Produk olahan susu yang satu ini tinggi akan kalori dan lemak. Hasilnya tersedia dalam banyak bentuk, baik krim kocok, krim asam, atau krim fermentasi.
Karena terbuat dari susu, krim mengandung nutrien seperti vitamin A, vitamin B2 (riboflavin), kalsium, dan fosfor. Bila dikonsumsi dengan bijak, krim dapat memberikan manfaat kesehatan seperti menjaga kondisi tulang atau membantu menjaga sistem imun.
Namun, karena krim tinggi akan kandungan lemak jenuh, konsumsinya yang berlebihan dapat berisiko meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu, terlalu banyak makan krim juga berkaitan erat dengan masalah kelebihan berat badan.
7. Susu kental manis
Susu kental manis dibuat dengan memanaskan susu sampai kadar airnya menyusut. Kemudian, susu yang telah mengental biasanya akan ditambahkan pemanis. Selain menambah rasa, hal ini dilakukan untuk memperpanjang daya tahannya.
Karena adanya pemanis, maka kalori dalam susu kental manis terbilang cukup tinggi. Dengan alasan ini, susu kental manis bisa menjadi produk olahan susu yang cocok bagi Anda yang ingin menaikkan berat badan.
Produk ini juga memiliki kandungan protein, lemak, serta beberapa mineral yang sehat untuk tulang seperti kalsium dan fosfor dari susu asalnya.
Namun, susu kental manis kurang direkomendasikan untuk Anda konsumsi setiap hari karena berpotensi meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.
Nah, kira-kira produk olahan susu mana yang menjadi favorit Anda?
tanpa energi listrik peralatan listrik tidak akan
plase jawab yg bener
uraikanlah tindakan tindakan manusia yang menunjukkan bahwa mereka adalah sepadan !
Sebutkan dan jelaskan contoh sifat empati di dalam kelas minimal 3 TOLONG DI BANTU YA
cara menyembuhkan pilek dan flu apakah sama?
Tulislah dua tindakan yang bisa kalian lakukan di sekolah sebagai perwujudan hadirnya Kerajaan Allah dalam kehidupan sehari-hariPLISS BUTUH BANGET JAN … GAN NGASAL
Ingarakop ije kerakop, tapi olih mangajang pulau bepuluh
Carilah dua kesaksian dalam kitab suci bahwa dengan berbagai tindakan dan Mukjizat yang dilakukan, membuktikan bahwa Yesus adalah Mesias, Anak Allah y … ang kudus PLISS BUTUH BANGET JANGAN NGASAL
kenapa aku terkena sayatan pisau yang dalam tetapi aku tidak merasakan sakit apakah itu normal?
1.Yaa muqollibal quluub 2. Tsabbit qolbi 3. Alaa diinika 4.Yaa hayyu Ya Qoyyum 5. Laa ilaa ha illa anta 6. Subhaanaka inni kuntu 7.Mina dzhoolimiin to … long ka ke bahasa Arab in sekarang di kumpul kan
Eskrim salah satu makanan yang terbuat dari susu (Marisa Febrilian)
Selain diminum, susu bisa dibuat bermacam-macam olahan, lo! Seperti lima olahan makanan berikut ini yang terbuat dari bahan dasar susu.
1. Mentega (Butter)
Makanan olahan dari susu yang pertama adalah mentega. Mentega sering dipakai sebagai olesan roti atau biskuit. Terkadang, mentega juga digunakan untuk membuat roti, kukis, atau untuk menumis masakan. Mentega itu terbuat dari krim susu. Krim susu adalah lapisan paling atas dari susu yang terbentuk jika didiamkan selama beberapa hari. Krim susu itu kemudian diproses dengan teknik Churning, yakni proses pengadukan terus-menerus sampai lemak padat dan lemak cair (air) terpisah. Lemak cair yang terpisah inilah yang disebut sebagai buttermilk atau mentega.
2. Keju
Makanan olahan dari susu selanjutnya adalah keju. Asin-asin gurih, tapi lezat rasanya, setuju? Sst! Rupanya, keju merupakan makanan yang terbuat dari susu, lo. Awalnya, susu segar dipanaskan, lalu didinginkan untuk menghentikan pertumbuhan bakteri dan kuman yang ada di dalam susu. Setelah itu, susu diberikan bahan tambahan untuk membantu proses fermentasi. Kemudian, susu didiamkan beberapa waktu, sampai kental dan padat. Susu yang sudah menjadi padat, disebut keju mentah atau keju natural. Lain lagi dengan keju olahan. Keju olahan terbuat dari keju mentah dengan penambahan air, garam, dan beberapa mineral juga vitamin, seperti kalsium dan vitamin D. Keju olahan memiliki kualitas lebih stabil dan tahan lebih lama dengan cuaca panas dan lembab.
3. Es Krim
Coba tebak! Makanan olahan dari susu ini, banyak sekali digemari oleh semua orang, lo. Es kriiiim! Wiih, tepat sekali. Bahan utama membuat es krim adalah susu. Sayangnya, es krim sering dianggap sebagai makanan yang membuat gemuk. Padahal tidak begitu, lo. Es krim juga mengandung nutrisi, seperti kalsium, protein, dan sumber vitamin.
4. Yogurt
Kalau makanan yang satu ini, terkenal sebagai makanan yang mudah dicerna dan baik untuk kesehatan. Namanya adalah yogurt. Yogurt terbuat dari susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Nah, bakteri baik itu adalah Lactobachillus bulgaricus. Karena terbuat dari susu, kandungan nutrisi yogurt hampir mirip dengan susu, ada kalsium, protein, vitamin D, B6, B12, dan sebagainya. Namun, kandungan lemak yogurt lebih rendah dibandingkan lemak pada susu. Karena itu, yogurt sering digunakan sebagai makanan untuk diet.
5. Dodol susu
Kalau biasanya dodol terbuat dari gula aren, gula pasir, tepung ketan, dan bahan lainnya, sekarang dodol ada yang terbuat dari susu segar, lo. Seperti di daerah Pengalengan, Jawa Barat, ada dodol yang terbuat dari susu. Proses pembuatannya memang lama, tapi rasa dodol susu lebih gurih dan pastinya lezat. Siapa yang sudah pernah merasakan kelezatan dodol susu?
Kalau di daerah teman-teman, ada tidak makanan yang terbuat dari bahan dasar susu?
Foto : creativecommons.org
Cairan berwarna putih kaya gizi ini menjadi menu rutin banyak orang setiap harinya. Susu mengandung beberapa zat yang sangat berguna untuk tubuh, kalsium salah satunya.
Tidak hanya enak diminum secara langsung, susu juga memiliki produk turunan yang tak kalah enak. Berikut di antaranya:
Keju dihasilkan dari susu dengan proses pemisahan zat-zat padat dari susu. Selain terbuat dari susu sapi, keju juga bisa terbuat dari susu unta, kambing, dan domba. Adapun jenis keju yang sangat populer di Indonesia antara lain cheddar, mozzarella, parmesan, edam, dan emmental.
Makanan dengan rasa asam manis ini terbuat dari produksi fermentasi bakteri pada susu. Fermentasi laktosa pada bakteri menghasilkan asam laktat yang bekerja dalam protein susu untuk menciptakan rasa asam yang khas.
Jenis susu yang biasa dipakai membuat yoghurt yakni susu sapi, kambing, domba betina, dan unta. Setiap jenis susu yang digunakan sebagai yoghurt akan menghasilkan rasa yang berbeda-beda.
Bahan utama membuat mentega adalah krim susu. Caranya dengan mengaduk krim yang didapatkan dari susu. Krim ini diambil dengan cara mendiamkan susu di dalam kulkas selama beberapa hari.
Mentega akan tetap padat saat didinginkan, tapi akan meleleh ketika berada pada suhu di atas 33 derajat Celsius. Aroma mentega ini pun sangat khas susu. Perlu diingat bahwa mentega mengandung lemak kolesterol yang cukup tinggi.
Siapa yang gak suka dessert manis dan dingin ini? Es krim sudah populer sekitar tahun 500 Sebelum Masehi. Terbuat dari susu atau krim susu yang diberi campuran pemanis dan pewarna makanan supaya lebih menyegarkan.
Es krim seringkali menjadi komponen yang mampu meningkatkan rasa dari sebuah makanan atau minuman. Sebut saja pancake dan waffle yang lebih enak jika diberi topping es krim.
Custard merupakan olahan susu atau krim susu yang dimasak dengan kuning telur untuk mengentalkan. Terkadang juga menggunakan tepung, tepung jagung, atau gelatin. Custard sering digunakan sebagai makanan penutup, karena rasanya manis menyegarkan.
Banyak yang menyamakan es krim dengan custard. Faktanya, keduanya dibedakan dengan kuning telur yang digunakan pada custard. Kalau di restoran Italia, kamu bisa menemukan custard dalam sebuah makanan, seperti cream boylede.
Baca Juga: 5 Ragam Menu Lezat Berbahan Keju Parmesan, Gurih dan Creamy!
Selai juga biasa digunakan dari campuran susu. Selai cokelat selalu membutuhkan susu untuk menciptakan rasa khasnya, terutama susu jenis skim.
Susu skim tanpa lemak ini dibuat dengan membuang sebagian besar air dan susu. Bersifat rendah lemak, kandungan lemak susu skim dipercaya berkisar hanya satu persen saja.
Susu tidak hanya digunakan sebagai pendamping saat makan sereal. Nyatanya, susu juga menjadi bahan untuk membuat sereal. Dalam sereal terdapat laktosa yang berasal dari susu.
Sama halnya dengan sereal, susu tidak selalu menjadi teman saat makan biskuit. Nah, biskuit ini juga kebanyakan dibuat dari campuran susu, tepung, dan mentega. Berbeda dengan biskuit orang dewasa, biskuit balita biasanya mengandung susu lebih banyak.
Meski sebagian besar kandungan permen adalah gula, bukan berarti tidak ada kandungan susunya. Di Jepang, permen yang terbuat dari susu jadi produk yang disukai banyak orang.
Pembuatan permen berbahan susu membutuhkan setidaknya dua liter susu segar dengan proses penguapan air susu yang tidak sebentar. Gak heran kalau harga permen susu lebih mahal dibandingkan permen lainnya.
Baca Juga: 5 Ragam Olahan Berbahan Keju Cheddar yang Creamy dan Lembut, Laper!
Baca Artikel Selengkapnya