Sahabat edukasi, salah satu hasil dari proses fotosintesis adalah C6H12O6 (glukosa atau amilum). Komponen penyusun glukosa yaitu karbon (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O). Komponen tersebut merupakan komponen sama yang menyusun karbohidrat. Karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2)n (CH2O)n. Salah satu senyawa yang menyusun karbohidrat adalah C6H12O6. Di dalam karbohidrat terdapat amilum atau zat tepung. Sebuah percobaan dapat dilakukan untuk membuktikan bahwa proses fotosintesis menghasilkan amilum. Untuk membuktikan adanya amilum (zat tepung) pada proses fotosintesis ada sebuah uji coba yang disebut dengan percobaan Sach. Show
Proses Fotosintesis Sebelum membahas tentang percobaan sach lebih lanjut, ingat kembali proses fotosintesis yang ditunjukkan pada alur gambar di bawah. Dari bagan di atas dapat dilihat bahwa hasil dari fotosintesis adalah glukosa dan oksigen. Dua hasil fotosintesis tersebut dibuktikan melalui dua percobaan yang berbeda. Ada dua praktikum untuk melakukan uji fotosintesis yaitu percobaan Ingenhousz dan Sach. Meskipun sama-sama merupakan percobaan untuk melakukan uji fotosintesis, namun tujuan dari kedua percobaan ini tidak sama. Pada percobaan Ingenhousz, tujuannya adalah untuk menunjukkan bahwa oksigen merupakan hasil dari fotosintesis. Sedangkan pada percobaan Sach bertujuan untuk menunjukkan bahwa salah satu hasil fotosintesis adalah karbohidrat, yang ditunjukkan dengan adanya amilum. Selain itu, percobaan Sach juga digunakan untuk menunjukkan bahwa proses fotosintesis membutuhkan cahaya. Amilum (zat tepung) merupakan polimer glukosa rantai panjang. Seperti yang kita ketahui bahwa proses fotosintesis menghasilkan glukosa. Kesimpulannya, dengan menunjukkan adanya glukosa pada proses fotosintesis, dapat menunjukkan pula adanya amilum pada hasil proses fotosintesis. Reagen untuk mengetahui adanya amilum pada proses fotosintesis adalah yodium (iodium/iodine). Pengantar Uji Coba Sach Dalam percobaan Sach, prosesnya diawali dengan menutup sebagian daun menggunakan alumunium foil. Proses ini dilakukan saat daun masih berada di pohon. Maksud dan tujuan dari langkah ini adalah untuk melihat pengaruh cahaya pada proses fotosintesis. Nantinya, kita akan melihat bagaimana keadaan daun yang telah ditutup sebagian ini. Daun yang sudah tertutup alumunium foil dibiarkan sesaat untuk memberi kesempatan pada tumubuhan melakukan proses fotosintesis. Ada bagian daun yang tertutup alumunium foil, ada bagian daun yang terbuka, dibiarkan terkena cahaya. Hal ini dilakukan untuk melihat pengaruh sinar matahari pada proses fotosintesus. Setelah beberapa saat, petik daun yang sudah dibungkus sebagian dengan alumunium foil. Kemudian rebus daun tersebut. Tujuan dari merebus daun tersebut adalah: Merusak sel-sel daun Sel-sel daun yang rusak akan memecah amiloplas, yaitu plastida yang digunakan untuk menyimpan amilum. Jika amiloplas pecah maka amilum akan bebas tersebar sehingga ketika terkena larutan iodium/iodine akan mudah menampakkan warna birunya. Melarutkan klorofil Langkah untuk melarutkan klorofil juga dilakukan untuk membantu tujuan pertama. Pelarutan klorofil dilakukan dengan merebus daun pada alkohol panas. Sehingga, warna daun setelah pelarutan klorofil ini nantinya akan menjadi pucat. Pada uji amilum dilakukan dengan menetesi bahan makanan dengan iodine atau iodium. Bahan makanan yang mengandung amilum akan berubah menjadi biru kehitaman. Hal ini juga terjadi pada daun yang melakukan proses fotosintesis. Sehingga, ketika daun tersebut ditetesi iodium akan berubah menjadi biru kehitaman. Jadi, tujuan dari ditetesi lugol/iodium/iodine adalah untuk melihat adanya amilum atau zat tepung pada daun. Uji Coba Percobaan Sach Sahabat edukasi, sekarang, akan diberikan langkah-langkah yang harus dilakukan pada uji coba percobaan Sach. Simak pada ulasan materi di bawah.] Tujuan Membutktikan bahwa proses fotosintesis yang berlangsung pada tumbuhan memerlukan cahaya dan menghasilkan amilum. Alat dan Bahan
Cara kerja:
Hasil percobaan Setelah daun ditetesi lugol/iodium/iodine, kurang lebih akan diperoleh hasil seperti berikut. Analisis Percobaan Sach Analisis percobaan sach akan dilakukan melalui peryataan yang sudah disertai pembahasannya pada ulasan di bawah. Simak analisis percobaan Sach yang akan diberikan di bawah. Bagaimanakah perbedaan warna antara permukaan daun yang ditutup aluminium foil dengan permukaan daun yang tidak ditutup dengan alumunium foil? Ada perbedaan warna antara permukaan daun yang ditutup aluminium foil dengan permukaan daun yang tidak ditutup alumunium foil. Setelah ditetesi larutan iodium, pada bagian permukaan daun yang terbuka tampak berubah menjadi biru kehitaman. Ini menandakan pada bagian tersebut terdapat amilum yang merupakan hasil fotosintesis. Sedangkan bagian permukaan yang tertutup tampak berwarna pucat. Ini menandakan pada bagian tersebut tidak terdapat amilum karena tidak berlangsung fotosintesis. Kesimpulannya, terbukti bahwa proses fotosintesis menghasilkan amilum atau zat tepung. Apa kesimpulan yang dapat ditarik dari percobaan ini? Fotosintesis memerlukan cahaya Buktinya bagian daun yang terbuka terkena cahaya matahari langsung terbentuk amilum dari hasil fotosintesis. Fotosintesis menghasilkan amilum Buktinya bagian daun yang ditutup aluminium foil (tidak terkena cahaya) berwarna pucat/tidak mengandung amilum karena tidak berlangsung fotosintesis.
Larutan yodium/kalium iodida dapat digunakan sebagai penguji karbohidrat jika larutan KI diteteskan ke dalam makanan tersebut. b. Bahan makanan yang berwarna biru-ungu setelah ditetesi larutan yodium berarti mengandung karbohidrat/amilum. Perubahan warna apakah yang terjadi bila nasi ditetesi dengan iodium?Uji tersebut menyatakan, nasi yang ditetesi Povidone-Iodine berubah warna menjadi biru-hitam. Rantai ini kemudian menghasilkan warna biru hingga kehitaman. Mengapa karbohidrat yang diberi betadine akan berwarna ungu tua?Kandungan amilopektin pada karbohidrat pati yang bereaksi terhadap iodine seperti betadine akan memberikan efek pewarnaan. Kenapa garam ditambah iodium? Garam beryodium merupakan garam yang sudah difortifikasi atau ditambahkan mineral yodium. Yodium ini berfungsi untuk membantu tubuh memproduksi hormon tiroid, yaitu hormon yang berperan dalam mengatur proses metabolisme tubuh dan berbagai fungsi organ di dalam tubuh. Apa yang akan terjadi jika nasi ditetesi larutan iodin betadin jelaskan alasannya? Ketika nasi ditetesi dengan Betadine, terjadi perubahan warna menjadi biru atau bahkan kehitaman. Hal ini terjadi karena poliiodida pada Betadine masuk ke dalam struktur heliks amilosa membentuk senyawa kompleks amilosa-poliiodida (Gambar 2) [5]. Nah, kompleks ini lah yang memberikan warna biru. Warna apakah yang terjadi bila percobaan uji lugol positif?Lugol dalam percobaan/praktikum biasanya digunakan untuk menguji adanya kandungan amilum dalam suatu makanan. Bila ditetesi dengan lugol bahan makanan tersebut akan berubah warnanya menjadi biru kehitam-hitaman artinya makanan tersebut mengandung amilum. Apa warna nasi setelah ditetesi betadin?Mengapa karbohidrat ditetesi betadin akan berubah menjadi biru kehitaman?Apabila betadine diteteskan pada makanan yang mengandung amilum maka akan terjadi perubahan warna. Perubahan warna ini dikarenakan adanya reaksi amilum dengan iodine berupa senyawa kompleks amanium iodida yang menghasilkan warna biru kehitaman. Hal ini menunjukkan bahwa tiga makanan tersebut mengandung amilum. Bagaimana perubahan warna bahan makanan yang mengandung karbohidrat setelah ditetesi betadine? Bila makanan yang ditetesi betadine berubah warna menjadi biru kehitaman, maka makanan tersebut mengandung karbohidrat (amilum). Hal tersebut diakibatkan oleh adanya ikatan yang terjadi antara iodin yang terkandung pada betadine dengan amilum yang ada pada bahan makanan membentuk kompleks warna biru kehitaman. Bagaimana cara penggunaan garam yodium? “Sebaiknya garam beryodium diletakkan di meja makan, jadi dikonsumsi langsung saja ke makanan. Secukupnya nggak perlu terlalu banyak,” imbuhnya. Garam apa yang tidak mengandung yodium?Garam kosher mempunyai tekstur yang lebih kasar seperti kristal yang tidak beraturan, berbeda dengan garam meja yang biasa Anda temukan. Perbedaan yang lainnya yaitu garam kosher tidak mengandung agen anti-caking sehingga lebih mudah menggumpal dan juga tidak mengandung yodium. Mengapa betadine dapat digunakan untuk menguji adanya amilum?Betadine digunakan untuk uji amilum karena mengandung iodine. Apabila betadine diteteskan pada makanan yang mengandung amilum maka akan terjadi perubahan warna. Perubahan warna ini dikarenakan adanya reaksi amilum dengan iodine berupa senyawa kompleks amanium iodida yang menghasilkan warna biru kehitaman. Apakah yodium merupakan unsur bukan logam?Yodium (simbol kimia I, nomor atom 53) adalah unsur bukan logam yang termasuk dalam golongan unsur kimia yang dikenal sebagai halogen. Pada suhu dan tekanan biasa, Yodium berwarna abu-abu gelap / ungu-hitam padatan yang siap tersublimasi, ia akan langsung berubah dari fase padat ke fase gas. Apakah yodium memiliki bau menyengat? Gas berwarna ungu-merah muda dan memiliki bau menyengat. Nama yodium diciptakan dari kata iodes Yunani, yang berarti “ungu.” unsur Yodium bersifat korosif pada kulit dan beracun jika tertelan. Pada manusia, kekurangan atau kelebihan ion iodida dapat menyebabkan pembengkakan dan gangguan fungsi kelenjar tiroid. Apakah Anda memiliki cukup yodium dalam makanan? Jika Anda tidak memiliki cukup yodium dalam makanan Anda, dapat menyebabkan kelenjar tiroid membesar (gondok) atau gangguan defisiensi yodium lainnya. Kekurangan yodium merupakan penyebab terbesar di dunia dari cacat intelektual atau keterbelakangan mental pada anak-anak. Siapa makanan yang mengandung yodium?Yodium ditemukan dalam berbagai makanan termasuk produk susu, makanan laut, rumput laut (kelp), telur, roti, beberapa sayuran dan garam beryodium. Tubuh kita membutuhkan yodium untuk pengembangan hormon tiroid yang penting. Tiroid adalah kelenjar pada tenggorokan yang mengatur banyak proses metabolisme, seperti pertumbuhan dan penggunaan energi. |