Mom's Life
Hilda Irach | Haibunda
Selasa, 12 Jan 2021 09:12 WIB
Jakarta - Udang termasuk seafood yang banyak digemari oleh masyarakat dunia, tak terkecuali di Indonesia. Selain cita rasanya yang lezat, udang juga kaya protein.
Membeli udang dalam keadaan yang segar tentu menjadi kriteria utama ya, Bunda. Menggunakan udang segar saat memasak tentu akan menjaga nutrisinya. Tak hanya itu, udang segar akan menghasilkan daging yang manis, sehingga masakan terasa jauh lebih lezat.
Untuk menjaga kesegarannya, udang perlu disimpan di dalam kulkas. Melansir dari Better Homes and Gardens, menurut NSW Food Authority, udang sisa harus dimasukkan ke dalam kulkas sesegera mungkin dan dikonsumsi dalam waktu tiga hari sejak pembeliannya. Aturan ini berlaku bagi udang yang mentah maupun yang telah matang.
Menyimpan udang di kulkas berfungsi untuk menjaga keamanan makanan. Sebab, suhu yang lebih rendah akan mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri penyebab pembusukan, Bunda. Karena itu, sebaiknya letakkan udang mentah dan udang matang di freezer agar dapat memaksimalkan kesegarannya.
Meski demikian, kulkas tetap tak efisien membuat tampilan udang tetap segar. Umumnya, udang mentah yang disimpan di dalam kulkas dan digunakan maksimal tiga hari sejak tanggal pembelian.
Menyimpan udang di kulkas dapat dilakukan dengan cara membekukannya. Udang matang yang dibekukan dapat bertahan hingga tiga bulan lho. Sedangkan untuk udang beku mentah hanya dapat bertahan hingga tiga hari saja.
Selain itu, membiarkan kulit atau cangkang udang ketika di bekukan dapat menjaga kesegarannya dalam waktu yang lama. Dengan adanya cangkang udang, ini akan membantu mereka mempertahankan rasa udang agar tetap juicy, Bunda.
Kendati demikian, Bunda perlu cermat dalam mengonsumsi udang yang telah disimpan dalam jangka waktu yang lama. Bila ditemukan udang yang telah berlendir atau berubah warna jadi abu-abu patut di waspadai nih, Bunda. Sebab ini menjadi petanda bahwa udang sudah tidak lagi fresh dan telah membusuk. Lendir ini menunjukkan adanya asam laktat dari bakteri, hal inilah yang membuat udang sudah tak layak untuk dikonsumsi karena sudah basi.
Tanda-tanda udang rusak lainnya adalah bila ditemukan bintik-bintik hijau dan biru pada sekujur tubuhnya. Bintik-bintik tersebut ialah jamur yang berbahaya bagi kesehatan. Jika dikonsumsi akan menyebabkan masalah kesehatan seperti keracunan makanan yang serius. Oleh sebab itu, segera buang udang yang telah rusak ini untuk menghindari makanan lainnya terkontaminasi oleh bakteri.
Namun, bila Bunda dan keluarga tak sengaja mengonsumsinya, pastikan untuk selalu menjaga tubuh agar selalu terhidrasi untuk menetralisir racun yang ada dalam tubuh. Bila disertai demam dan gejala lainnya, segera konsultasikan ke dokter ya Bunda. Untuk menghindari komplikasi lebih lanjut akibat keracunan makanan.
Nah, Bunda yang membeli banyak udang dan ingin menjadikannya stok bahan makanan, berikut cara menyimpan udang agar awet, dikutip dari The Burning Kitchen. Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA untuk langkah-langkahnya.
Simak juga video cara menyimpan ikan dan ayam agar awet:
(kuy/kuy)3 menit
Mau tahu bagaimana cara menyimpan udang di kulkas agar tetap segar dan tahan lama? Simak tips terbaiknya di artikel ini, ya. Ternyata, caranya gampang banget, lo!
Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak digemari oleh berbagai kalangan.
Selain cita rasanya yang lezat, udang juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.
Oleh sebab itu, tak mengherankan kalau seafood yang satu ini kerap dibeli orang-orang dalam jumlah banyak sebagai stok makanan di rumah.
Meski awet disimpan di dalam kulkas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpannya.
Hal itu perlu dilakukan agar kesegaran dan cita rasa udang tetap segar dan terjaga.
Terlebih udang mudah sekali busuk atau tak segar jika dibiarkan di suhu ruangan yang hangat dan lembap.
Lantas apa saja hal yang perlu dilakukan untuk membuat udang tetap segar?
Langsung saja simak tipsnya berikut ini!
7 Cara Menyimpan Udang di Kulkas agar Tetap Segar
1. Pilih Udang yang Segar
Sama seperti menyimpan ikan, sebelum menyimpan udang di kulkas, sebaiknya periksa dan pilih udang satu demi satu.
Tekan bagian daging udang, jika kenyal dan cepat kembali ke bentuk semula hal itu menandakan udang masih segar.
Namun jika udang lembek dan tidak kenyal saat ditekan sebaiknya pisahkan dari udang segar dan buang.
Selain dari tekstur daging, kamu juga bisa memeriksa kepala udang.
Jika kepala udang sudah berwarna merah, itu menandakan udang sudah tidak segar.
2. Cuci Udang dengan Bersih
Setelah memilih udang, langkah selanjutnya adalah membersihkan udang sebelum disimpan.
Cucilah udang tersebut sebelum disimpan ke dalam kulkas.
Hal ini perlu dilakukan agar udang lebih awet dan tidak cepat busuk.
3. Masukkan dalam Wadah Tertutup
Setelah udang dipilih dan dicuci, langkah berikutnya adalah menempatkan udang dalam wadah tertutup.
Menyimpan udang dalam wadah tertutup dapat menghindari udang terkontaminasi udara dan menghambat pertumbuhan bakteri.
Jika hendak mengolah udang, keluarkan saja secukupnya, kemudian segera tutup kembali wadah, dan simpan kembali sisanya ke dalam kulkas.
4. Simpan Udang Langsung dalam Kulkas
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya kalau udang mudah busuk jika dibiarkan di suhu ruangan.
Oleh sebab itu, setelah ditempatkan dalam wadah tertutup segera simpan udang yang sudah dibeli ke dalam kulkas.
Suhu kulkas yang dingin dapat memperlambat proses pembusukan dan membuat udang segar dan lebih tahan lama.
5. Jangan Mengupas Kulit Udang
sumber: wartabahari.com
Untuk memudahkan saat hendak mengolah udang, kita mungkin akan mengupas udang sebelum menyimpannya di dalam kulkas.
Meski hal ini cukup membantu proses memasak, tetapi sebaiknya jangan mengupas udang yang akan disimpan ke dalam kulkas.
Pasalnya, udang tanpa kulit dapat mengurangi kesegarannya sehingga membuat udang rentan busuk.
Untuk menyiasatinya, kupas kulit udang saat hendak dimasak saja.
Kulitnya juga bisa dimanfaatkan untuk membuat kaldu udang.
Jadi, jangan buru-buru dibuang, ya!
6. Beri Udang Bumbu
Cara selanjutnya agar udang lebih tahan lama dan tetap segar di dalam kulkas adalah dengan memberinya bumbu.
Cukup tambahkan garam dan lada bubuk pada udang sebelum disimpan ke dalam kulkas.
Selain membuat udang lebih tahan lama, cara ini juga dapat memperkuat cita rasa udang, lo!
7. Cek Udang secara Berkala
Selama udang disimpan di dalam kulkas, jangan lupa untuk mengecek kesegaran udang.
Pasalnya, meski berada di dalam kulkas udang bisa saja tidak segar karena proses penyimpanannya yang kurang tepat.
Periksa daging udang apakah masih padat dan tidak berair atau lembek.
Selain itu, pastikan juga udang tidak berbau menyengat.
Jika daging udang sudah lembek, berair dan berbau tidak sedap, hal tersebut menandakan udang sudah tidak segar dan tidak dapat dikonsumsi.
Cara ini juga dapat dilakukan untuk daging sapi atau ayam di kulkas.
***
Demikian cara menyimpan udang di kulkas agar tetap segar dan tahan lama.
Selamat mencoba ya, semoga informasi ini bermanfaat untuk Sahabat 99!
Simak juga artikel menarik lainnya di Berita 99.co Indonesia.
Sedang mencari perumahan impian di Tangerang?
Kunjungi 99.co/id dan temukan beragam pilihan perumahan seperti di Citra Raya Tangerang.
Liputan6.com, Jakarta - Makanan laut (seafood) banyak digemari oleh masyarakat di dunia, tak terkecuali di Indonesia, salah satunya udang. Selain kaya protein, udang juga bisa dengan mudah didapat.
Membeli udang dalam keadaan segar tentu menjadi kriteria utama. Namun, jangan sampai kesegaran udang lenyap begitu saja hanya karena tak tahu bagaimana cara menyimpan udang dengan baik.
Sebenarnya, udang mudah sekali busuk atau tak segar lagi jika dibiarkan di suhu ruangan. Apalagi, di udara bebas yang hangat dan lembap.
Oleh karena itu, setelah membeli udang lebih baik segera ditaruh di dalam wadah tertutup dan disimpan di dalam freezer. Ruangan kulkas biasa hanya akan memperlambat proses pembusukan, tapi tak secara efisien bisa meningkatkan lama penyimpanan udang segar.
Dilansir dari Still Tasty, Kamis, 14 Maret 2019, udang bisa tahan 3-6 bulan lamanya dalam keadaan beku. Jadi, lebih baik segera simpan udang segar yang tidak segera dimasak ke dalam freezer.
Menyimpan udang dalam wadah tertutup di dalam freezer akan mencegah kontaminasi udara dan menghambat kontaminasi bakteri. Jika ingin mengolah udang, tinggal mengeluarkan udang secukupnya dari freezer, cairkan dan siap diolah sesuai selera.
Apakah udang harus disimpan dalam keadaan sudah dibersihkan atau tidak? Semua itu tergantung pilihan masing-masing. Jika lebih suka membersihkan udang terlebih dulu, itu bisa dilakukan. Namun, kalau langsung menyimpannya pun tak masalah.
Lebih baik lagi jika paling tidak dicuci sebentar, sebelum menyimpannya di wadah bersih di freezer. Udang bisa dibersihkan lebih lanjut ketika ingin diolah saja.
Untuk mengetahui udang masih dalam kondisi segar atau tidak bisa dilihat dari teksturnya, udang yang segar memiliki tubuh padat, tak lembek, dan berair. Selain itu, jika udah masih segar baunya pun tak menyengat. (Febi Anindya Kirana/Fimela.com)
Saksikan video pilihan di bawah ini: