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Genuss-Weihnachtsmärkte 2022 Glühwein, Lichterglanz und die vertrauten Düfte: Deutschland freut sich auf seine Weihnachtsmärkte, in diesem Jahr dürften sie nach den pandemiebedingten Einschränkungen erstmals wieder überall in traditioneller Form stattfinden. 
Welche Getränke enthalten wie viel Alkohol? Ein schönes Abendessen mit dem Partner oder der Partnerin und dazu ein Gläschen Wein, Freunde treffen und dabei mit leckeren Cocktails anstoßen. In solchen < Weitergeniessen »
Wer hätte es gedacht: Nicht die südeuropäischen Länder Italien oder Spanien sind beim Pro-Kopf-Verbrauch von Speiseeis führend, sondern Finnland. Nach Angaben des E.I.S. Eis Info Service verspeist jeder Finne und jede Finnin pro Jahr im Durchschnitt 14 Liter Speiseeis, in Deutschland lag der Pro-Kopf-Verbrauch 2021 bei „nur“ rund acht Litern. < Weitergeniessen »
Ottobeuren bringt Leib und Seele in Einklang Wandern macht zufrieden und dankbar und hilft Stress abzubauen. Zu diesem Ergebnis kommt eine 2019 von der Deutschen Hochschule für Gesundheit und Sport
Stoffwechsel-Balance: Basische Ernährung ist auch in stressigen Zeiten möglich Immer mehr Menschen in Deutschland achten darauf, dass sie sich ausgewogen ernähren. Wie eine Untersuchung des Instituts für Demoskopie Allensbach bereits < Weitergeniessen »
Kalter Tee mit Zisch erfrischt nicht nur an heißen Tagen Gut gekühlter Tee mit zischender Kohlensäure gemischt: Das ist alles andere als kalter Kaffee, sondern ein Getränketrend für warme Tage. < Weitergeniessen »
Rezepttipp: Bayerischer Brotsalat mit einem kühlen leichten Bier Mit Freunden und Familie gemeinsam anstoßen oder auf dem Balkon den Feierabend genießen – dabei immer herzlich willkommen: eine Flasche kühles Bier. < Weitergeniessen »
Herbsturlaub: Die Mecklenburgische Ostseeküste auf Radausflügen entdecken Nicht ohne Grund ist der Herbst bei vielen Ostseekennern eine beliebte Reisezeit: Die Ruhe am menschenleeren Strand, der Panoramaplatz im Restaurant und Zeit < Weitergeniessen »
Weiden in der Oberpfalz bietet Urlaubserlebnisse für jeden Geschmack In der Natur sein, Sehenswürdigkeiten besuchen, typische Kulinarik genießen und einkaufen gehen – diese Aktivitäten befanden sich laut Deutschem Tourismusverband (DTV) < Weitergeniessen »
Zwei ausgenommene Saiblinge Der Saibling (Bachsaibling) ist ein Süßwasserfisch, der biologisch zur Familie der Lachsfische (Salmoniden) gehört. Es gibt zahlreiche verschiedene Arten, die auf der gesamten Nordhalbkugel der Erde verbreitet sind. Saiblinge leben bevorzugt in klarem, kaltem, tendenziell kalkhaltigem Süßwasser, entweder in klaren Seen oder in fließenden Gewässern. In ihrer Lebensweise wie auch in Aussehen und Geschmack ähneln sie eher der Forelle als dem Lachs. Saiblinge sind ausgezeichnete Speisefische. Ihr Fleisch ist fest, saftig und von feinem, ausdrucksvollen Geschmack. Im Charakter übertrifft der Saibling die Forelle bei weitem. Saiblinge eignen sich zum Braten, Dünsten, Blaukochen oder Räuchern, entweder als ganzer Fisch oder in Form von Filets. Wie alle Lachsfische haben Saiblinge kurz vor der Schwanzflosse eine Fettflosse, die vor der Zubereitung entfernt werden sollte, denn sie kann leicht tranig schmecken. Saiblinge waren früher im Fischhandel nur selten zu bekommen. In jüngerer Zeit (seit den 2000er Jahren) werden sie vermehrt angeboten. Sie werden ähnlich wie Forellen in Aquakulturen gezogen, die den hohen ökologischen Ansprüchen der Saiblinge gerecht werden. Da der Marktpreis für Saiblinge deutlich höher ist als der von Forellen, lohnt sich die Zucht für die Teichwirtschaft, und der Fischliebhaber bekommt einen sehr schmackhaften Süßwasserfisch, der pur nur mit etwas Salz und Zitrone genauso gut schmeckt wie in raffinierten Zubereitungen. Handelsübliche, ausgenommene Saiblinge wiegen etwa 300 g, der Kilopreis im Supermarkt liegt (außerhalb von Sonderangeboten) bei 17 Euro. Daneben wird in der Teichwirtschaft mit Kreuzungen zwischen verschiedenen Saiblingsarten bzw. zwischen Saiblingen und Forellen experimentiert. Eine neuerdings in den Handel gelangte Kreuzung zwischen Forelle und Saibling wird unter dem Handelsnamen "Goldforelle" angeboten. Diese Kreuzungen sind sehr wohlschmeckende Fische, die anspruchsvoll in der Aufzucht sind und daher ihren Preis haben. Die Goldforelle liegt preislich zwischen Regenbogenforelle und Saibling, schmeckt aber eher wie ein Saibling. Weitere Nährwerttabelle[Bearbeiten]
Siehe auch[Bearbeiten]
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Was ist der Unterschied zwischen Forelle und Saibling?
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