Bolehkah memberi hati ayam potong untuk MPASI?

source: https://doy9lykf9ter0.cloudfront.net/photo/temporary/33ff716d28827b87b72902fb82cd26f8.jpeg

Setelah usia 6 bulan, bayi sudah membutuhkan makanan pendamping ASI (MPASI). MPASI biasanya diawali dengan bubur susu hingga nasi tim. Nah, untuk nasi tim Moms perlu menambahkan sumber protein di dalamnya, semisal hati ayam. Hati ayam dipercaya memiliki protein yang tinggi dan kaya vitamin. Namun bagaimana cara mengolah dan aturan konsumsinya ya?

Senada dengan pendapat Dosen Jurusan Gizi-Politeknik Kesehatan Jakarta II, Pritisia, SKM., MSc yang menyatakan jika 1/3 gizi pada bayi pada usia 6 bulan ke atas hanya dapat diperoleh dari makanan pendamping. Nah, hati ayam untuk MPASI bayi bisa jadi menu yang dapat diberikan para ibu untuk memenuhi kebutuhan protein anak. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisi hati ayam sangat berlimpah dari vitamin A, D, E, B12, fosfor, zinc hingga zat besi yang bisa mendukung si Kecil tumbuh sehat. Bahkan vitamin A pada hati juga terhitung cukup tinggi untuk ukuran bahan makanan hewani.

Manfaat Hati Ayam untuk Bayi

Dengan banyaknya nutrisi, maka manfaat hati ayam untuk bayi tentu tak perlu diragukan. Semisal, kandungan zat besi pada hati ayam berperan besar dalam tumbuh kembang anak, untuk pembentukan sel darah merah sehingga buah hati tidak mudah lemas. Selanjutnya vitamin A pada hati ayam baik untuk kesehatan mata sehingga organ mata tetap sehat.

Selain itu, kandungan vitamin zinc dapat berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan meningkatkan nafsu makan anak. sedangkan untuk kandungan fosfor berguna untuk menjaga kesehatan gigi, gusi, dan membatu penyerapan kalsium dalam tubuh anak.

Cara Mengolah Hati Ayam untuk MPASI dan Aturan Konsumsinya

Jika tidak diolah dengan tepat, hati ayam akan amis, keras bahkan rasanya pahit. Berikut cara mengolah hati ayam yang tepat, Moms.  Pertama, hilangkan lendir, serat dan selaput tipis yang masih menempel karena inilah yang menyebabkan rasanya pahit. Cuci dengan air mengalir hingga bersih. Agar rasa pahit menghilang sempurna, Moms bisa merendamnya pada susu ataupun santan.

Yang kedua, untuk menghilangkan rasa amis, Moms bisa merebus hati ayam hingga setengah matang. Jangan terlalu lama karena nanti teksturnya akan mengeras.

Ketiga, moms bisa mengukus hati ayam dengan memberikan campuran rempah yang dapat menghilangkan rasa amisnya secara sempurna, seperti  daun salam, serai, jahe, ataupun  daun jeruk. Hal ini juga bertujuan agar teksturnya menjadi empuk. Nah, barulah Moms bisa menyajikan hati ayam bersama dengan MPASI.

Cara mengolah hati ayam untuk MPASI salah satunya dijadikan nasi tim. Bila ingin mengolah nasi tim ini bahan yang Moms butuhkan:

• 25 gram labu siam
• 1 genggam beras
• 50 gram hati ayam (potong kecil-kecil)
• 1 buah wortel (potong kecil-kecil) dan
• 1 sdm minyak.

1. Cuci beras sampai bersih.
2. tambahkan juga labu siam, hati ayam yang sudah diolah dengan benar tadi, wortel, air dan minyak aduk sampai tercampur.
3. Masak hingga nasi matang serta empuk seperti bubur.
4. Berikan pada si kecil saat bubur mulai hangat ya Mom.

Nah, aturan konsumsi hati ayam untuk MPASI sendiri bila dihitung berdasar kebutuhan anak. Pada  bayi usia 6-11 bulan berdasar kebutuhan vitamin A, maka asupan hati ayam sekitar 900 gram untuk konsumsi 5 bulan ya Moms. Sedangkan untuk bayi lebih besar atau pada usia 12-59 bulan, kebutuhannya menjadi kurang lebih dua kali lipat yaitu dibutuhkan sekitar 1.8 kilogram hati ayam untuk makanan bayi selama 4-6 bulan.

MPASI dari Hati Ayam, Umur Berapa Boleh Diberikan? Foto: Freepik

Sebagian orang tua mungkin ragu memberikan hati ayam untuk menu MPASI bayi. Ya Moms, ada yang percaya, hati ayam mengandung racun, sehingga sebaiknya tidak diberikan pada bayi. Wah, benarkah?

Moms, jangan langsung percaya, sebab hal itu tidak benar. Hati ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang mudah didapat dan harganya juga terjangkau.

Berdasarkan USDA National Nutrient Database, sebanyak 28 gram hati ayam atau sekitar setengah potong hati ayam mengandung 3,6 mg zat besi. Perlu diketahui, Moms, untuk memenuhi kebutuhan hariannya, bayi usia 6-12 bulan butuh 11 mg zat besi per hari.

Sehingga hati ayam bisa menjadi salah satu makanan sumber zat besi yang baik. Namun apakah bayi boleh diberi hati ayam sejak memulai MPASI?

Kata Dokter soal Usia Tepat Bayi Boleh Diberi MPASI dari Hati Ayam

Kata Dokter soal Usia Tepat Bayi Boleh Diberi MPASI dari Hati Ayam Foto: Freepik

Menurut dr. Dini Adityarini SpA, Dokter Spesialis Anak dan Konselor Laktasi, bayi sudah boleh diberikan hati ayam sejak awal mendapat MPASI.

"Sejak usia 6 bulan (boleh diberikan)," kata dokter yang praktik di RSIA Kendangsari Merr Surabaya tersebut.

Menurutnya, hati ayam sangat bagus dan juga dianjurkan untuk dimakan bayi. Mengingat, hati ayam merupakan sumber zat besi dan vitamin A yang penting untuk kesehatan bayi. Jadi, hati ayam aman ya, Moms, diberikan kepada bayi.

Manfaat Hati Ayam untuk Bayi

Ilustrasi Hati Ayam. Foto: Shutter Stock

Mengutip dari laman Weston A. Price Foundation, organisasi nirlaba Amerika Serikat yang fokus pada pendidikan dan penelitian makanan bernutrisi, ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari makan hati ayam.

Sebut saja, merupakan protein yang berkualitas tinggi, sumber vitamin A, vitamin B, asam folat, memiliki banyak zat besi, hingga sumber tembaga yang baik. Hati ayam juga mengandung semua 9 asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Semua nutrisi tersebut bisa mencegah anemia, menjaga kesehatan jantung, hingga kesehatan organ.

Bolehkah hati ayam potong untuk MPASI?

Berapa takaran hati ayam untuk MPASI?

Apa efek makan hati ayam?