Cara memasak daun kelor untuk obat

Reporter

Minggu, 3 Januari 2021 10:14 WIB

TEMPO.CO, Jakarta - Daun kelor termasuk salah satu tanaman yang berkhasiat untuk kesehatan. Hanya saja, masih ada cara yang keliru saat mengolah daun kelor sehingga manfaatnya tidak maksimal saat dikonsumsi.

Mengutip laman Sehatq, daun kelor dengan nama latin Moringa Oleifera memiliki 46 antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Daun kelor juga mengandung 18 asam amino, delapan di antaranya berfungsi membangun sel-sel baru pada tubuh.

Dalam 100 gram daun kelor terkandung vitamin C setara 7 kali vitamin C pada buah jeruk, 4 kali kalsium dalam susu, 4 kali vitamin A dalam wortel, 3 kali kalium dalam pisang, dan 2 kali protein dalam sebutir telur. Tingginya nutrisi daun kelor membuat tanaman ini banyak digunakan dalam industri obat herbal dan sekarang dikemas dalam bentuk modern dan praktis dikonsumsi.

Berikut cara mengolah daun kelor agar manfaat daun kelor tetap terjaga:

1. Makan mentah
   Daun kelor dapat dimakan mentah seperti lalapan. Namun pastikan daun kelor dicuci sampai bersih dengan menggunakan air mengalir.
2. Merebus
   Daun kelor dapat direbus dan disantap seperti sayur pada pecel. Yang penting, jangan merebus daun kelor terlalu lama agar kandungan antioksidan di dalamnya tidak hilang.
3. Sayur daun kelor
   Daun kelor juga bisa diolah seperti memasak sayur bayam. Bersihkan daun kelor dan rebus dalam air mendidih sebentar saja. Tambahkan jagung muda, daun salam, gula dan garam sesuai selera.

   Puding daun kelor

   
   Puding daun kelor

4. Teh daun kelor
   Daun kelor bisa menjadi alternatif teh tubruk atau teh celup. Caranya dengan menggunakan ekstrak daun kelor atau mengeringkan daun kelor kemudian menyeduhnya dengan air panas sehingga menjadi teh.
5. Permen jeli
   Supaya anak-anak dapat menikmati khasiat daun kelor, kita dapat mengolahnya menjadi permen jeli yang bernutrisi dan enak di lidah. Caranya, campurkan bubuk jeli, ekstrak daun kelor, air, dan sirup atau gula secukupnya. Campurkan semua bahan kemudian panaskan hingga mendidih.

   Tuang ke dalam wadah atau cetakan dan dinginkan pada suhu ruang. Ketika sudah mengeras, potong-potong jeli daun kelor sesuai selera dan bisa dinikmati.

SEHATQ

Manfaat Tembaga bagi Tubuh

2 hari lalu

Kekurangan tembaga dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular dan masalah lain. Berikut alasan kita perlu cukup asupan tembaga.

Jangan Buang Kulit Lemon, Ketahui 5 Khasiatnya untuk Menjaga Kesehatan

2 hari lalu

Secara nutrisi, kulit lemon lebih manjur daripada seluruh lemon untuk mendetoksifikasi tubuh.

Kriteria Anak yang Membutuhkan Vitamin Menurut Ahli

4 hari lalu

Jika Anda memberi anak Anda vitamin, ada banyak pilihan di luar sana dan semuanya dikemas dengan kemasan yang sangat menarik

Penyebab Warna Madu Berbeda-beda, Khasiatnya Tetap Sama?

9 hari lalu

Madu bisa memiliki warna yang beragam. Berikut penyebab warna dan rasa madu bisa berbeda. Tapi, apakah khasiatnya tetap sama?

6 Manfaat Teh Hitam, Menurunkan Risiko Kanker sampai Diabetes

9 hari lalu

Teh hitam menjadi salah satu jenis teh yang banyak dikonsumsi. Apa saja manfaatnya, selain mengurangi riisko kanker dan diabetes?

5 Makanan yang Mengandung Resveratrol, Antioksidan untuk Umur Panjang

10 hari lalu

Makanan ini tidak hanya akan memberikan resveratrol, tetapi juga mengandung fitonutrien lain yang dapat meningkatkan kesehatan

Cegah Flu dengan 6 Vitamin Ini, Apa Saja?

12 hari lalu

Ada beberapa vitamin yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Hal ini ampuh untuk tingkatkan cegah influenza.

Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

13 hari lalu

Ingin melakukan diet seimbang, tetapi bingung harus mengonsumsi apa saja? Simak artikel ini, deretan asupan apa saja yang seharusnya dikonsumsi.

Jenis Vitamin yang Dibutuhkan di Musim Pancaroba

13 hari lalu

Berikut sejumlah vitamin yang paling cocok dikonsumsi saat musim pancaroba agar tak mudah terserang influenza.

Potensi Bunga Telang yang Perlu Anda Ketahui

14 hari lalu

Bunga telang mengandung fitokimia yang memiliki segudang manfaat bagi kesehatan.