Cara memasak ayam kari yang sedap

Jakarta -

Table of Contents Show

Tips membuat kare ayam Surabaya:
Resepi Kari Ayam
Bahan – bahan:
Cara – cara memasak:
Resepi – resepi yang patut anda cuba:
Penulis: Nur Dini Abd Aziz
Tinggalkan Komen!
Apa perbedaan kari dan Kare?
Apa bedanya opor ayam dengan kari ayam?
Apa yang dimaksud dengan kari ayam?

Kare ayam Surabaya ini bumbunya sedap berempah dengan kuah santan yang ringan. Cocok dimakan dengan nasi hangat untuk makan siang mantap.

Kare ayamSurabaya dikenal juga sebagai kare ayam Jawa. Bumbu kare Jawa tak sepekat kari Sumatera atau kari Minang. Racikan rempahnya juga sedikit berbeda.

Kare ayam Jawa biasanya memakai ayam kampung tetapi bisa juga dipakai ayam jantan atau negeri. Umumnya ditambahkan sayura seperti kol, kentang, wortel atau buncis. Ada juga yang menambahkan potongan tahu.

Selain ayam kampung yang segar, kamu juga harus meracik bumbu kare. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe merah. Kemudian masak kare ayam Surabaya dengan petunjuk dan tips membuat di bawah ini.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Kare Ayam Surabaya
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor ayam kampung
4 sdm minyak sayur
1 liter santan encer
250 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah kentang, kupas, potong-potong
Haluskan:
4 butir kemiri
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kunyit
½ cm jahe
½ sdt ketumbar
½ sdt merica
½ sdt jintan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdt asam Jawa

Cara Membuat Kare Ayam Surabaya:

Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci lalu tiriskan.
Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga wangi.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Angkat.
Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan encer, didihkan dengan api kecil hingga daging ayam hingga hampir lunak.
Masukkan kentang dan santan kental
Didihkan kembali hingga ayam dan kentang empuk.
Angkat, sajikan hangat.

Resep Kare Ayam Surabaya. Foto: iStock

Tips membuat kare ayam Surabaya:

1. Kare ayam bisa juga memakai ayam negeri atau ayam jantan. Pilih ayam yang gemuk dengan berat minimal 800 gram. Potong jadi 8-12 bagian lalu cuci dan tiriskan.
2. Setelah santan kental dimasukkan, jangan lupa aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
3. Selain kentang bisa ditambahkan tahu, wortel atau buncis.

Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Resepi kari ayam ini patut anda cuba. Resepi mudah untuk lauk tengah hari atau malam.

Antara perkara yang dibawa oleh kaum India semasa zaman pra merdeka ialah masakan mereka. Kari adalah masakan kaum India yang paling popular di negara ini.

Hidangan ini kaya dengan rempah ratusnya dan gabungan bersama santan menyebabkan ianya pekat berlemak pasti dapat menarik selera yang merasainya.

Kari ayam kini dimasak oleh kebanyakkan kaum di Malaysia yang terkenal dengan semangat muhibbah. Ia juga boleh dinikmati bersama nasi, roti, roti jala atau nasi himpit, terpulang kepada selera peribadi anda. Mari cuba resepi kari ayam ini.

Resepi ini telah dikongsi oleh Mariana Zainal dan telah mendapat banyak perkongsian di Facebook.

Resepi Kari Ayam

Image via Facebook

Bahan – bahan:

1/2 ekor ayam (dibasuh dan dipotong ikut suka)
Sebiji kelapa (dikisar dengan 3 1/2 cawan air kemudian perah dan tapis untuk ambil santannya)
5-6 biji kentang (dipotong ikut suka)
1 keping kulit kayu manis
4-5 biji bunga lawang
1 1/2 senduk minyak masak
Sebiji bawang besar (dihiris)
5 ulas bawang putih (dihiris)
Sedikit halia (dihiris)

Bahan pes:

2 paket kecil rempah kari Baba’s atau 4 sudu besar rempah kari
1 sudu besar serbuk cili
1 1/2 keping asam keping
1 sudu teh gula
1 sudu besar garam
3 tangkai daun kari
Sedikit bahan perasa
1 1/2 cawan air

Satukan semua bahan pes sehingga sebati

Cara – cara memasak:

Panaskan minyak.
Tumis bunga lawang, kayu manis, bawang besar, halia dan bawang putih sehingga naik bau.
Masukkan bahan pes, sentiasa kacau sehingga lauk dimasak elok.
Apabila sudah naik minyak dan warna rempah sudahpun berubah, masukkan santan.
Gunakan api sederhana. Apabila sudah naik wap dan kuah sudah pun mula mendidih, masukkan ayam dan kentang.
Sentiasa kacau sehingga kuah mendidih. Tunggu ayam dan kentang empuk.
Kemudian, tambahkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
Siap, dan sedia untuk dihidang.

Resepi – resepi yang patut anda cuba:

Selain daripada resepi kari ayam ini, terdapat juga resepi resepi lain yang boleh anda cuba untuk mempelbagaikan juadah sehari – harian anda. Jangan segan untuk mencuba dan jangan lupa untuk kongsikan resepi ini bersama yang tersayang!

Resepi Rendang Ayam
Resepi Ayam Percik
Resepi Ayam Penyet

Penulis: Nur Dini Abd Aziz

Seorang mahasiswa universiti awam. Rajin berkongsi artikel lazimnya resepi di Bidadari.My

Tinggalkan Komen!

Berkaitan

Apa perbedaan kari dan Kare?

Kari atau yang dikenal di Indonesia sebagai kare adalah nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas. Kari berasal Asia Selatan, terutama dari India yang telah meluas ke seluruh negara di kawasan Asia Pasifik dan Eropa.

Apa bedanya opor ayam dengan kari ayam?

Dibandingkan masakan kari, bumbu yang digunakan di masakan opor lebih sedikit. Biasanya, masakan opor disajikan bersama nasi putih, taburan bawang goreng, sambal goreng ati, sambal terasi, ketupat dan lontong. Itulah perbedaan kari dan opor.