Show
Fimela.com, Jakarta Apa perbedaan tepung tapioka dan tepung kanji? Jika ditanya mengenai perbedaan kedua tepung ini, maka jawabannya adalah tidak ada bedanya. Tepung tapioka dan tepung kanji adalah tepung yang sama. Keduanya hanya berbeda nama saja. Tepung tapioka dan tepung kanji merupakan tepung yang terbuat dari sari pati singkong atau ketela pohon. Tepung tapioka atau tepung kanji juga memiliki nama lain yakni tepun aci. Tepung aci adalah sebutan tepung tapioka di daerah Jawa Barat khususnya bagi masyarakat Sunda. Cara Membuat Tepung Tapioka atau Kanjiilustrasi tepung tapioka/photo copyright by ShutterstockCara pembuatan tepung tapioka atau kanji yakni singkong atau ketela pohon diparut hingga halus. Singkong yang telah diparut kemudian di saring. Air saringan ini kemudian didiamkan selama beberapa jam hingga pati singkong mengendap. Jika pati sudah mengendap, airnya kemudian di buang dan pati yang masih basah dikeringkan dengan cara dijemur atau dioven. Pati kering awalnya berbentuk kasar. Ini kemudian dihaluskan hingga menjadi tepung yang halus dan disebut sebagai tepung tapioka atau tepung kanji. Kegunaan Tepung Tapioka atau Kanjiilustrasi tepung/copyright RawpixelTepung tapioka atau kanji digunakan sebagai bahan dasar untuk pembuatan berbagai macam makanan. Tepung tapioka biasa digunakan sebagai bahan pembuatan kue tradisional seperti cenil, cilok, cimol atau pempek. Tepung tapioka atau kanji juga digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kue kering dan kerupuk. Itulah sekilas mengenai tepung tapioka atau kanji. Jadi jangan bingung lagi ya Sahabat Fimela. Tepung tapioka dan tepung kanji adalah tepung yang sama. Hanya berbeda di nama saja. Semoga informasi ini bermanfaat. #WomenForWomen What's On Fimelapowered byFimela.com, Jakarta Ada berbagai jenis tepung yang perlu kamu ketahui. Mungkin kamu akan menganggap semua tepung sama sebagai tepung terigu, padahal tepung terigu hanya salah satunya. Jenis tepung lainnya yang sering digunakan untuk membuat kue, selain tepung terigu adalah tepung beras dan tepung ketan. Kedua jenis tepung ini sama-sama terbuat dari beras, namun warna, tekstur, sampai kegunaannya berbeda satu sama lain. Nah, untuk kamu yang hobi masak, berikut Fimela.com kali ini akan mengulas perbedaan tepung beras dan tepung ketan yang perlu diketahui. Dilansir dari beragam sumber, simak ulasan selengkapnya di bawah ini. 1. Dilihat dari WarnanyaIlustrasi tepung beras/credit: Freepik.comPerbedaan tepung ketan dan tepung beras yang pertama bisa dilihat dari warna tepungnya. Untuk tepung ketan, warna tepungnya berwarna gelap. Wajar saja, hal ini karena tepung ketan terbuat dari ketan hitam atau putih yang diproses dengan cara digiling halus. Sementara tepung beras warnanya lebih terang, putih, dan bersih. 2. Dilihat dari KegunaannyaIlustrasi tepung ketan/credit: Freepik.comDilihat dari kegunaannya, tepung ketan biasa dijadikan bahan utama untuk membuat aneka olahan kue jajanan pasar, seperti klepon, onde-onde, dan biji salak. Saat diolah, tepung ketan bisa menjadi bahan pokok yang berdiri sendiri dan tidak harus dicampur dengan bahan lain. Sedangkan tepung beras biasanya digunakan untuk membuat rempeyek. Bedanya, saat akan diolah, tepung beras harus dicampurkan dengan bahan lain seperti tepung terigu agar tekstur makanan lebih kuat. Maka dari itu, tepung ketan dinilai lebih ekonomis daripada tepung beras, karena bisa langsung diolah tanpa campuran bahan lain dan bisa menghasilkan banyak makanan. 3. Dilihat dari TeksturnyaIlustrasi tepung ketan/credit: Freepik.comTepung beras dan tepung ketan akan menunjukan perbedaan tekstur saat sudah diolah. Tekstur tepung ketan umumnya akan lebih lengket, kental, dan lebih berat. Sedangkan tekstur tepung beras justru akan memberikan sensasi kesat saat disentuh tangan. Olahan Makanan dari Tepung Ketan: Resep Bubur Sumsum Tepung Ketan HitamIlustrasi bubur ketan hitam./Copyright shutterstock.comBubur ketan hitam adalah sajian yang populer dan disukai banyak orang Indonesia. Sajian ini biasanya dinikmati dengan kuah santan kelapa yang agak gurih. Perpaduan antara ketan hitam yang hangat dan empuk bercampur dengan kuah santan yang gurih menjadi daya tarik bubur sumsum tepung ketan hitam yang sulit untuk dilewatkan.
Cara membuat bubur sumsum tepung ketan hitam:
Olahan Makanan dari Tepung Beras: Resep Kue Lapis Tepung BerasIlustrasi kue lapis tepung beras/Copyright shutterstock.com/id/g/tehcheesiongBahan-bahan:
Cara membuat kue lapis tepung beras:
What's On Fimelapowered byTepung ketan sama dengan tepung apa?Tepung ketan terbuat dari ketan hitam atau putih yang diproses dengan cara digiling halus hingga menjadi tepung. Sementara itu, tepung beras terbuat dari beras yang sama-sama digiling menjadi tepung.
Tepung kanji sama dengan tepung apa?Tepung tapioka terbuat dari sari pati singkong dan kerap disebut dengan tepung kanji.
Tepung ketan bisa diganti dengan apa?Alternatif pertama, kamu bisa memilih tepung beras sebagai penggantinya. Sesuai namanya, tepung ini terbuat dari beras yang digiling dan dihaluskan. Sekilas, tepung ini memiliki tekstur yang lembut dan halus dibandingkan dengan tepung ketan. Untuk warnanya pun tepung ini terlihat lebih putih dan bersih.
Apa Bedanya tepung tapioka dan tepung ketan?Tepung ketan yang berkualitas adalah yang rasanya normal yaitu tidak terdapat rasa manis atau asin. Pastikan tepung juga dibungkus dengan kemasan yang rapi. Berbeda dengan kedua tepung beras dan tepung ketan, tepung tapioka terbuat dari sari pati singkong. Tepung ini biasa dikenal dengan nama tepung kanji.
|