Cara memasak kailan agar tidak pahit

IG:@tiyarahmatiya

Table of Contents Show

1. Kupas batang kailan yang berukuran besar
2. Pastikan daun yang akan dimasak kering
3. Gunakan wajan yang memiliki tutup
4. Goreng bawang putih di api kecil
5. Rebus kailan 1-2 menit untuk yang dibuat saus tiram
6. Tambah sedikit minyak wijen pada saus tiram
Kenapa sayur kailan pahit?
Apa manfaat sayur kailan?
Apakah kailan sehat?
Kailan rasanya seperti apa?

Baby kailan merupakan jenis sayuran yang mirip dengan sawi, tapi ukurannya lebih kecil. Baby kailan sangat enak jika diolah dengan cara dicah atau ditumis. Rasanya yang tidak pahit, membuat sayuran ini menjadi favorit. Hanya dengan 10 menit, tumis baby kailan sudah siap dihidangkan.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Devina Hermawan merupakan salah satu kontestan MasterChef Indonesia Season 5. Jadi jebolan kontes memasak bergengsi, Devina kerap membagikan resep memasak dengan mudah melalui channel YouTube-nya. Kali ini kailan dua rasa.

Masakan ini adalah salah satu menu favorit yang biasa ditemukan di restoran China. Rasanya yang gurih dan krispi selalu menjadi andalan setiap makan di resto. Namun, hidangan kailan ini ternyata mudah dibuat di rumah, lho.

Kamu bisa merasakan kelezatan hidangan ini di dengan menerapkan enam tips ala Devina Hermawan berikut ini. Tidak usah berlama-lama lagi, yuk, langsung saja disimak!

1. Kupas batang kailan yang berukuran besar

Proses pemotongan batang kailan (youtube.com/Devina Hermawan)

Kematangan di setiap masakan selalu menjadi hal yang paling penting. Jika kailan yang kalian dapatkan memiliki batang yang besar, kupas batang menjadi dua bagian agar matangnya merata saat dimasak.

Namun jika ukuran kailan masih muda, kamu tidak perlu mengupasnya. Asalkan batangnya tidak terlalu tebal. Hal ini untuk memperoleh tingkat kematangan secara merata.

2. Pastikan daun yang akan dimasak kering

Kailan yang akan digoreng (youtube.com/Devina Hermawan)

Kailan dua rasa menyajikan kailan dengan saus tiram beserta daun yang digoreng dengan bumbu cabai garam. Untuk membuat kailan goreng cabai garam, usahakan daun kailan yang akan dimasak dalam keadaan kering.

Kamu bisa mengeringkannya dengan alat salad spinner atau dikeringkan dengan tisu atau paper towel. Setelah kering, kamu bisa langsung menggorengnya di minyak panas.

3. Gunakan wajan yang memiliki tutup

ilustrasi panci yang bertutup (pixabay.com/Sabine van Erp)

Saat membuat daun kailan goreng, biasanya minyak akan meletup-letup keluar. Jadi, usahakan kamu menggunakan wajan yang memiliki tutup untuk mencegah cipratan minyak.

Goreng daun kailan yang sudah kering di minyak yang sudah panas. Tutup wajan agar minyak tidak meletup-letup. Ketika suara minyak sudah tenang, daun kailan sudah bisa diangkat.

Baca Juga: 5 Tips Bikin Onigiri Sosis Telur ala Devina Hermawan, Mudah dan Lezat!

4. Goreng bawang putih di api kecil

Ilustrasi api kecil. (youtube.com/Devina Hermawan)

Saat membuat bumbu cabai garam untuk daun kailan goreng, jangan lupa untuk menggoreng bawang putih di api kecil. Hal ini dilakukan karena bawang rentan gosong dan memberikan rasa pahit.

Gorenglah bawang putih hingga warnanya kekuningan, barulah kamu bisa berikan irisan cabai rawit. Goreng sebentar, lalu angkat.

5. Rebus kailan 1-2 menit untuk yang dibuat saus tiram

Proses merebus kailan (youtube.com/Devina Hermawan)

Untuk yang dibuat menjadi saus tiram, kalian bisa merebusnya selama 1-2 menit, tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Jika sudah, angkat dan susun di atas piring, lalu siram dengan saus tiram yang sudah dimasak.

Kamu bisa tumis terlebih dahulu daun bawang dan bawang putih geprek agar lebih wangi, lalu masukkan saus tiram dan bumbu lainnya. Gunakan tambahan maizena untuk saus tiram yang lebih kental.

6. Tambah sedikit minyak wijen pada saus tiram

ilustrasi minyak wijen (freepik.com/jcomp)

Untuk rasa yang lebih autentik pada chinese food, tambahkan sedikit minyak wijen saat memasak saus tiram. Minyak wijen biasa ditambahkan pada chinese food seperti pada capcay, nasi goreng, dan pada masakan lainnya. Tambahkan sedikit saja agar rasanya tetap seimbang dan tidak merusak keseluruhan rasa dan aroma pada saus tiram.

Nah, itulah enam tips mudah memasak kailan dua rasa ala Devina Hermawan agar masakan buatanmu memiliki rasa yang lezat. Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Kenapa sayur kailan pahit?

rasa pahit biasanya berasal dari batang kailan yang tua. Karena itu pilihlah kailan yang muda.

Apa manfaat sayur kailan?

Kailan yang segar mengandung banyak air, protein, lemak, kalsium, vitamin A, vitamin B dan vitamin C. Kailan bermanfaat bagi kesehatan manusia karena dapat membantu pencernaan, menetralkan zat asam dan mencegah penyakit sariawan. Kailan merupakan salah satu jenis sayuran yang dapat diproduksi sepanjang tahun.

Apakah kailan sehat?

Brilio.net - Kailan, salah satu sayuran hijau yang kerap dijadikan pilihan menu makanan sehat. Pasalnya, kailan tinggi antioksidan, terutama vitamin A dan C yang bisa meningkatkan imun dan mencegah berbagai penyakit. Sayur satu ini juga mengandung asam folat yang baik dikonsumsi oleh ibu hamil.

Kailan rasanya seperti apa?

Rasa kailan sedikit pahit tapi tidak seperti sawi hijau ataupun brokoli. Biasanya kailan dimasak dengan cara ditumis menggunakan bawang putih. Beberapa restoran chinese food pun kerap merebus kailan lalu disajikan dengan siraman saus tiram di atasnya.