Cara memasak kulit kambing biar empuk

Tak terasa umat muslim akan sampai pada hari yang berbahagia yakni Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban. Umumnya, Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban bisa berupa sapi, kerbau, kambing maupun domba.

Table of Contents Show

Samosa kambing kulit pangsit
Tumis kulit (cecek) kambing
Oseng Kulit Kepala Kambing
Krengsengan kulit kambing
Oseng Mercon Krecek/Kulit Kambing
Martabak Daging Cincang Kulit Lumpia
Kikil kulit melinjo
Kulit masak kuning
Gulai nangka kerupuk kulit
Bagaimana cara agar kulit sapi cepat empuk?
Berapa lama merebus kikil agar empuk?
Apa manfaat dari kulit kambing?
Apakah kikil harus direbus terlebih dahulu?

Mengenai Hari Raya Idul Adha, hampir semua umat muslim mendapatkan daging hewan kurban. Beberapa mungkin juga akan mendapatkan kikil atau kaki hewan kurban yakni kambing maupun sapi. Bicara mengenai kikil, ada beberapa cara mudah mengolah kikil kambing agar cepat empuk dan tidak bau.

Seperti apa caranya? Simak yang berikut ini.

Bersihkan Kikil
Pastikan untuk membersihkan kikil. Bakar bulu-bulu di kaki kambing atau kikil hingga bersih. Tapi usahakan agar tidak gosong. Setelah bulu kikil bersih, rendam kikil di dalam air hangat kurang lebih selama 30 menit. Jika masih ada bulu yang tersisa, kamu bisa membersihkannya dengan pisau.

Rebus Kikil
Rebus kikil di dalam air yang telah mendidih agar lebih cepat empuk. Jika kamu merebusnya di panci biasa, ini bisa memakan waktu selama 2 sampai 3 jam. Tapi jika kamu merebusnya dengan panci presto, kamu cukup merebusnya selama 1 jam. Tambahkan daun jeruk, jahe dan lengkuas saat merebusnya agar kikil tidak berbau. Kamu bisa menambahkan sejumput beras agar kikil lekas empuk.

Tiriskan Kikil dan Siram Hingga Bersih
Setelah merebusnya, tiriskan kikil. Jika masih terdapat bau, kamu bisa menyiramnya dengan air panas bersih kemudian menyiramnya dengan air dingin biasa. Ini dilakukan demi dapatkan kikil yang bersih lagi tak berbau.

Bumbu Untuk Masakan Kikil
Saat memasak kikil atau kaki kambing, pastikan untuk menggunakan bumbu yang masih segar. Gunakan juga rempah dengan aroma kuat agar rasa masakan kikil semakin mantap. Bumbu rempah yang bisa ditambahkan misalnya saja kunyit, jahe, lengkuas, bawang putih, daun jeruk, daun salam dan batang serai.

Hindari Memasak Kikil dengan Bagian Daging Kambing Lainnya
Sebaiknya, masa kikil secara terpisah dari bagian daging lainnya. Memasak kikil secara terpisah akan membantu kamu dapatkan masakan kikil sedap. Ini juga memudahkan kamu mengetahui seberapa empuk daging kikil secara pas.

Itulah beberapa cara mengolah kikil atau kaki kambing agar cepat empuk dan tidak bau. Cara yang sangat mudah bukan? Selamat menyambut Hari Raya Idul Adha dan semoga mendapatkan inspirasi resep masakan daging kurban yang menggugah selera.

Tips Masak: Ini Bagian Daging Kambing yang Paling Enak Diolah
Cara Memasak Daging Agar Tidak Alot dan Keras Ala Chef Ari Galih
5 Tips Cerdas untuk Membuat Daging Tidak Keras Saat Dimasak
Tips Memasak Agar Daging Iga Bisa Copot Sempurna dari Tulangnya
Agar Olahan Daging Rendang Empuk Sempurna, Begini Tipsnya

(vem/mim)

What's On Fimela

powered by

Samosa kambing kulit pangsit
Daging kambing yg sudah di rebus sesuai selera banyaknya, diiris • wortel di potong kotak2 kecil • daun bawang di iris tipis • Kol secukupnya di iris tipis • Kulit pangsit • Air kaldu kambing/ air biasa • Minyak • bawang merah •
- 1 jam
- 5 orang
- Jakarta, Indonesia
Yuanisa Pardi
Tumis kulit (cecek) kambing
kulit kambing (cecek) • Daun bawang • Bawang merah • Bawang putih 1/2 dari bawang merah • Gula • Garam • Penyedap • Daun jeruk •
MaInka
Oseng Kulit Kepala Kambing
kulit kepala kambing, cuci • serai • daun salam • daun jeruk • jahe geprek • lengkuas geprek • Minyak secukupnya untuk menumis • kecap manis •
nandita abdi_ Dapoertrifa
Krengsengan kulit kambing
kepala kambing • lengkuas(memarkan) • jahe(memarkan) • serai (memarkan) • daun jeruk • Bumbu halus: • cabe rawit • cabe merah besar •
Mamae Janeeta
Oseng Mercon Krecek/Kulit Kambing
kulit kambing yang sudah direbus • kacang panjang. Boleh diganti dengan buncis • Bumbu Halus : • cabe rawit merah. Sesuaikan selera pedasnya • bawang putih • bawang merah • gula pasir • garam kasar •
- 10 Menit
- 10 Porsi
PAWON YU LIMBUK, Kuliner Dan Sambal Nusantara
Martabak Daging Cincang Kulit Lumpia
daging kambing • bawang bombay kecil • telur ayam • daun pre • kulit lumpia • bawang putih • kecap, saos teriyaki, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur
- 11 biji
Ummu Aiza
Kikil kulit melinjo
kikil/kulit sapi/kambing, iris • genggam • cabe rawit hijau dan merah • cabe iji besar, iris • bawang putih • bawang merah,iris • kelingking jahe • serai, geprek •
Kiki Budjang Sanmustari
Kulit masak kuning
Kulit sapi/kambing kering • terong panjang • Bawang putih • bawang merah • cabe • kemiri • sere • kunyit •
Veroneca Herliani
Gulai nangka kerupuk kulit
nangka merah • air untuk merebus nangka • cabe giling • bumbu pemasak kambing • garam • penyedap • santan kelapa dari 2 butir kelapa • kelapa parut sangrai dan blender •
asmara safvitri

Bagaimana cara agar kulit sapi cepat empuk?

Rebus Kikil Agar proses perebusan menjadi lebih cepat, anda bisa merebusnya dalam panci presto selama 1 jam. Kalau anda menggunakan panci biasa maka dibutuhkan waktu yang lebih lama untuk membuat kikil menjadi empuk, kurang lebih 2-3 jam.

Berapa lama merebus kikil agar empuk?

"Standarnya kirakira 30 menit ya tergantung banyak atau sedikitnya sih ya, mungkin kalau banyak ada proses lagi, kalau sedikit sekitar 25-30 menit sih ya," jelasnya. Selain membuat tekstur kikil menjadi lebih empuk, merebus kikil juga bertujuan untuk mengurangi bau menyengatnya.

Apa manfaat dari kulit kambing?

Kulit kambing dimanfaatkan oleh manusia sebagai bahan baku dalam industri kulit. Pemanfaatan kulit kambing sekarang ini digunakan sebagai bahan pembuat mantel, tas,dompet, jaket, sepatu, peci, dan lain-lainnya.

Apakah kikil harus direbus terlebih dahulu?

Holik mengatakan, kikil tidak perlu direbus hingga matang seratus persen. Proses perebusan kikil bisa dilakukan hingga kikil mencapai tekstur setengah dari matang atau tiga per empatnya.