Tentang Kami Show Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan planet ini. Kami mendukung komunitas Cookpad di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan tips memasak. Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif! KOMPAS.com - Ada tips untuk mengolah hati sapi biar empuk dan enak dimasak dengan bumbu apa saja. Cara olah hati sapi yang salah sering kali menghasilkan tekstur hati yang keras dan bumbu dasar sulit meresap. Maka dari itu, baiknya ikuti trik mengolah hati sapi berikut ini. Baca juga: Cara Pilih Hati Sapi yang Segar, Bekal Bikin Masakan Jeroan Lezat 1. Rendam hati sapi dengan susuDilansir dari Leaf, salah satu cara mengolah hati sapi biar empuk adalah rendam dengan susu. Tuang susu ke dalam mangkuk berisikan hati sapi. Tuang sampai hati sapi terendam. Jenis susu yang digunakan bisa apa saja. Tutup permukaan mangkuk dengan plastik dan simpan di dalam lemari es selama dua jam. Kalau sudah melewati dua jam masa rendam, angkat hati sapi dan bilas dengan air hangat. Tepuk-tepuk hati sapi dengan kain kering dan masak dengan bumbu yang sudah disiapkan. 2. Rendam hati sapi dengan air garam Mengutip dari laman Our Everyday Life, rendam hati sapi dengan air garam selama kurang lebih 30 menit untuk meningkatkan rasa. Setelah itu, tiriskan hati sapi dan tepuk-tepuk hati sapi dengan handuk bersih sebelum dimasak. Baca juga: Resep Sambal Goreng Hati Sapi untuk Lauk Makan yang Praktis 3. Tumis hati sapi dengan irisan bawang bombaiMenumis hati sapi juga bisa menjadi salah satu cara mengolah hati sapi agar empuk. Dilansir dari Live Strong, cara menumis hati sapi dengan irisan bawang bombai merupakan tips memasak klasik untuk melembutkan dan mengurangi aroma amis hati sapi. Tumis irisan bawang bombai dalam penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Gunakan minyak zaitun atau canola agar lebih sehat. 4. Rebus hati sapi dengan garamKamu juga bisa mengolah hati sapi dengan cara merebusnya dengan taburan garam agar empuk. Namun, pastikan kamu sudah memotongnya bentuk dadu agar cepat empuk dan matang. Kalau hati sapi sudah empuk dan matang, kamu bisa mengolahnya dengan aneka resep masakan yang lezat. Salah satunya dengan bumbu kalio. Baca juga: Resep Nasi Tim Hati Sapi, Makanan Bergizi untuk Bayi Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Cara memasak hati ayam atau sapi yang salah bisa menyebabkan teksturnya jadi keras dan beraroma amis. Untuk menghindari hal tersebut, Mama Papa bisa mencoba 5 cara mengolah hati ayam dan sapi berikut ini.Hati merupakan salah satu bahan makanan hewani yang punya kandungan protein tinggi. Tidak heran kalau hati sangat cocok digunakan sebagai menu MPASI untuk anak. Namun biar lebih lezat saat disantap, pastikan kalau Mama Papa tahu cara mengolah hati yang tepat, ya. Pasalnya, hati hewan; khususnya sapi, rentan berubah menjadi keras jika salah cara pengolahan. Selain itu, hati juga punya aroma yang cenderung amis saat proses memasaknya kurang tepat. Lantas, bagaimana cara memasak hati yang benar? Berikut ini adalah cara mengolah hati yang tepat, agar teksturnya tetap empuk dan tidak berbau amis. Pakai teknik blancingBlancing merupakan teknik merebus makanan dalam waktu singkat. Teknik blancing ini dapat digunakan sebagai cara mengolah hati agar empuk. Pertama, siapkan air mendidih terlebih dahulu. Selanjutnya masukkan hati ayam atau sapi ke dalam air mendidih. Diamkan selama 10-15 detik di dalam air mendidih, lalu segera angkat. Sebenarnya kita bisa menggunakan air panas biasa untuk teknik blancing hati. Namun jika ingin lebih aromatik, Mama Papa bisa memasukan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam panci rebusan. Selain membuat tekstur hati lebih empuk, teknik blancing dengan daun aromatik juga dapat menghilangkan bau amis dari hati. Rendam dengan susuCara mengolah hati agar empuk selanjutnya adalah direndam menggunakan susu. Teknik ini sama mudahnya dengan blancing, Mama Papa cukup menuang susu ke dalam mangkuk yang berisikan hati sapi. Tuang sampai hati terendam dengan cairan susu tersebut. Setelah hati terendam susu, Mama Papa bisa menutup mangkuk atau wadah menggunakan plastik. Simpan hati sapi di dalam lemari es selama dua jam. Setelah itu, Mama Papa bisa mengangkat hati sapi, dan membilasnya dengan air hangat. Jika sudah, Mama Papa tinggal memasak hati sesuai selera. O, iya, Mama Papa bisa pakai jenis susu apa saja untuk merendam hati. Namun akan lebih baik jika susu yang digunakan adalah susu UHT, agar tidak memengaruhi rasa hati. Rendam dengan air garamTernyata, garam juga bisa membuat hati jadi lebih empuk, lo! Cara mengolah hati menggunakan garam bahkan sudah cukup familier di Indonesia. Cukup rendam hati sapi atau ayam menggunakan air garam selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, tiriskan hati dan tepuk-tepuk menggunakan tisu kering sebelum dibumbui. FYI, penggunaan air garam tidak hanya membuat hati jadi lebih empuk, tapi juga meningkatkan rasanya, lo! Tumis dengan irisan bombaiTrik untuk membuat hati sapi dan ayam lebih empuk selanjutnya adalah menumis. Cara mengolah hati dengan irisan bawang bombai merupakan teknik memasak klasik untuk melembutkan dan mengurangi aroma amis pada hati. Caranya juga mudah banget, kok. Mama Papa hanya perlu menumis irisan bawang bombai dalam penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Agar lebih sehat, Mama Papa bisa menggunakan minyak zaitun atau canola oil saat menumis. Semakin banyak irisan bawang bombai yang digunakan, maka hati akan makin aromatik, Mama Papa. Jadi, jangan pelit-pelit dalam menggunakan irisan bawang bombai, ya. Rebus menggunakan garamTidak hanya digunakan untuk merendam, kita juga bisa menggunakan garam untuk merebus hati agar lebih empuk. Bahkan, biasanya, cara ini digunakan untuk membuat kalio hati khas masakan Padang. Namun, pastikan kalau Mama Papa sudah memotong hati dalam bentuk dadu sebelum melakukan cara mengolah hati yang satu ini, ya. Fungsinya agar hati sapi jadi lebih cepat empuk dan matang. O, iya, setelah mencoba beragam cara mengolah hati di atas usahakan kalau hati segera dimasak, ya, supaya rasanya tetap fresh ketika diolah. Selamat mencobanya di rumah, Mama Papa! Baca Juga: 7 Manfaat Hati Ayam untuk MPASI Bayi, Cegah Anemia! Apakah hati sapi harus direbus dulu?Sebelum diolah menjadi suatu hidangan, sebaiknya hati sapi direbus terlebih dahulu. Untuk menghilangkan bau amis dan anyir, kamu bisa merebusanya dengan berbagai rempah. Gunakan daun salam, jahe, dan garam. Kamu bisa memotong hati sapi jadi beberapa bagian terlebih dahulu saat direbus.
Bagaimana cara agar daging sapi tidak bau?Saat membersihkan daging sapi disarankan untuk membersihkannya dengan tepuk-tepuk menggunakan tisu khusus makanan atau lap bersih. Jika ingin semakin bersih dan membuat daging empuk dan aroma bau berkurang, bisa diberikan perasan jeruk lalu merebusnya di air mendidih sebanyak dua sampai tiga kali.
Berapa harga hati sapi per kg?Harga per Kg
Misalnya, hati sapi lokal fresh semula dibanderol mulai harga Rp37.500, sekarang mencapai Rp40.000 hingga Rp48.000 per 1 kilogram.
Berapa lama merebus hati sapi untuk mpasi?Hati sapi yang sudah dicuci bersih bisa kita masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Selama proses perebusan, buang kotoran yang mengapung di permukaan airnya. Butuh waktu sekitar 35 menit agar hati sapi benar-benar empuk.
|
Cara memasak hati sapi agar tidak amis
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketiadaan Inc.
