Dibawah ini dapat dijadikan sebagai bahan pengawet kecuali

Tips Mengawetkan Makanan, Ternyata Kita Bisa Manfaatkan Bahan Yang Ada Di Dapur!

Sajiansedap.grid.id - Selain jadi bahan penyedap alami, beberapa bahan makanan yang ada di dapur ini bisa kita manfaatkan sebagai bahan pengawet alami, lo.

Makanan bisa jadi lebih tahan lama dan pastinya sehat karena menggunakan bahan yang alami.

Supaya tidak penasaran, mending langsung kita simak saja bahan apa saja yang bisa kita manfaatkan untuk bahan pelengkap alami.

Baca Juga : Bukan Cuma Secangkir Kopi, Yuni Shara Bagikan Menu Sarapan Agar Tetap Awet Muda Di Usia Senja, Tanpa Oplas!

1. Cuka

Cuka merupakan fermentasi dari gula dan air yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet alami.

Kandungan asam asetat dalam cuka dapat membatu membunuh mikroba dan bakteri penyebab makanan membusuk.

Selain dapat mengawetkan, rasa cuka yang asam juga dapat menambah rasa pada makanan.

2. Garam

Garam sudah digunakan sebagai bahan pengawet alami sejak zaman kuno, terutama untuk ikan dan daging.

Garam akan menyerap air yang terdapat di dalam makanan.

Selain makanan basah, makanan kering juga bisa menggunakan garam sebagai bahan pengawet alami, misalnya ikan asin.

Makanan yang menggunakan garam untuk diawetkan adalah ikan, sayuran, dan daging.

Baca Juga : Sophia Latjuba Tetap Cantik Meski Hampir 50 Tahun, Benarkah Makanan yang Disantapnya Ini Bikin Awet Muda?

3. Gula

Gula dapat menjaga makanan dari kelembapan, sehingga membuat makanan sulit menjadi busuk.

Gula biasanya ditambahkan pada makanan kalengan untuk mengawetakannya dalam waktu lama.

Gula juga menyerap kandungan air dalam makanan dan sering digunakan untuk mengawetkan buah, seperti pada pembuatan selai dan jeli.

Artikel berlanjut setelah video berikut ini

Lihat postingan ini di Instagram

Siapa, sih, yang enggak kenal camilan yang satu ini? Ya, Tahu Gejrot memang punya ciri khas tersendiri ketika disantap, Saselovers. Paduan kuah yang disiram di atas tahu gorengnya bikin siapapun pasti ngiler. Mau bikin sendiri di rumah? Bisa banget! Yuk, saksikan resep selengkapnya di channel Youtube Sajian Sedap, ya. Ada video apa saja, sih, di channel Youtube Sajian Sedap? Enggak cuma resep, tapi tips-tips memasak dan tips simpel tentang aktivitas dapur juga ada, lo. Untuk itu, Saselovers jangan lupa Subscribe channel Youtube kami, ya. Nyalakan juga bel notifikasi supaya bisa update terus dengan video-video terbarunya. . . . #sajiansedap #saji #sedap #TabloidSAJI #majalahSEDAP #dapur #kitchen #food #makan #enak #lezat #yummy #yum #delicious #howto #goodfood #makananenak #nikmat #camilan #ngemil #kudapan #menuakhirpekan #camilansehat #camilannikmat #caramembuat #tahugejrot #reseptahugejrot #tahu #gejrot #bikintahugejrot

Sebuah kiriman dibagikan oleh sajiansedap.com (@sajiansedap) pada 26 Okt 2018 jam 8:39 PDT

4. Lemon

Lemon kaya akan vitamin C yang dikenal juga sebagai asam askorbat, dan juga merupakan antioksidan kuat yang dapat mencegah pembusukan makanan.

Sama seperti garam, lemon menyerap kandungan air, menyeimbangkan pH dan asam alami dalam makanan.

Baca Juga : Tips Menyimpan Minyak Goreng Supaya Tahan Lama, Hindari Kesalahan Ini Selama Menyimpannya!

5. Rempah

Selain menambah aroma pada masakan, ternyata rempah bisa kita gunakan sebagai bahan pengawet.

Rempah seperti cabai merah, rosemary, thyme, cengkeh, sage, kayu manis, dan oregano adalah bahan pengawet alami yang dapat membantu mencegah oksidasi pada makanan.

Wah, ternyata bahan makanan yang ada di dapur bisa kita manfaatkan menjadi pengawet yang alami.

Dengan tips ini, kita jadi tahu kegunaan lain dari bahan yang ada di dapur deh.

Baca Juga : Mau Sosis Sehat Bebas Pengawet? Buat Sendiri Resep Sosis Bayam Panggang di Rumah

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan

Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.

PROMOTED CONTENT

-->

Pengawet makanan buatan umumnya berisi zat aditif yang berguna untuk makanan. Bahan pengawet makanan tertera pada label makanan kemasan.

Zat aditif dalam bahan ini berguna untuk meningkatkan rasa, tektur, tampilan, dan waktu pemakaian.

Contoh bahan pengawet makanan buatan yaitu Asam sorbat, asam benzoat, asam propionat, sulfit, nitrit, nitrat, dan nisin.

Pengawet tersebut ada dalam jenis makanan dan minuman kemasan. Misalnya asam sorbat dari bahan kimia dipakai untuk mengawetkan susu, keju, minuman ringan, buah, dan sayuran.

Beberapa produk keju dan olahan daging juga ada pengawet nitrit dan nitrat. Buah-buahan kering, selai, cuka, dan saus biasanya mengandung sulfit.

Jika dikonsumsi dalam jangka waktu lama, pengawet buatan berbahaya bagi tubuh. Resiko pengawet buatan bisa berdampak pada kanker, kerusakan ginjal, otak, hingga pencernaan.

Mengutip dari hellosehat.com, penelitian dari jurnal Nutrients menemukan dampak konsumsi asupan daging mengandung nitrit. Pengawet buatan ini dapat meningkatkan resiko kanker pada usus besar dan rektum.

Penelitian tersebut menemukan daging olahan seperti sosis dan kornet, ketika dimasak bersifat karsinogen. Tetapi, penelitian tentang pengawet makanan buatan ini perlu penelitian lanjutan.

Pengawet Makanan Alami

Pengawet makanan yang aman dikonsumsi berasal dari bahan alami. Pengawet alami terdapat pada makanan organik yang mengandung sedikit zat adiktif.

Pengawet makanan bisa dilakukan berbagai cara seperti dibekukan, dikeringkan, didinginkan, dan dipanaskan. Selain itu bahan alami untuk mengawetkan makanan bisa ditemukan di sayuran dan penyedap rasa.

Berikut bahan pengawet alami yang aman dikonsumsi:

1. Bawang Putih

Bawang putih biasanya digunakan untuk bumbu dapur. Ternyata bawang putih menjadi bahan pengawet alami makanan. Kandung antivirus bisa bermanfaat untuk mengurangi bakteri dalam makanan.

Mengutip dari food.ndtv.com, satu siung bawang putih bisa ditambahkan pada sup dan hidangan makanan. Tambahan bawang putih ini bisa mencegah bakteri dan membuat makanan bertahan lebih lama.

2. Garam Laut Himalaya

Garam Laut Himalaya (Pink Sea Salt) termasuk jenis garam sebagai pengawet alami. Gram Himalaya membantu mengawetkan makanan secara alami, serta membuat makanan lebih sehat.

Garam laut himalaya ini bisa dipakai ke dalam hidangan sup, makanan, sayuran, dan buah-buahan.

3. Lemon

Jeruk lemon dikenal sebagai pengawet alami makanan dan minuman. Lemon mengandung asam sitrat alami yang berguna mengawetkan makanan. Anda bisa melumuri lemon pada daging dan kulit.

Penambahan lemon ini mencegah makanan cepat rusak. Selain itu lemon membuat rasa pada daging terasa lebih segar. Caranya peras jeruk lemon ke piring atau makanan setelah dimasak.

4. Makanan Pedas

Bumbu cabai biasanya digunakan untuk makanan pedas. Makanan dari bahan pedas ini ternyata mengandung pengawet makanan alami. Bakteri dalam makanan bisa berkurang dalam makanan pedas.

5. Gula

Gula membantu makanan lebih awet. Selain itu gula dapat mengurangi air dan mikroorganisme.

Fungsi gula hampir sama dengan garam yaitu menyerap air, sehingga pertumbuhan bakteri di dalam makanan bisa berkurang.

6. Cuka

Cuka terbuat dari fermentasi gula dan air. Cuka bisa membunuh mikroba dan memperlambat pembusukan makanan.

Kandungan dalam cuka adalah asam asetat alami. Selain mengawetkan makanan bisa meningkatkan rasa.

7. Seledri

Seledri termasuk sayuran yang ditambahkan ke beberapa makanan, contohnya hot dog. Makanan di Indonesia memakai seledri sebagai bumbu dapur.

Dilansir dari mosaicfoods.com, seledri mengandung natrium nitrit alami. Kandungan nitrit ini berfungsi mempertahankan warna daging tetap merah. Selain itu natrium nitrit mencegah bakteri berbahaya.

Apa saja yang dapat dijadikan sebagai bahan pengawet?

Apa tepung bisa menjadi bahan pengawet?

Apakah bumbu bisa digunakan sebagai bahan pengawet?

Apa saja bahan pengawet buatan?