Tulislah lima alat yang diperlukan untuk membuat es selendang mayang

buatlah kartu ucapan bertemakan aku memaafkanmu

Table of Contents Show

Ingredients
Resep es selendang mayang
Lihat Foto KOMPAS.COM/ALBERT SUPARGO Es Selendang Mayang yang dijual oleh Jaip
Video yang berhubungan

tanda kita telah bersosialisasi di lingkungan tetangga adalah

Gerakan tubuh saat menirukan orangutan berjalan adalah

genre musik dan tarian sosial menggunakan sepatu untuk mendapatkan irama musik engan pola ABAB atau ABCAC yang berasal dari benua Amerika Selatan adal … ah. . .

Tari berpasangan laki laki dengan laki lakitarinya tidak rumittidak memakai properti/pakai kostum doangMinta tolong Carikan tari sesuai permintaan di … atas ya

Tuliskan contoh pola lantai pada tarian di negara-negara di luar negeri!

apa cerita yang ada di dalam tari magasa

Dalam praktik menggambar jenis warna yang digunakan ada berbagai jenis. warna krayon termasuk jenis warna ....a. kapurb. airc. minyakd. batangan

jenis pensil gambar yang baik dipergunakan tebal kehitamannya adalah pensil ....a. HBb. 2Bc. 3Bd. 4B

Pola irama | 1. 1 . I menggunakan birama... n; jangan asal jwb pls

Ingredients

100 gram Tepung sagu tani
secukupnya Pewarna makanan hijau
secukupnya Perwarna makanan merah

IG:@genikayu

Es selendang mayang merupakan minuman yang memadukan kue kenyal berwarna-warni dari tepung hunkwe yang disiram dengan kuah santan dan saus gula. Rasanya manis dan sedikit gurih. Minuman tradisional khas Betawi ini sangat menyegarkan diminum siang hari. Juga bisa mengurangi rasa lapar.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

	Siapkan loyang. Alasi permukaannya dengan plastik. Sisihkan.
	Dalam wadah, campur bahan selendang mayang dan aduk sampai merata. Bagi adonan jadi 3 bagian lalu beri satu bagian pewarna hijau, beri satu bagian pewarna merah, dan biarkan satu bagiannya tetap berwarna putih.
	Masak adonan warna merah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening. Tuang ke dalam loyang. Sisihkan.
	Masak adonan warna putih dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening. Tuang ke dalam loyang di atas adonan merah. Sisihkan.
	Masak adonan warna hijau dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening. Tuang ke dalam loyang di atas adonan putih. Sisihkan dan biarkan mengeras.
	Dalam panci, campur semua bahan saus gula. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan sisihkan.
	Dalam panci, campur semua bahan kuah santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk. Angkat dan sisihkan.
	Keluarkan selendang mayang dari loyang dan potong-potong kotak sesuai selera.
	Penyelesaian: Tata selendang mayang dalam gelas saji. Tuang kuah santan dan saus gula. Beri es batu. Siap disajikan.
	1. Gunakan loyang yang tahan panas, seperti Pyrex 2.8 L Oblong Dish (Lihat di Lazada DISKON), agar tidak rusak saat adonan dituangkan. Selain itu, bahan kaca Pyrex juga sangat tebal, kuat, dan aman. Sehingga, makanan dijamin tidak akan terkontaminasi bahan berbahaya. 2. Alasi loyang dengan plastik agar selendang mayang tidak lengket dan mudah saat dikeluarkan

Lihat Foto

Shutterstock

Ilustrasi es selendang mayang

JAKARTA, KOMPAS.com – Mungkin nama Es Selendang Mayang tak lagi asing di telinga para pencinta sajian es Nusantara.

Es selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu aren.

Baca juga: Resep Sayur Gabus Pucung, Kuliner Khas Betawi yang Kian Langka

Lapisan selendang mayang terdiri dari warna putih berasal dari santan dan merah muda atau hijau.

Penjajanya biasa memotong kue selendang mayang berbentuk persegi agak tipis kemudian disajikan di mangkuk. Disiram pemanis dari gula merah atau sirup, santan, dan potongan es batu.

Kamu bisa sesekali menemukan penjaja es selendang mayang. Namun, di masa pandemi seperti ini jika sulit untuk keluar rumah, coba buat sendiri es selendang mayang.

Linda Carolina Brodjojo dalam bukunya “Jajanan Kaki Lima Khas Betawi” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, membagikan resep es selendang mayang khas Betawi.

Lihat Foto

KOMPAS.COM/ALBERT SUPARGO

Adonan kue dari es selendang mayang

Resep es selendang mayang

Bahan selendang mayang

750 ml air
100 gram tepung sagu aren
25 gram tepung beras
2 lembar daun pandan (simpulkan)
½ sendok teh garam
125 gram gula pasir
½ sendok teh pewarna makanan merah muda

Bahan kuah santan

750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
3 lembar daun pandan (cincang kasar)

Bahan air gula

300 gram gula merah
¼ sendok teh garam
300 ml air
Es batu, sebagai pelengkap

Lihat Foto KOMPAS.COM/ALBERT SUPARGO Es Selendang Mayang yang dijual oleh Jaip

Cara membuat es selendang mayang

1. Pertama, buat puding selendang mayang lebih dahulu. Campurkan 250 ml air dengan tepung sagu aren dan tepung beras.

2. Aduk hingga rata, lalu saring agar lembut. Sisihkan campuran tepung dan air.

3. Siapkan wajan, lalu didihkan sisa air, daun pandan, garam, dan gula pasir. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut. Angkat larutan tersebut, lalu saring agar jernih.

Lihat Foto

KOMPAS.COM/ALBERT SUPARGO

Jaip, pedangang es selendang mayang yang bisa kamu temui di kawasan Kota Tua

4. Didihkan kembali campuran air dan daun pandan di atas api kecil. Masukkan tepung sagu aren, aduk cepat hingga tercampur rata. Didihkan.

5. Jika sudah mendidih, angkat dan tuang adonan ke dalam loyang datar dan ratakan. Kemudian teteskan pewarna merah secukupnya.

6. Ratakan dengan kuas hingga seluruh permukaan berwarna merah. Biarkan puding selendang mayang dingin dan mengeras.

7. Sambil menunggu puding mengeras, saatnya bikin kuah santan dan air gula. Campurkan semua bahan kuah santan lalu didihkan. Jika sudah mendidih, matikan api dan saring lalu sisihkan.

8. Lakukan hal yang sama dengan air gula. Didihkan gula merah, garam, dan air. Panaskan dan aduk larutan gula sampai gula merah mencair dan teraduk rata. Jika sudah mendidih, sisihkan.

9. Untuk penyajian, potong kotak kecil adonan yang sudah mengeras tadi. Tata dalam gelas saji, lalu siram dengan santan dan air gula sesuai selera.

10. Tambahkan es batu secukupnya. Es selendang mayang pun siap disajikan.

Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi" karya Linda Carolina Brodjojo yang diterbitkan Penerbit Buku Kompas, bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.