Rempah-rempah dapat digunakan sebagai penyedap makanan juga dapat digunakan untuk

Mengapa letak astronomis dan geografis mempengaruhi iklim yang ada di benua Asia​

Carilah informasi perbedaan yg nyata antara ekonomi mikro dan makro dibidang: satu harga Produksi Pendapatan tenaga kerja​

tolong bantu jawab bsok di kumpulin​

jelaskan letak astronomis indonesia dan dampak dari letak astronomis indonesia​

sebutkan 5kelemahan kalian melakukan pengukuran daun​

sebutkan batas-batas indonesia jika dilihat dari posisinya!​

apakh hewan dan tumbuhan dapat beradaptasi ​

Malaysia adalah salah satu negara di ASEAN. Negara tersebut memiliki iklim yang sama dengan Indonesia. Banyak ditemukan berbagai daratan tinggi dan hu … tan di Malaysia. Walaupun demikian ada beberapa daerah yang ada di Malaysia memiliki iklim Af yaitu iklim..... (HOTS) a. Angin kering selalu muncul di daerah- daerah dataran rendah.. Daerah panas yang mendapatkan hujan sepanjang tahun. b. C. d. Daerah yang sejuk sehingga hujan turun setahun dua kali dalam setahun. Selalu mengalami hujan sepanjang hari selama 6 bulan sekali.​

Uraikan letak geografis Indonesia dan Apa keuntungan dari letak geografis tersebut?​

Apa yang dimaksud dengan iklim​

Negara kita sejak dulu terkenal memiliki kekayaan alam berupa rempah-rempah maupun bahan penyegar. Kekayaan alam berupa rempah-rempah tersebutlah menyebabkan Indonesia menjadi negara tujuan dari negara-negara barat yang kemudian menyebabkan terjadinya penjajahan.  Dalam keseharian, rempah digunakan untuk memasak dan bahan pembuat jamu. juga berperan sebagai bahan pada pembuatan obat dan kosmetik,. Rempah-rempah bersifat sangat aromatik karena mengandung minyak atsiri yang cukup tinggi, menjadi  komponen cita rasa yang spesifik.

Bahan rempah dapat dikelompokkan berdasarkan kesamaan dalam memberikan efek terhadap penampakan dan karakter rasa serta aroma. Pengelompokan rempah tersebut antara lain :

1. Rempah pedas : Rempah yang termasuk kelompok rempah pedas ini antara lain cabai, merica dan jahe. Kepedasan merica berbeda dengan kepedasan cabai. Kepedasan merica disebabkan oleh kandungan piperine yang berbentuk kristal. Sedangkan kepedasan cabai disebabkan oleh senyawa  capsaicin yang kadarnya berbeda dan tergantung varietasnya. Untuk jahe, kepedasan dipengaruhi oleh senyawa yang tidak teruap yaitu zingerone, gingerol dan shogaol.
2. Rempah dari buah aromatik : Komponen terpenting dari rempah kelompok ini adalah kandungan minyak atsiri pada bahan rempah tersebut.  Kandungan minyak atsiri pada pala berbeda pada biji dan fulinya. Kandungan minyak atsiri pada biji pala berkisar antara 16 -17 %. Sedangkan pada fuli berkisar 4 -15 %. Pala dan fuli sering ditambahkan dalam biskuit, roti dan sup. Rempah lain yang termasuk dalam kelompok aromatik ini adalah kapulaga yang masih merupakan keluarga dari jahe-jahean. Kapulaga memiliki aroma yang unik dan eksotik serta pedas, spicy dan disertai rasa manis.
3. Rempah dari keluarga umbelliferous : Rempah yang termasuk kelompok ini antara lain bunga lawang, ketumbar dan jinten. Bunga lawang mengandung aroma yang spesifik yang berasal dari α-pinene, anethole,
4. methyl chavicol, dan anisketon. Ketumbar mengandung pinene, dipentene, λ-cymene, αterpinene, δ-linalool, geremol dan λ-borneal. Jinten mengandung αcymene dan mengandung cuminyl alcohol, β-phellandrane dan cumin aldehyde. Bahan-bahan ini banyak digunakan dalam makanan tradisional.
5. Rempah yang mengandung senyawa Cinnamone aldehyde :  Rempah yang termasuk dalam kelompok ini adalah kayu manis yang diperoleh dari kulit batang pohon Cinnamomum Zeylanicum. Minyak atsiri yang terkandung berkisar antara 1,5-2,5%. Kayu manis banyak digunakan dalam sirup, permen, kue, sirup, kari dan olahan buahbuahan.
6. Rempah yang mengandung senyawa fenolik (Eugenol) : Cengkeh dan daun salam merupakan rempah yang banyak mengandung senyawa fenolik. Daun salam banyak digunakan pada makanan dan banyak juga digunakan untuk obat-obatan. 
7. Rempah yang memberi efek warna.: Kunyit merupakan rempah yang memberi efek warna kuning yang sensitif terhadap pH. Pada kondisi asam, warna kunyit akan semakin cemerlang. Sedangkan pada kondisi basa warna kunyit akan berubah menjadi merah.

Rempah-rempah juga dapat diklasifikasikan berdasarkan asal dari bagian pohon misalnya rimpang, bunga, kulit batang, biji, buah, dan daun.  Contoh rempah-rempah berdasarkan asal dari bagian pohon adalah : berasal dari rimpang ( seperti  Jahe, kunyit, kencur, temulawak, lempuyang dan temu ireng). Yang  dari Bunga  (Cengkeh)  sedangkan yang  dari kulit batang (seperti kayu manis) dan yang dari biji adalah (Pala, kemiri) dan yang dari  Buah seperti Lada, merica,  sedangkan  yang dari Daun (seperti  Salam, sereh )

Bahan rempah-rempah tersebut banyak digunakan sebagai bumbu atau sebagai bahan tambahan pada produk pangan dan  memiliki karakteristik tertentu. Karakteristik tersebut dapat ditinjau dari sifat morfologis maupun fisiologis. Pemahaman tentang sifat morfologis maupun fisiologis ini selain untuk menentukan mutu produk juga berperan untuk menentukan cara penanganan dalam usaha mempertahankan mutunya.

Enam (6) bahan rempah yang banyak digunakan baik sebagai bumbu atau bahan tambahan pada produk pangan dan kesehatan menangkal pandemi corona adalah :  

1. KUNYIT : Kunyit atau dikenal juga dengan nama kunir banyak digunakan sebagai pewarna kuning alami dan digunakan sebagai bumbu masak dan obat tradisional. Kunyit sering juga dimanfaatkan sebagai bahan kosmetika tradisional. Induk rimpang kunyit berbentuk bulat, silindris, membentuk rumpun yang terdiri cabang rimpang di kiri dan kanan. Rimpang kunyit memiliki bau yang khas dengan rasa yang agak pahit dan getir. Bagian dalam rimpang berwarna jingga terang agak kuning dan warna kulit jingga kecoklatan. Kunyit mengandung senyawa yang berkhasiat obat, yang disebut kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikumin dan bisdesmetoksikurkumin dan zat- zat manfaat lainnya

Manfaat kunyit bagi kesehatan : mengandung senyawa yang disebut kurkumin, senyawa yang memiliki efek antiradang. Bahkan, diperkirakan khasiat antiradang kurkumin tersebut bisa disandingkan dengan beberapa obat antiradang. Sebagai informasi, peradangan dapat menjadi faktor penyebab dari berbagai kronis.  Kandungan kurkumin di dalam kunyit memiliki efek antioksidan    dan antiradang yang baik bagi kesehatan tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa kunyit bisa menyembuhkan pilek, mengobati bekas luka, imeringankan gejala arthritis, mengurangi kolesterol, mencegah pikun dan kanker, memelihara fungsimhati dan otak, serta mengatasi infeksi.

• KENCUR : Kencur dengan nama ilmiah Kaemferia galanga L memiliki rimpang yang agak liat kulitnya, berwarna coklat muda hingga tua, licin dan berkilau. Induk rimpang berbentuk silindris. Bentuk cabang rimpang semula bulat hingga bulat telur dan selanjutnya dapat berbentuk silindris. Kencur membentuk umbi akar dan berbentuk bulat dan bagian tengahnya berwarna putih, sedang pinggirnya berwarna coklat kekuningan. Letak rimpang tersebut ada yang di dalam tanah dan ada pula yang terletak di permukaan tanah. Tanaman kencur mempunyai kandungan kimia antara lain minyak atsiri 2,4-2,9% yang terjadi atas etil parametoksi sinamat (30%).. Kamfer, borneol, sineol, penta dekana. Adanya kandungan etil parametoksi sinamat dalam kencur yang merupakan senyawa turunan sinamat.

Kencur (Kamferia galanga L) adalah salah satu jenis temu-temuan yang banyak dimanfaatkan oleh rumah tangga dan industri obat maupun makanan. Kandungan etil pmetoksisinamat (EPMS) didalam rimpang kencur menjadi bagian yang penting didalam industri kosmetik karena bermanfaat sebagai bahan pemutih dan juga anti aging atau penuaan jaringan kulit. 

Manfaat rempah kencur, atau mungkin banyak yang mengenalnya lewat beras kencur. Rempah ini sering digunakan untuk memberikan kesegaran pada sayuran berkuah bening seperti bayam dengan jagung bening atau digunakan sebagai bahan utama pembuatan jamu. Bukan hanya itu, kencur juga ternyata mengandung banyak manfaat karena tingginya kandungan minyak atsiri di dalamnya.  Manfaat lainnya  dapat mengobati batuk, menghilangkan stres sampai mengobati diare karena  kencur memiliki kandungan zat sitotoksik dan anti-bakteri.  

• TEMULAWAK atau Curcuma xanthorrhiza : memiliki induk rimpang berbentuk silindris, bulat, berbuku-buku, berdiameter sekitar 5 cm dan panjangnya sekitar 10 cm. Induk rimpang membentuk cabang ke kanan dan kekiri yang selanjutnya membentuk rimpang ranting ke berbagai arah. Cabang dan ranting rimpang ini berbentuk silindris, berwarna kekuning-kuningan, kelabu, dan berkilau. Rimpang temulawak berbau harum dan tajam serta memiliki rasa pahit agak pedas. Temulawak mengandung senyawa kimia yang mempunyai keaktifan fisiologi, yaitu kurkuminoid dan minyak atsiri. Kurkuminoid terdiri atas senyawa berwarna kuning kurkumin dan turunannya. Kurkuminoid yang memberi warna kuning pada rimpang bersifat antibakteria, anti-kanker, anti-tumor dan anti-radang, mengandungi anti-oksidan dan hypokolesteromik. Sedangkan minyak atsiri berbau dan berasa yang khas. Kandungan minyak atsiri pada rimpang temulawak 3-12% sedangkan untuk kurkuminoid, dalam temulawak 1-2%.. Rimpang temulawak ini umumnya digunakan sebagai bahan ramuan beberapa obat tradisional dan dibuat menjadi bahan pembuat minuman.

Manfaat Temulawak untuk Kesehatan Memperlancar proses pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, sebagai anti bakteri       dan anti jamur, mencegah kanker. mengatasi peradangan,  membantu proses metabolisme tubuh,  menambah nafsu makan. dan mengatasi radang sendi.

Umumnya, temulawak akan diolah menjadi jamu bersamaan dengan empon empon lain, seperti kunyit, kencur, dan semacamnya. Hal ini tentu membuat khasiat temulawak menjadi lebih kuat karena kurkumin juga ditemukan pada jenis tanaman rimpang  kunyit dan kencur. Sejatinya, kurkumin memiliki khasiat sebagai antioksidan alami serta zat anti inflamasi yang mampu membantu tubuh meningkatkan daya tahan sel dari kerusakan, peradangan, penyakit degeneratif, serta infeksi. Dengan mengkonsumsi tanaman Empon empon akan mencegah tubuh tertular virus Corona, namun juga mengobati penyakit akibat peradangan dan kekurangan antioksidan.  

• LENGKUAS atau LAOS : nama ilmiah Alpinie Galangan memiliki rimpang berwarna merah atau putih dan memiliki variasi ukuran ada yang besar maupun kecil. Rimpang lengkuas memiliki aroma yang harum, jika sudah terlalu tua memiliki banyak serat. Rimpang lengkuas muda dan masih segar dapat digunakan untuk memberi aroma serta mengawetkan masakan.

Rimpang lengkuas dapat digunakan sebagai bahan pengempuk daging dalam masakan sekaligus sebagai pewangi masakan. Lengkuas yang berwarna merah khusus dimanfaatkan sebagai bahan ramuan jamu tradisional. Lengkuas memiliki kandungan beberapa jenis minyak atsiri diantaranya kamfer, galangi, galangol, eugenol, dan juga curcumin.Minyak atsiri yang terkandung pada lengkuas sekiar 0.15 – 1.5 %  dan menghasilkan aroma yang khas. Lengkuas Kaya akan antioksidan, mengurangi peradangan dan nyeri, melindungi diri dari infeksi, meningkatkan kesuburan pria, meringankan sakit perut dan masalah pencernaan, mendukung kesehatan otak, Juga berpotensi antikanker karena kandungan galangin sangat efektif dalam kasus kanker melanoma, hepatoma, dan usus besar.  

• CENGKEH (Syzygium aromaticum) : merupakan tanaman rempah yang sejak lama digunakan pada makanan, minuman dan obat–obatan. Bagian tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk keperluan tersebut adalah bunga, tangkai bunga dan daun cengkeh. Bunga cengkeh kering mengandung minyak atsiri, fixed oil (lemak), resin, tanin, protein, cellulosa, pentosan dan mineral. Karbohidrat terdapat dalam jumlah dua per tiga dari berat bunga, yang paling banyak adalah minyak atsiri dan jumlahnya bervariasi tergantung dari banyak faktor diantaranya jenis tanaman, tempat tumbuh dan cara pengolahan. Selain sebagai sumber bahan penyedap rasa alami, cengkeh juga mengandung unsur-unsur nutrisi lain seperti protein, vitamin dan mineral.

Cengkeh mampu melawan bakteri telah ditemukan ahli memiliki efek antimikroba sehingga mampu menghentikan pertumbuhan mikroorganisme, termasuk bakteri E.coli yang  dapat menjadi penyebab beberapa masalah kesehatan, seperti diare dan kelelahan.   Tak sampai di situ, sifat antimikroba cengkeh juga ditemukan berkhasiat untuk menjaga kesehatan mulut.

     Secara rinci manfaat cengkeh sebagai berikut :

• Melindungi dari kanker, Cengkeh diperkaya oleh antioksidan eugenol untuk melawan radikal bebas dalam tubuh yang memicu perkembangan kanker. Cengkeh juga mengandung vitamin C sebagai antioksidan untuk membantu menetralisir radikal bebas. Kekuatan antioksidan dalam cengkehbahkan dilaporkan lima kali lebih efektif daripada vitamin E dan jenis antioksidan lainnya. Penumpukan radikal bebas dalam tubuh dapat merusak kode DNA dan menyebabkan stres oksidatif sehingga memicu berbagai penyakit kronis. Mulai dari radang sendi, penyakit jantung, aterosklerosis, stroke, hipertensi, tukak lambung, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, kanker, sampai menyebabkan penuaan. 
• Membunuh bakteri penyebab penyakit

Cengkeh memiliki sifat antibakteri yang mampu menghentikan infeksi.  Sebuah penelitian menunjukkan bahwa minyak esensial cengkeh efektif membunuh bakteri E. coli yang dapat menyebabkan kram perut, diare, hingga kelelahan. Cengkeh juga membantu menjaga kesehatan mulut dengan menghentikan pertumbuhan dua jenis bakteri penyebab plak gigi dan penyakit gusi (gingivitis). Jika tidak ingin mengunyah cengkeh, gunakanlah obat kumur yang mengandung ekstrak cengkeh untuk mendapatkan manfaat  yang satu ini. 

• Meningkatkan kesehatan Tak hanya melindungi tubuh dari kanker, eugenol dalam cengkehdapat membantu meningkatkan kesehatan hati. Sebuah penelitian hewan yang dilakukan pada tikus melaporkan bahwa minyak cengkeh dapat  katkan fungsi hati dan mengurangi peradangan. Penelitian lain menunjukkan bahwa eugenol membantu meredakan gejala sirosis hati.Mengonsumsi suplemen eugenol selama satu minggu menurunkan kadar GST, enzim yang sering menjadi tanda enyakit hati. Namun demikian, perlu diingat bahwa eugenol dapat berbalik menjadi racun bagi hati jika dikonsumsi dalam dosis tinggi.Satu studi kasus menunjukkan bahwa 5-10 ml minyak cengkeh pada anak-anak dapat menyebabkan kerusakan hati yang serius.  
• Menjaga kesehatantulang. Pengeroposan tulang dapat meningkatkan risiko mengalami osteoporosis. Penelitian melaporkan bahwa senyawa aktif dalam cengkehterbukti membantu menjaga dan meningkatkan kepadatan massa tulang. Kandungan mangan dalam cengkeh juga membantu proses pembentukan tulang, dan sangat penting bagi kesehatan 
• Mengobati sakit maag

Sakit maag paling sering disebabkan oleh penipisan lendir lambung yang dipengaruhi oleh beragam faktor, seperti stres dan infeksi.      Sebuah penelitian pada hewan menunjukkan bahwa minyak esensial cengkeh dapat meningkatkan produksi lendir lambung yang berfungsi sebagai penghalang efek asam lambung, sekaligus mencegah erosi pada dinding lambung akibat cairan asam lambung. 

• Mengendalikan kadar gula darah

Penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam cengkeh dapat membantu mengendalikan gula darah. Cengkeh dan       nigericin ditemukan untuk meningkatkan penyerapan gula dari darah ke sel, meningkatkan sekresi insulin dan meningkatkan fungsi sel-sel yang menghasilkan insulin. Insulin merupakan hormon yang bertanggungjawab untuk memindahkan gula dari darah ke sel.Dalam kombinasi dengan diet seimbang, manfaat cengkeh bisa membantu menjaga kadar gula darah. 

• PALA : merupakan tanaman asli Indonesia berasal dari pulau Banda. Buah pala berbentuk bulat berkulit kuning jika sudah tua, berdaging putih. Bijinya kerkulit tipis agak keras berwarna hitam kecoklatan yang dibungkus fuli berwarna merah padam. Isi bijinya berwarna putih dan jika dikeringkan akan menjadi berwarna coklat gelap dan beraroma khas. Buah pala terdiri atas daging buah 77,8 %, fuli 4 %, tempurung 5,1 % dan biji 13,1 %. Salah satu rempah yang banyak diminati, rasanya yang pedas memberi efek menghangatkan Rempah khas Indonesia ini sangat kaya dengan molekul antioksidan. Antioksidan diperlukan tubuh untuk melawan radikal bebas berlebih, pemicu kerusakan sel yang berbanaya. Radikal bebas dikaitkan dengan berbagai penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung.

Sumber: //cybex.pertanian.go.id/artikel/100826/pemanfaatan-rempah-untuk-kesehatan/