya yang dianggap kurang mlekoh rasanya. Ini kerap terjadi di berbagai masakan Barat, namun berbeda halnya dengan aneka pepes dari Indonesia. Masak Apa Hari Ini mempersembahkan resep pepes ayam bumbu kuning dengan cita rasa kaya yang bisa dinikmati tua dan muda. Jadi untuk kamu yang sedang mencari ide masakan, tak perlu jauh-jauh, langsung saja coba resep ini, yuk!

Kelebihan dari Makanan yang Dikukus

Sebelum mulai memasak, menjiwai beragam kelebihan makanan yang dikukus adalah sebuah keniscayaan yang perlu dilalui. Dengan mengetahui kebaikannya untuk kesehatan, maka kamu akan lebih termotivasi untuk menjalani pola hidup yang lebih sehat dan bereksperimen dengan macam-macam menu kukusan. Maka apakah kelebihan makanan yang dimasak dengan proses dikukus bila dibandingkan dengan lainnya?

Jawaban yang paling populer adalah nutrisi makanan lebih terjaga. Beragam gizi dan vitamin yang larut dalam air seperti vitamin B atau C akan hancur bila makanan diolah bersentuhan dengan panas api langsung ataupun minyak goreng banyak. Sementara itu menurut penelitian, nutrisi dan 90% antioksidan dalam makanan tetap terjaga karena proses kukus. Selain itu, warna dan cita rasa asli dari makanan juga turut bisa dipertahankan.

Namun jawaban yang lebih sederhana adalah karena tubuh manusia terdiri dari 70% kandungan air. Banyak makanan yang secara alami mengandung air sehingga saat dinikmati akan lebih mudah diserap dan dicerna oleh tubuh. Bila makanan diolah dengan cara digoreng, maka kandungan air akan berkurang dan ini justru malah akan menyerap cairan dari tubuh saat dicerna. Hasilnya, tak heran bila setelah makan makanan yang digoreng akan terasa haus dan kadar asam dalam saluran pencernaan menjadi tinggi. Maka dari itu, makanan yang dipepes atau dikukus, apakah itu sayuran atau protein hewani, akan lebih berfaedah untuk tubuh dari proses pencernaan hingga kandungan gizinya.

Masak Apa Hari Ini adalah sarangnya resep yang bertema kukusan. Tidak melipir terlalu jauh dari tema hari ini, maka menu pepesan lain khas Indonesia layak kamu coba di lain kesempatan.

Mulai dulu dari resep pepes ikan mas yang selalu asyik untuk dimakan bersama keluarga. Dengan nasi hangat, sambal, dan segenap hidangan khas Sunda lainnya, pepes yang satu ini tidak boleh sampai ketinggalan dicoba. Kemudian ada juga menu lainnya seperti pepes ikan pindang, pepes tahu, dan juga pepes tempe. Bahkan ada yang khas dari masakan Jawa Tengah yang tak kalah lezatnya dari pepesan gaya Sunda, yaitu gadon daging dan botok!

Jadi, bagaimana dengan rencana masak pepes ayam hari ini? Terdengar seperti ide yang bagus, bukan? Ayo, mari bergegas belanja bahan-bahannya di pasar dan mulai memasak! Selamat mencoba!

Cara membuat

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum, masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang air dan santan, masak hingga mendidih.

Tambahkan garam dan Royco Kaldu Ayam Spesial, masak hingga daging ayam hampir matang dan airnya menyusut. Angkat. Sisihkan.

Panaskan daun pisang di atas api kecil untuk melenturkan daun pisang agar lebih mudah dilipat.

Tumpuk 3 lembar daun pisang, letakkan 1 potong daging ayam ungkep ke atasnya. Tambahkan ¼ bagian cabai rawit, dan daun kemangi. Lipat daun pisang membentuk tum, kemudian sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.

Kukus pepes ayam dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat. Sajikan.

Apakah pepes harus dibakar?

Pepes dimasak dengan teknik dibakar. Biasanya bahan pepes dibuat dari bahan mentah, maka harus dimasak perlahan hingga benar-benar matang.

Apakah pepes direbus?

Memasak pepes ikan ada dua cara. Bisa dengan mengukus atau merebusnya.

Pepes terbuat dari apa?

Pepes merupakan makanan yang terbuat dari ikan, tahu, oncom dan lainnya. Bahan baku ikan yang digunakan dalam pembuatan pepes, biasanya berasal dari ikan laut dan ikan air tawar. Ikan air tawar yang biasanya digunakan berupa ikan Nila (Oreochromis niloticus).

Apa yang dimaksud dengan pepes ayam?

Pepes ayam merupakan makanan tradisional khas Sunda, berbahan dasar daging ayam yang dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang. Namun, sebelum dibungkus daging ayam dibaluri terlebih dahulu dengan bumbu halus. Cara pembuatannya terbilang cukup sederhana, termasuk bagi kamu yang masih pemula.