Bagaimana cara membuat daging kambing empuk?

Jakarta -

Setiap Idul Adha, cara mengolah daging kambing selalu dicari. Daging kambing memiliki aroma bau yang khas. Agar sajiannya enak, begini cara mengolah daging kambing yang benar.

Menu favorit ketika Idul Adha tiba kebanyakan berbahan dasar daging kambing. Mulai dari tongseng, gule, gulai, hingga sate. Daging kambing memiliki aroma yang khas sehingga saat mengolahnya harus tahu triknya.

Supaya memasak daging kambing lebih mudah, berikut cara mengolah daging kambing biar empuk dan tidak bau yang dilansir detikFood dari berbagai sumber:

1. Jangan dicuci

Beberapa penjual sate kambing tidak mencuci daging kambing sebelum dimasak. Kabarnya, jika dicuci, daging kambing justru akan lebih berbau amis dan teksturnya lebih alot.

2. Daun pepaya dan nanas

Cara mengolah daging kambing biar empuk adalah dengan daun pepaya dan nanas. Daun pepaya mengandung zat papain yang membuat daging empuk tanpa perlu dimasak lama. Tak perlu dicuci, cukup remas dan bungkus daging kambing yang sudah dipotong lalu bungkus dengan daun pepaya. Diamkan hingga satu jam.

Selain daun pepaya, nanas juga sering digunakan untuk mengempukkan daging kambing. Haluskan nanas dan balurkan pada potongan daging kemudian diamkan selama satu jam.

3. Rebus dengan rempah

Cara mengolah daging kambing agar tidak bau bisa dibantu dengan ragam rempah. Rempah memiliki aroma serta rasa yang khas dan berperan dalam menghilangkan aroma prengus pada daging kambing.

Lumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe dan diamkan sebentar sebelum dimasak. Cara mengolah daging kambing agar tak bau yang lainnya adalah dengan merebus daging kambing dengan bumbu aromatik. Bumbu yang digunakan bisa daun jeruk, serai, hingga kayu manis dan cengkeh.

4. Hilangkan lemak pada daging

Cara mengolah daging kambing yang sehat adalah dengan menghilangkan lapisan lemak yang menempel pada daging. Hilangkan lemak yang menempel pada daging dengan menggunakan pisau yang tajam.

5. Beri jeruk nipis

Kalau daging kambing sudah terlanjur dicuci, kamu bisa menggunakan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bakteri dan mengurangi aroma amis. Caranya adalah balurkan perasan jeruk nipis ke permukaan daging dan diamkan sekitar setengah jam.

6. Marinasi

Marinasi menjadi salah satu cara mengolah daging kambing untuk sate. Agar daging sate kambing tak bau prengus, bisa dicampurkan beberapa bumbu seperti daun jeruk, bawang putih dan ketumbar. Rendam daging kambing dalam racikan tersebut diamkan beberapa menit dan bakar sate.

7. Simpan daging kambing

Jika ada sisa daging kambing, kamu bisa menyimpannya dalam freezer agar tak mudah rusak. Daging yang sudah dikemas dalam wadah kedap udara, ketika disimpan dalam freezer bisa bertahan hingga berbulan-bulan.

Nah, sudah tahu kan bagaimana cara mengolah daging kambing yang benar?

Simak Video "Bikin Laper: Gurih Creamy Soto Betawi Kuah Susu Satu Ini!"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/nwy)

Buah nanas juga sangat kuat dalam memecah serat daging. Jangan terlalu lama membalur daging agar tidak hancur saat ditusuk dan dipanggang. Cukup diamkan selama 3-5 menit sebelum dibumbui dan dibakar.

4. Lumuri dengan tepung maizena

Maizena atau tepung jagung juga mampu mengempukkan daging. Taburkan pada daging kambing yang sudah dipotong-potong. Taburi tepung maizena, lalu tusuk-tusuk ke dalam tusuk sate. Diamkan selama 15 menit lalu siap dibumbui dan dibakar.

Itu dia sekian cara sederhana mengempukkan daging kambing untuk sate. Semoga bermanfaat.

Buat kalian yang sedang mencari resep Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau. Pada resep kali ini kami akan berbagi tutorial lengkap cara masak Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau dengan mudah dan pastinya tidak kalah enak.

Tusukkan daging kambing ke tusuk sate yang telah disiapkan. Sajian hidangan sate adalah salah satu olahan makanan dari daging yang memiliki cita rasa yang Nah, bagi anda yang ingin menghidangkan sendiri sajian sate kambing yang enak, empuk dan. Hilangkan lemak daging Lapisan lemak yang menempel.

5 Bahan Bahan untuk Memasak Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau

Untuk bisa memasak Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau pada tutorial ini kalian memerlukan 5 bahan saja. Jadi silahkan kamu siapkan terlebih dahulu bahan-bahanya seperti dibawah ini.

1. Siapkan Daging Kambing - 300 gr.
2. Siapkan Daun Salam - 2 lbr.
3. Siapkan Daun Jeruk - 3-4 lbr.
4. Siapkan Garam - 1 sdt.
5. Siapkan Air - secukupnya.

Cara bikin sate kambing empuk dan enak salah satunya adalah dengan menambahkan pelengkap. Agar daging cepat empuk ketika dimasak, pilihlah daging dari kambing yang masih muda, Cara lain agar daging juga cepat empuk adalah dengan menambahkan parutan nanas atau bubuk papain. Agar daging kambing yang akan dimasak gulai hasilnya empuk, potongan daging kambing bisa di presto terlebih dahulu untuk hasil yang sempurna. Resep Gulai Kambing - Olahan kambing bisa menjadi pembangkit nafsu makan.

4 Tahapan Resep Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau

Setelah kita sudah menyiapkan 5 bahan diatas. Sekarang Anda simak langkah-langkah selengkapnya untuk membikin Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau dibawah ini.

1. Iris tipis daging kambing, cuci bersih & tiriskan. Siapkan daun jeruk & daun salam, cuci bersih..
2. Siapkan air dlam panci, nyalakan api kompor. Jika air sdh benar2 mendidih, masukkan daging kambing, daun salam, daun jeruk & garam. Rebus hingga 5 menit, jika sudah, matikan api kompor & tutup rapat panci, diamkan hingga 30 menit..
3. Jika sdh 30 menit, hidupkan api kompor. Rebus kembali selama 7 menit. Kemudian, angkat & tiriskan..
4. Aroma dari daun jeruk & daun salamnya menyamarkan bau dari daging kambing. Dan selamat mencoba buibu. 😁.

Apalagi daging kambing yang diolah sedemikian rupa sehingga tidak bau dan empuk jadi lebih mudah untuk. Daging kambing adalah jenis daging empuk yang mengunggah selera, yang dapat disajikan dalam berbagai cara, mulai dari memanggang, membakar, dan memasaknya dengan perlahan. Daging kambing lebih empuk dari pada daging sapi dan daging kerbau, serat dagingnya yang halus dan mempunyai rasa dan aroma khusus. Daging kambing memiliki warna merah namun pucat. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.

Bagaimana sangat mudah bukan resep Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau ini. Silahkan Anda coba dirumah yaa. Semoga berhasil dan selamat mencicipi. Silahkan kamu simak dan baca koleksi resep masakan enak dan mudah lainnya juga yaa.

Simpan Resep

Daging kambing biar cepat empuk dikasih apa?

Bagaimana cara agar daging kambing empuk dan tidak bau?

Agar daging empuk dikasih apa ya?

Bagaimana cara mengempukkan daging kambing?