Cara mengolah daging sapi memang sangat beragam, mulai dari pemilihan daging sapi, pembersihan daging, hingga bagaimana cara untuk memasak daging sapi yang baik dan benar. Yang mungkin sedikit membingungkan adalah cara membersihkan daging sapi. Mengapa? Ada yang berpendapat bahwa daging sapi tak perlu dicuci jika belum mau dimasak. Show Kebanyakan orang memang langsung mencuci daging sapi setelah dibeli, baik daging itu akan langsung diolah atau hanya untuk disimpan terlebih dahulu di dalam freezer. Ternyata, cara ini salah. Agar kualitasnya tetap terjaga dengan baik, justru tidak mencuci daging sapi sesaat setelah anda membelinya. Mencuci daging sapi akan menyebabkan kualitas menurun? Ya, meskipun terdengar tidak nyambung, namun begitulah kenyataannya. Apabila anda mencuci daging sapi dan tak langsung mengolahnya, maka daging akan menjadi keras dan mengkerut. Hal tersebut dilakukan oleh para penjual daging sapi potong yang bisa anda jumpai di pasar tradisional atau di supermarket. Coba perhatikan bahwa di semua tempat pemotongan hewan, setelah daging disembelih maka tak akan dicuci dan hanya digantung begitu saja untuk menurunkan darahnya. Perihal cara mengolah daging sapi ternyata konsepnya sama dengan kulit kita. Apabila kulit kita direndam di dalam air maka kulit akan menjadi kaku dan mengkerut, bukannya menjadi rileks. Hal yang sama terjadi pada daging sapi meskipun air yang digunakan memiliki suhu ruangan. Bagaimana cara membersihkan daging sapi yang benar? Meskipun mencuci daging sapi bukanlah hal yang direkomendasikan, bukan berarti anda tak mencuci daging sapi ketika akan diolah ya. Anda tetap harus mencuci daging sapi, tapi perhatikan momen atau waktunya. Ketika daging sudah dicuci, maka usahakan untuk langsung dimasak. Bukan menyimpannya ke dalam freezer lagi. Apabila anda tak ingin menggunakan air yang mengalir untuk membersihkan daging sapi, bisa menggantinya dengan air yang mendidih atau dengan merebusnya. Tak berapa lama, air rebusan daging pasti berubah warna dan cenderung tampak kotor. Buang air rebusan tersebut, ganti dengan yang baru. Lalu, rebus kembali untuk memperoleh kaldu pertama yang memiliki citarasa yang enak dan gurih. Itulah tips dan trik cara mengolah daging sapi yang baik dan benar. Sudah siap untuk mempraktekkannya sendiri dirumah untuk diolah menjadi makanan lezat?
Food  Saat Idul Adha tiba biasanya kita akan mendapat cukup banyak daging kurban. Kadang saking banyaknya sampai tidak bisa langsung mengolahnya semua. Akhirnya sebagian perlu disimpan di dalam freezer, tapi demi menjaga kualitas daging tetap baik, kita tak bisa sembarangan menyimpannya. Sebelum menyimpan daging kurban dalam kulkas, ada hal-hal penting yang perlu diperhatikan. Yuk, kita simak penjelasannya satu per satu di sini. Daging Jangan DicuciMungkin kita berpikir kalau daging harus dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan. Tapi sebaiknya tidak dicuci. Kenapa? Karena kalau dicuci, kuman-kuman bisa masuk ke dalam pori-pori daging. Kualitasnya pun jadi rusak. Lebih baik dicuci kalau pas sudah siap mengolahnya saja. Daging Dipotong DuluSiapkan plastik-plastik kecil, ukuran 1/2 atau 1 kg. Lalu potong-potong daging terlebih dahulu untuk dimasukkan dalam kantong-kantong plastik tersebut. Plastik yang digunakan yang bening atau transparan, jangan pakai kresek hitam, ya. Nanti ketika butuh daging untuk dimasak, kita tinggal mengambil potongan sesuai dengan kebutuhan kita dan sisa daging bisa tetap beku dan terjaga kualitasnya. Lebih mudah dan praktis juga, kan? Simpan dalam Kulkas Selama 4-5 JamSebaiknya memang daging tak langsung dimasukkan dalam freezer. Simpan dulu dagingnya di dalam kulkas yang sejuk selama sekitar 4-5 jam. Nanti kalau sudah dingin, baru dimasukkan dalam freezer. Tips Tambahan MenyimpanKetika akan mencairkan daging, jangan menggunakan air panas, ya. Letakkan daging beku yang masih terbungkus plastik di bawah air kran. Baru ketika daging sudah empuk, plastik bisa dibuka, dan daging baru dicuci bersih. Setelah ditiriskan, daging siap untuk diolah. Siap untuk mencoba langsung tips ini? Semoga tipsnya bermanfaat, ya Sahabat Fimela. KreditWhat's On Fimelapowered byRelated ArticlesApakah memasak daging harus dicuci?Devina mengatakan, pada dasarnya daging hanya cukup dilap sebelum dimasak. Sebab, daging tersebut pun akan steril dengan sendirinya saat dimasak. Sehingga, mencuci daging dan ayam tak perlu dilakukan sebelum memasak.
Bagaimana jika daging sapi terlanjur dicuci?Jika daging kurban sudah terlanjur dicuci taburi dengan garam. Dengan menaburi garam pada daging bisa menetralisir bau amis yang tak sedap. Cukup taburi garam secara merata ke seluruh bagian daging, lalu diamkan selama 60 menit dan bersihkan daging dari garam memakai air, setelah itu segera direbus.
Apakah air rebusan daging harus dibuang?JAKARTA, KOMPAS.com - Merebus daging sapi merupakan salah satu langkah yang dilakukan orang-orang ketika hendak mengolahnya. Namun, ketika selesai merebus daging sapi, pastikan air bekas rebusan tidak dibuang begitu saja. Sebab, air rebusan daging sapi memiliki manfaat yang baik untuk pertumbuhan tanaman.
Kenapa menyimpan daging tidak boleh dicuci?Berdasarkan European Food Safety Authority (EFSA) Journal (2016) menjelaskan bahwa air justru bisa memicu pertumbuhan jamur dan bakteri sehingga dapat menjadi penyebab makanan membusuk. Oleh karena itu, sangat tidak disarankan untuk mencuci daging.
|
Apakah masak daging tidak boleh dicuci?
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketiadaan Inc.
