Cara memasak kolang kaling yang enak

Manisan kolang-kaling merupakan salah satu dessert yang enak dan menyegarkan. Namun, sekarang ini cukup sulit untuk menemukannya. 

Daripada galau dan capek mencari ke sana ke mari untuk mendapatkannya, cobalah untuk membuat manisan kolang-kaling sendiri. Bisa makan sepuasnya dan menyesuaikan selera kita, berikut resep manisan kolang-kaling yang enak.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

• 1/2 kilogram kolang-kaling 
• 1 kaleng fanta ukuran kecil
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun jeruk
• garam secukupnya
• 100 ml air
• pewarna makanan merah secukupnya
• air untuk merebus 

2. Cuci bersih kolang-kaling, lalu rendam

Siapkan wadah berisi kolang-kaling, lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih. Setelah itu, rendam dengan air selama dua jam. Setelah direndam, cuci kembali dan tiriskan.

3. Rebus kolang-kaling

Panaskan air di dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan kolang-kaling, rebus selama lima menit. Setelah empuk, matikan kompor, kemudian buang air rebusan. 

Baca Juga: Resep Membuat Manisan Mangga yang Enak dan Praktis, Segar Banget!

4. Campur dengan beberapa bahan

Selanjutnya, masukkan fanta dan air. Tambahkan gula pasir, daun pandan, daun jeruk, garam, dan pewarna makanan merah secukupnya. 

5. Rebus hingga air menyusut

Rebus hingga airnya menyusut. Masak sambil diaduk hingga air mengental dan menyusut. Setelah air menyusut, matikan kompor. Pindahkan ke dalam wadah, dinginkan, lalu simpan di dalam kulkas. Manisan kolang-kaling siap dinikmati dalam keadaan dingin.

Itulah cara membuat manisan kolang-kaling yang kenyal dan segar. Kamu bisa mengganti warna lain menggunakan sirup sesuai selera. Selamat berkreasi!

Baca Juga: 10 Manisan Basah Khas Indonesia yang Paling Populer, Enak dan Segar!

Apakah kamu penggemar cemilan yang segar dan manis? Maka tidak ada salahnya untuk mencoba manisan kolang kaling yang enak satu ini.

Kolang kaling berasal dari biji buah aren yang telah difermentasi. Bentuknya lonjong dan pipih yang berwarna sedikit transparan.

Biasanya buah ini dijadikan sebagai kondimen di beberapa menu seperti kolak pisang, squash maupun minuman lainnya.

Kandungan karbohidrat dari kolang kaling juga cukup tinggi. Sehingga cocok dihidangkan untuk berbuka puasa dan menggantikan energi pada tubuh.

Nah, pada resep manisan kolang kaling ini kamu bisa menggunakan sirup atau fanta sehingga merubah warnanya menjadi merah.

Sifat bawaan kolang kaling yang lengket, berlendir dan sedikit bau tentu akan mengganggu.

Namun, kamu tak perlu khawatir, karena ada tips untuk mengatasi masalah itu semua. Sehingga kolang kaling tetap kesat, kenyal, tidak berbau dan tidak asam.

Olahan kolang kaling yang dibuat manisan dengan sirup dan pewarna makanan warna merah yang legit nan segar untuk dinikmati dalam kondisi dingin.

• 750 gram kolang kaling
• 250 ml sirup (merk Marjan atau Kurnia)
• 800 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 4 lembar daun jeruk
• ¼ sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• Pewarna makanan (sesuai selera)

• Rendam kolang kaling dengan air beras selama 4 jam. Setelah itu buang air rendaman lalu bilas dengan air bersih.

• Masukkan kolang kaling ke dalam panci lalu tambahkan air dan daun pandan. Rebus selama 10 menit atau hingga mendidih. Setelah itu buang air rebusan.

• Masukkan kembali kolang kaling yang sudah direbus ke dalam panci lalu tambahkan air, sirup, daun pandan, daun jeruk, pewarna makanan, gula dan garam lalu aduk rata.

• Rebus kembali hingga air susut dan mengental serta kolang kaling berubah warna.

• Angkat lalu sajikan di atas mangkuk.

• Simpan ke dalam kulkas untuk dikonsumsi dalam kondisi dingin atau diolah bersama hidangan lain.

• Proses merendam kolang kaling dengan air beras dimaksudkan agar membuat teksturnya lebih kesat, tidak berlendir dan menghilangkan bau asam.
• Kamu bisa menggunakan sirup dari berbagai merk, rasa maupun diganti dengan fanta. Begitu pula dengan pewarna makanan bisa diganti warna lain seperti untuk membuat manisan kolang kaling hijau.
• Pastikan saat memberi air bisa merendam kolang kaling secara sempurna.
• Apabila ingin membuat manisan kolang kaling yang kering maka kamu bisa merebusnya dengan sirup hingga keseluruhan air menyusut.

Itulah resep manisan kolang kaling yang sederhana dan bisa bertahan lama apabila disimpan dalam suhu dingin.

Kamu bisa membuat menu tersebut untuk diolah dengan minuman lain atau dijual kembali di dalam cup. Selamat mencoba!