KOMPAS.com - Cumi dapat dimasak bersama tintanya. Salah satu sajian yang bisa dibuat ialah tumis cumi hitam. Show
Kunci kelezatan rasa oseng cumi hitam yakni pada pemilihan cuminya. Pastikan untuk menggunakan cumi segar yang belum masuk freezer agar tidak amis. Berikut ini resep tumis cumi hitam dalam buku "27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari" oleh Lilik Indrayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah disontek. Baca juga: 3 Tips Hilangkan Bau Amis Pada Tinta Cumi untuk Jadi Masakan Resep tumis cumi hitam ini bisa dibuat kering atau sedikit berkuah. Jika ingin berkuah, maka cumi mentah harus langsung ditumis dengan bumbunya. Sementara bila menginginkan sajian tumisan kering, cumi baiknya direbus sebentar dalam air mendidih agar airnya tidak keluar. Baca juga: Resep Cumi Tepung Asam Manis, Tetap Renyah Walau Disiram Saus Resep tumis cumi hitamBahan
Bumbu iris
Cara membuat tumis cumi hitam 1. Bersihkan cumi, potong sesuai selera atau utuhan. Ambil tinta dari dua atau tiga ekor cumi. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingg wangi dan layu. Masukkan lengkuas, daun jeruk, serai, tomat, dan semua cabai kecuali cabai hijau. Tumis kembali hingga layu. Baca juga: 5 Cara Masak Cumi-cumi agar Tidak Alot dan Empuk 3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masukkan cumi dan saus tiram, masak hingga empuk. Tambahkan cabai hijau, aduk kembali. Koreksi saja, kemudian angkat, dan sajikan. Buku "27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari" oleh Lilik Indrayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Tentang Kami Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan planet ini. Kami mendukung komunitas Cookpad di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan tips memasak. Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif! Thanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu Fimela.com, Jakarta Masak cumi seringkali lebih enak jika menggunakan tintanya. Memasak cumi hitam justru jadi menu yang unik karena tidak biasa dengan warnanya yang hitam namun gurih. Beberapa resep bumbu cumi hitam ini patut dicoba di rumah jika ingin menu cumi yang tak biasa. 1. Tumis Cumi Hitam SederhanaBahan:
Cara Membuat:
2. Cumi Hitam PedasIlustrasi/copyright shutterstock/Ketut MahendriBahan-bahan:
Cara Membuatnya:
3. Nasi Goreng Cumi HitamBahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
4. Tumis Bumbu Cumi Hitam KeringIlustrasi/copyright shutterstock/Cornelius Krishna TedjoBahan:
Bumbu Iris:
Cara Membuat:
5. Cumi Hitam Bumbu Saus TiramIlustrasi/copyrightshutterstock/ridzkysetiajiBahan:
Bumbu:
Cara membuat:
Coba semua resepnya ya, dijamin bumbu cumi hitam ini enak sekali. #ElevateWoman with Fimela Thanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
What's On Fimelapowered byBerapa lama masak cumi agar tidak alot?Masaklah bumbu terlebih dahulu sampai cita rasa yang diinginkan muncul. Kemudian masukkan daging cumi yang telah dipotong sesuai keinginan cukup sebentar saja. Tetapi, jika kalian terlanjur memasak lebih dari itu sekalian masak sampai 30 menit untuk mengembalikkan tekstur cumi yang kenyal dan tidak alot.
Kenapa masak cumi amis?Tidak dibersihkan dengan benar
Kesalahan umum yang biasa dilakukan saat mengolah cumi yakni tidak membersihkannya dengan benar. Jika demikian, wajar bisa aroma cumi menjadi amis setelah diolah.
Berapa lama waktu untuk memasak cumi?Cumi yang empuk bisa didapatkan melalui 2 cara, yakni: Dimasak sangat sebentar atau dimasak sangat lama. Untuk waktu memasak singkat, Anda hanya perlu memasak selama 2 menit menggunakan api besar. Sementara untuk waktu memasak lama, Anda membutuhkan waktu 30 menit hingga benar-benar empuk.
Kenapa masak cumi jadi pahit?Di dalam cumi-cumi terdapat tinta hitam yang bisa menyebabkan rasa pahit, jika tinta itu berceceran atau meluber ke daging cumi-cumi. Untuk membersihkan tinta hitam ini, kamu bisa mencabut tinta dan membersihkan dengan hati-hati, lalu cabut tulang rawan yang menempel di kulit dalam cumi-cumi.
|