Cardápio para quem tem câncer de mama

Dados são do Instituto Nacional do Câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA), mostram que o câncer de mama é o segundo colocado em relação aos novos casos em mulheres, ele corresponde a 28% do total e só este ano serão mais de 59 mil. Quanto antes ele for diagnosticado, maiores são as chances de cura. O tratamento da doença requer uma série de cuidados e uma aliada importante para que ele seja bem-sucedido é a alimentação.

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Alguns alimentos quando inseridos na dieta ajudam quem está em tratamento, a nutricionista Aline Quissak, separou 7 opções para auxiliar quem luta contra o câncer de mama. "Existem alimentos trazem benefícios comprovados aos pacientes em tratamento de câncer, vale lembrar que eles não são remédios, nem substituem o tratamento específico, são opções terapêuticas que ajudam na recuperação do organismo", avalia.

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1) Kefir (pode ser de água ou de leite)

Durante o tratamento de quimioterapia as bactérias do bem do nosso intestino são afetadas. Como elas são responsáveis pela imunidade, além da absorção de nutrientes. Se o paciente está com imunidade baixa, ele não pode dar continuidade ao tratamento quimioterápico, por isso a importância de repor a flora intestinal. O kefir, seja de água ou de leite, é uma ótima fonte desses probióticos. Consumir de preferência antes de dormir ou logo que acordar, esperar 15 minutos para comer algo.

2) Brócolis cozido no vapor

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Esse vegetal possuí um composto chamado sulforafano, essa substancia só é liberada quando une com outra substancia chamada mirosinase, presente na mastigação ou pelo cozimento leve. Por isso não é recomendado comer brócolis cru ou fazer sopas (cozinhar demais). Indicação: consumir pelo menos 3x na semana 100g de brócolis. O consumo desse alimento da maneira indicada, ajuda na ativação do apoptose (mecanismo que mata células infectadas e que é desativado pelas células cancerígenas), principalmente nos casos de câncer de mama.

3) Broto de Alfafa

Brotos possuem enzimas digestivas e altos níveis de vitaminas do complexo B. Quem está em tratamento costuma não sentir vontade de ingerir proteínas, especialmente carnes, pelo gosto metálico que acabam sentindo. Os brotos auxiliam no "estufamento" provocado pela digestão de proteínas, além de conter vitaminas do complexo B, que são essenciais para tirar aquele cansaço e falta de disposição bem comum presente nessa fase.

4) Azeite de oliva (extra virgem)

O azeite de oliva (extra virgem) é o único óleo com pontuação anti-inflamatória (Cada colher de sopa tem 74 pontos) quem está em tratamento contra o câncer o cardápio deve ter por volta de 3 a 4 mil pontos, por isso ele deve ser sempre associado com alimentos saudáveis. Todos os outros óleos possuem pontuação negativa, atrapalhando a meta diária do cardápio nutricional terapêutico. Além de ser uma boa opção de calorias do bem para os pacientes que estão perdendo peso.

5) Alho

A alicina, composto benéfico para o tratamento do câncer, vem se mostrando eficaz na inibição do crescimento das células tumorais, especialmente de mama. Indicação: 1 dente de alho por dia (Além disso também auxilia no cardápio terapêutico dos 3 a 4 mil pontos, pois cada dente de alho tem 215 pontos positivos). Dê preferência consumir o alho amassado que libera mais alicina.

6) Cebola Roxa

A cebola roxa auxilia os rins a filtrarem das toxinas e o sangue, dando ao paciente melhor disposição e oxigenação. Além de ser rica em quercetina, um antioxidante que não atrapalha a quimioterapia e auxilia as células de câncer a não se desenvolverem novamente. Recomendação 1/4 de xícara de cebola roxa por dia.

7) Cúrcuma (Açafrão da Terra) com gengibre

A curcumina, composto bioativo da cúrcuma só é absorvida pelo corpo humano quando combinada com pimenta do reino ou gengibre. No caso dos pacientes em tratamento quimioterápico, o estomago fica sensível gerando enjoo, então a pimenta é indicada, mas o gengibre sim. Ele também ajuda a potencializar o antioxidante anti-inflamatório do açafrão da terra (1/2 colher de chá tem 147 pontos positivos) e ainda melhora o enjoo. Pode ser feito um shot gelado (no enjoo tudo que é gelado melhora a percepção do que alimentos e bebidas quentes).

Há alguns meses, a apresentadora de TV Ana Furtado revelou que foi diagnosticada com câncer de mama em estágio inicial por meio de vídeo em seu Instagram. Desde então, ela vem compartilhando, junto com a sua rotina, a luta diária contra a doença --com mensagens motivacionais e atualizações sobre as sessões de quimioterapia.

Veja também:

Nesta quinta-feira (23), a carioca fez um post na rede social contando sobre seu cardápio durante o tratamento, quais alimentos são prioridade e quais ela evita:

Sobre os hábitos alimentares citados por Furtado, a nutricionista Thaís Manfrinato Miola, coordenadora da nutrição clínica do A.C.Camargo Cancer Center, explica que muitos dos itens apontados na marmita da apresentadora são recomendados, já que a refeição é caracterizada como alimentação balanceada. "Não existe dieta específica. Ao começar o tratamento de quimioterapia, os hábitos não precisam mudar totalmente, como muitos imaginam", explica. No entanto, nem todos os itens são tão eficientes assim.

Acessibilidade dos ingredientes

"Alguns alimentos, no entanto, como o frango orgânico citado, não são acessíveis para toda a população. Por isso, é recomendável que o consumo seja o mais saudável possível, de acordo com os recursos de cada um".

A alimentação de 3 em 3 horas, narrada na legenda, também é uma recomendação padrão. Segundo com Miola, a estratégia mantém o metabolismo e organismo em constante trabalho e equilibra os níveis de açúcar, colesterol e gordura no sangue.

Alimentos ácidos

De acordo com a nutricionista, a partir do momento que o paciente mostra os sintomas de mucosite (inflamação da parte interna da boca e da garganta), deve-se sim, eliminar os alimentos ácidos, como as frutas cítricas.

Mas, se a pessoa não tem a ferida, deixar de comer esses alimentos não protege contra o aparecimento das lesões. "Elas podem aparecer por conta das sessões do tratamento e fatores individuais (mulheres, idosos, por exemplo, apesentam chances maiores)", afirma.

Chá verde

Miola aponta que alguns estudos indicam que o chá verde pode não ser uma boa pedida para pacientes em tratamento. Isso por que a bebida contém antioxidantes que protegem as células.

"Os artigos mostram que pode ocorrer a proteção das células tumorais, causando resistência ao tratamento da quimioteria. As pesquisas ainda são novas, e a quantidade de chá ingerida teria que ser exagerada, mas o consumo não é aconselhável até que tenhamos mais evidências", esclarece.

Lactose

O tratamento com quimioteria é conhecido por causar diversos efeitos colaterais, e entre eles, o enjoo. Antes de retirar o alimento do cardápio, é aconselhável analisar cada caso individualmente, para realizar as escolhas certas.

"Os alimentos com lactose em sua forma pura são geralmente gordurosos, o que pode causar o sintoma. Para evitar os enjoos, os pacientes devem preferir alimentos frescos mais fáceis de ingerir", explica Miola.

Água alcalina

Não há evidências que água alcalina possa ser aliada ao tratamento, e por isso, pode ter sido citada como uma preferência da apresentadora. "Nosso organismo já transforma aquilo que é de Ph ácido em básico, para termos equilíbrio. Quem não toma não terá resultados piores na resposta do tratamento", conclui.

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Pessoas que estão enfrentando um câncer podem comer de tudo? Em tese, sim. Só é preciso ter um certo cuidado com a alimentação durante o tratamento do câncer para que ela seja equilibrada e não represente mais um risco à saúde.

Uma boa dieta ajuda tanto no processo de reabilitação do tratamento quanto na recuperação da doença propriamente dita, pois, os alimentos fornecem ao corpo os nutrientes e a energia necessários para ativar as defesas do organismo, por exemplo.

Alguns são ótimos, inclusive, para driblar os enjoos e outras reações suscitadas pelos medicamentos usados no combate ao tumor.

Saber o que colocar no prato durante o tratamento de um câncer pode ajudar a contornar outro problema muito comum de quem tem a doença: a perda da vontade de comer, o que debilita, ainda mais, o organismo.

Deixar de se alimentar não pode ser uma opção para o paciente com câncer. É preciso encontrar alternativas que o satisfaçam, agradem ao paladar e sejam nutritivas. Uma ideia é consultar um nutricionista para obter orientações personalizadas quanto à alimentação.

Sugestões para uma boa alimentação durante o tratamento do câncer

São muitos os alimentos que podem ajudar durante o tratamento do câncer, inclusive nos sintomas que o próprio tratamento, como a quimioterapia, causa. Contudo, no geral, o que médicos e nutricionistas mais recomendam é o seguinte:

1. Fazer um prato colorido

Você sabia que quanto mais colorido o prato nosso de cada dia, mais vantajoso ele é para a saúde? Isso porque as cores ajudam a reconhecer uma qualidade dos vegetais: a presença de pigmentos que fazem maravilhas pelo nosso organismo.  Lembre-se: cada fruta, verdura e legume tem um conjunto de propriedades que não é comum aos demais, além de serem ricos em vitaminas e minerais.

Veja abaixo as cincos cores que não podem ficar de fora do seu prato.

Roxos:

O roxo que tinge a uva, a amora, o açaí e a casca da berinjela é sinal da presença de antocianina, um fitoquímico de respeito. Ele auxilia no controle do colesterol, na prevenção da obesidade e na luta dos tumores.

Brancos:

Os alimentos esbranquiçados são fontes de flavonoides, que nos protegem dos radicais livres. Entram nesse grupo maçã (sim, o que vale aí é a polpa), pera, couve-flor, banana e gengibre.

Verdes: 

Couve, espinafre, rúcula, alface e outros itens verdes reúnem luteína e zeaxantina. Elas ajudam a derrubar o risco de problemas nos olhos e entupimento nos vasos.

Vermelhos: 

Esse time rubro, formado por melancia, pimentão, goiaba e, claro, tomate, concentra licopeno. A substância é conhecida por baixar o colesterol e proteger contra os cânceres de próstata e mama.

Laranjas:

O que é amarelo ou laranja esconde carotenoides, substâncias que são convertidas em vitamina A no corpo e, assim, preservam a visão. Cenoura, damasco, tangerina, laranja, abóbora e mamão fazem parte da equipe.

2. Variar o cardápio

Cada alimento possui um determinado nutriente em maior ou menor quantidade. Para consumir todos eles, como é recomendado, a alimentação deve ser variada. Ou seja, nada de repetições, nem no caso de legumes, verduras e frutas. O que for consumido em um dia não deve fazer parte do cardápio no dia seguinte.

3. Nunca ficar de estômago vazio

Mesmo nos dias em que é difícil ter vontade de se alimentar, é importante comer. Não precisa ser uma refeição completa, mas tem de ser algo nutritivo. Talvez uma fruta ou uma salada com verduras e legumes.

4. Modificar o preparo

É incrível como a forma de preparo dos alimentos influencia no paladar. Por isso, uma dica de alimentação durante o tratamento do câncer é testar diferentes maneiras de cozinhar um mesmo alimento. Por exemplo, o ovo. Talvez cozido ele não seja tão apetitoso quanto frito. Sem experimentar, não tem como descobrir isso. Tudo é uma questão de buscar novas alternativas para poder alimentar-se.

5. Congelar os alimentos

Alguns alimentos, como os que vão ao forno, lanches rápidos, entre outros, podem ser preparados previamente e congelados para serem consumidos em outras ocasiões. O congelamento preserva os nutrientes por algum tempo e essa pode ser uma ótima solução para os dias em que falta disposição para cozinhar.

6. Sempre ter um lanche à mão

É sempre importante ter um lanche à mão para se alimentar entre as principais refeições do dia. Boas opções são biscoitos de água, sal e integrais, frutas frescas e secas, sanduíches, oleaginosas e barras de cereais.

Mesmo com todas essas dicas, para frisar ainda mais a importância da alimentação, entrevistamos a nutricionista Claudia Patounas, da Clínica Soma, para esclarecer algumas curiosidades e tirar as dúvidas mais comuns sobre esse assunto.

Segundo o Instituto Nacional do Câncer (INCA), as escolhas alimentares são muito importantes, pois alguns alimentos ajudam a proteger o corpo enquanto outros podem aumentar o risco do desenvolvimento do câncer.

Cuidar da sua alimentação, junto a prática de atividades físicas é o essencial para recuperar sua saúde, fazendo com que seja possível prevenir o retorno da doença ou o desenvolvimento de algum outro tipo de câncer.

Confira a entrevista!

Quais os benefícios da ingestão de frutas, legumes e verduras na prevenção de câncer e durante o tratamento?

Os benefícios são diversos como ingestão de vitaminas e minerais, fortalecendo o sistema imunológico, controle da glicemia, maior consumo de fibras para funcionamento do intestino, prevenção de câncer de intestino e manutenção do peso saudável como fator importante para prevenção de câncer de mama.

Quais os melhores alimentos a se consumir durante o tratamento?

Deve-se dar prioridade para uma alimentação mais natural, se possível orgânica, sem produtos industrializados, caprichar na ingestão de frutas, verduras, legumes, cereais integrais, sementes, proteínas magras como carnes, frango, ovos e peixes, leguminosas (feijão, grão-de-bico, ervilha, lentilha) e muito líquido.

Quais as vitaminas mais necessárias para um paciente com câncer?

As vitaminas num todo tem um papel importante para o paciente com câncer, mas podemos dar destaque a vitamina D, selênio, ferro, vitaminas do complexo B, vitamina C e zinco. E um alerta: não deve fazer o uso de nenhum suplemento/vitamina sem prescrição médica ou nutricional. Todas essas citadas conseguimos através da alimentação, somente se necessário, constatado carência via exame laboratorial que é suplementado conforme prescrição médica ou nutricional.

A junção de atividades físicas e alimentação saudável faz alguma diferença?

Faz sim, porem tem que ter recomendação e autorização do oncologista. A atividade física aliada com a alimentação saudável auxilia no tratamento, na manutenção de massa magra e qualidade de vida do paciente.

Quais alimentos que dão mais energia?

Cereais integrais como pão, arroz, macarrão, tubérculos como batata inglesa, batata doce, inhame, aipim, carnes, gorduras boas como castanhas, nozes, amêndoas, abacate.

Quais alimentos que ajudam a evitar os enjoos?

O gengibre é um ótimo aliado contra os enjoos, além das frutas cítricas, sucos naturais, água, água de coco, picolés de frutas, sorvetes caseiros, smothies, dentre outros.

Que alimentos deve-se evitar?

Deve-se evitar os alimentos industrializados e ultraprocessados, ricos em gorduras trans, conservantes e aditivos químicos como: embutidos (salsicha, presunto, peito de peru, mortadela, salame), consumo em excesso de carne vermelha (acima de 500g/semanal), biscoitos, doces em excesso.

É possível evitar o câncer a partir da alimentação?

Uma boa alimentação, aliada a prática de exercícios físicos e evitando o tabagismo e o uso indiscriminado de bebidas alcoólicas, são algumas maneiras de prevenir o câncer.

Por que refrigerantes e alimentos ultra processados devem ser cortados?

Devem ser evitados, pois, são ricos em açúcares, sódio, gordura e aditivos químicos.

Além de aumentar o risco de obesidade/sobrepeso, diabetes, doenças cardiovasculares podendo agravar os efeitos colaterais do tratamento e principalmente o estado nutricional do paciente.

Alimentos são capazes de fazer a diferença na vida de qualquer pessoa, por isso, manter uma alimentação balanceada, seguindo as dicas nutricionais, é possível possuir uma boa qualidade de vida.

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