Apakah sop buntut terbuat dari buntut sapi?

Resep Sop Buntut Sapi Bening Khas Bandung Empuk dan Lembut Sederhana Spesial Bumbu Istimewa Asli Enak. Buntut sapi enaknya dimasak apa ya?. Resep olahan buntut sapi terutama dalam bentuk makanan atau masakan sop atau sup ada macam-macam jenis cara memasaknya, ada sop buntut sapi kuah bening, ada resep sop buntut sapi goreng, sop buntut sapi bakar, dll. Ya hampir mirip dengan masakan sop iga sapi atau sop sayur daging sapi. Sop buntut sapi banyak dijual di Sunda, Bandung, Surabaya, Betawi, Jakarta, sop buntut Pak Supar Semarang, dll. Rata-rata tidak terlalu jauh bedanya baik rasa maupun bumbu racikannya tapi memiliki khas tersendiri cara mengolah dan penyajiannya.

Ekor sapi atau dalam bahasa Jawa disebut dengan Buntut sapi adalah bagian ekor dari tubuh sapi. Biasanya daging ekor bagian ini disajikan sebagai hidangan sup buntut yang super lezat dengan aneka olahan kreasi dan variasi memasaknya serta bumbu sop rempah-rempah yang menyehatkan tubuh, seperti aneka resep buntut sapi dalam bentuk sop atau sup (soup) di atas. Selain itu bisa buntut sapi juga dimasak dan diolah dengan jenis masakan lainnya, seperti daging buntut sapi kecap, buntut bakar, buntut goreng, resep buntut sapi pedas, dll.

Menurut situs Wikipedia. Sop buntut atau sup buntut dibuat dengan ekor sapi. Sedikitnya ada lima versi sup buntut yang populer di seluruh dunia: makanan tradisional Korea, makanan Cina yang lebih mirip semur, ekor sapi goreng/panggang dicampur dengan berbagai variasi sup merupakan makanan populer di Indonesia, makanan etnis Amerika Serikat Selatan yang sudah ada sejak periode sebelum perang revolusi, dan sup kuah tebal dan gurih yang populer di Britania Raya sejak abad ke-18. Sup buntut Kreol dibuat dari tomat dengan ekor sapi, kentang, kacang hijau, jagung, mirepoix, bawang putih, dan rempah-rempah.

Meski jika diterjemahkan secara harafiah berarti sup (牛尾汤 niú-wěi-tāng), makanan versi ini justru antara sup dan semur. Salah satu karakter utama sup buntut adalah bahan padatnya yang banyak, bertentangan dengan bahan masakan yang telah dipotong dadu atau diiris menurut aturan sup Cina. Potongan ekor sapi, kentang, wortel, kubis, tomat, dan jamur dicampur di dalam air, kemudian diberi garam. Campuran ini dipanaskan pada suhu didih rendah agar semua bahan dapat memunculkan rasanya. Selain itu, tomat dan kentang dapat larut di dalam air, sehingga memberi warna jingga kemerahan pekat pada kaldu. Minyak dari ekor sapi turut memberikan rasa terhadap sup buntut. Sup ini disajikan dengan semua bahan tersebut.

Sop buntut adalah salah satu masakan populer dalam masakan Indonesia. Terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui kemudian dibakar atau digoreng dan dimasukkan kedalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledry dan taburan bawang goreng. Sop buntut Indonesia dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lokal, seperti merica, pala, dan cengkeh. Variasi yang relatif baru disebut "Sop Buntut Goreng" yaitu buntut goreng yang dibumbui disajikan kering, sementara kuah sup kaldunya disajikan dalam mangkuk terpisah.

Sup buntut adalah variasi sup Heinz yang terkenal di Britania Raya. Sup ini dulunya pernah dikalengkan di Amerika Serikat dan diproduksi oleh Campbell Soup Company yang dikenal dengan nama sup buntut kalengan.

Menikmati semangkuk sop buntut Bandung kuah bening yang panas atau hangat sangat nikmat sekali dengan cuaca dingin bahkan sering badai hujan es. Daging dari buntut sapi ini memang memiliki rasa yang gurih karena terlapisi dengan lemak. Tips dan tricks rahasia memasak buntut sapi yaitu dengan cara masak presto terlebih dulu buntut agar lebih cepat empuk. Berikut rahasia kumpulan aneka resepi sop buntut sapi bening Bandung empuk sajian sedap istimewa, NCC, keluarga Nugraha lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha restoran dan dan rumah makan ala cafe atau sop buntut sapi ala hotel Borobudur yang super legendaris.

Sop buntut ini kaldunya bening. Ditambah dengan sayuran makin komplet enaknya. Paling afdol dimakan hangat dengan nasi putih dan sambal rawit.

Buntut sapi paling populer diiolah menjadi sop. Sayangnya masih banyak yang belum sukses membuat sop buntut. Kuah kaldunya keruh dan rasanya kurang gurih. Atau daging buntutnya alot dan warnanya tak menarik.

Salah satu rahasianya adalah merebus iga sapi dengan api kecil. Sebagai bumbunya, tumis bawang dengan mentega hingga layu agar wangi aroma kaldunya wangi dan gurih.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Untuk isian sayuran masukkan saat buntut sapi sudah lunak. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan kucuran air jeruk nipis. Ikuti petunjuk cara membuat dan tipsnya dalam resep di bawah ini.

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Jawa yang Gurih Mantap Kuahnya

Resep Sop Buntut Sapi Bening

Sop buntut sapi merupakan sop populer di restoran. Kuah kaldunya bening dengan daging buntut yang lembut. Gurih mantap apalagi dinikmati hangat.

Bahan Bahan

• 1 kg buntut sapi
• 3 liter air
• 1 sdm mentaga
• 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 butir cengkeh
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong
• 1 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 buah biji pala, parut
• 2 sdt garam
• Taburan:
• Daun seledri cincang
• Bawang merah goreng

Cara Memasak Sop Buntut Sapi:

1. Potong- potong buntut sapi melintang 2 cm. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan buntut sapi. Didihkan sebentar hingga buntut berubah warna lalu angkat buntut sapi dan buang airnya.
3. Didihkan kembali air dalam panxi. Rebus kembali buntut sapi dengan api kecil hingga empuk.
4. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
5. Masukkan daun bawang hingga cengkeh. Aduk hingga layu lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan buntut sapi.
6. Tambahkan kentang, wortel dan bumbui denga kaldu jamur, merica, pala dan garam.
7. Rebus hingga seluruhnya matang dan matikan api.
8. Sajikan hangat dengan bahan Taburan.

Baca juga: Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe Untuk Penambah Imunitas

Tips membuat sop buntut sapi bening:

1. Untuk sop buntut bisa dipakai buntut sapi lokal atau impor. Sebaiknya potong lemak berlebihan pada buntut sapi agar tak terlalu berminyak kaldunya.
2. Gunakan selalu api kecil saat merebua buntut sapi. Bisa juga direbus dengan panci presto agar lebih cepat empuk.

Baca juga: Resep Sop Bola Daging ala Italia yang Bening Harum Kuahnya

resep sup resep sop buntut resep sup buntut resep sop buntut sapi bening tips membuat sop buntut sapi

Apakah sop buntut dari ekor sapi?

Sop buntut dari apa?

Apakah buntut sapi ada dagingnya?

Kenapa buntut sapi Enak?