Indonesiabaik.id - Badan Kesehatan Dunia (World Health Organization/ WHO) menganjurkan untuk mengonsumsi 400 gram buah dan atau sayur setiap hari. Secara umum sayuran dan buah-buahan merupakan sumber berbagai vitamin, mineral, dan serat pangan.
Konsumsi Buah dan Sayur
Data (Riskesdas, 2013) menyebutkan sebanyak 93,5% penduduk usia > 10 tahun mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan di bawah anjuran. Padahal, konsumsi sayuran dan buah-buahan merupakan salah satu bagian penting dalam mewujudkan Gizi Seimbang.
Dalam budaya makan masyarakat perkotaaan Indonesia saat ini, semakin dikenal minuman jus bergula. Dalam segelas jus buah bergula mengandung 150-300 kalori, sekitar separuhnya berasal dari gula yang ditambahkan.
Takaran Konsumsi Buah dan Sayur
Badan Kesehatan Dunia (WHO) secara umum menganjurkan konsumsi sayuran dan buah-buahan untuk hidup sehat sejumlah 400 gram per orang per hari, yang terdiri dari 250 gram sayur (setara dengan 2 porsi atau 2 gelas sayur setelah dimasak dan ditiriskan) dan 150 gram buah, (setara dengan 3 buah pisang ambon ukuran sedang atau 1 potong pepaya ukuran sedang atau 3 buah jeruk ukuran sedang).
Bagi masyarakat Indonesia terutama balita dan anak usia sekolah dianjurkan untuk mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan 300-400 gram per orang per hari dan bagi remaja dan orang dewasa sebanyak 400-600 gram per orang per hari.
Dalam mengkonsumsi sayur dan buah setiap hari sebenarnya kita perlu mengikuti Pedoman Gizi Seimbang yaitu sebanyak 3-4 porsi sayur dan 2-3 porsi buah setiap hari atau setengah bagian piring berisi buah dan sayur (lebih banyak sayuran) setiap kali makan.
Kamis , 30 Jul 2015, 09:47 WIB
blogspot.com
Buah dan sayuran
Rep: MGROL44 Red: Winda Destiana Putri
REPUBLIKA.CO.ID, Tubuh perlu banyak asupan nutrisi agar terhindar dari pelbagai penyakit. Para ahli kesehatan menyarankan agar kita harus banyak mengonsumsi buah dan sayuran untuk menjaga keseimbangan dan daya tahan tubuh.
Berikut lansiran di laman Allwomenstalk Kamis (30/7) alasan mengapa Anda harus banyak mengonsumsi buah dan sayuran setiap hari.
Menjaga tubuh agar tidak dehidrasi
Buah memiliki kandungan air yang tinggi. Selain itu, manfaat nyata dari buah dapat membantu Anda menjaga tubuh dari dehidrasi. Tetapi ingat, jangan makan buah untuk menggantikan air dalam tubuh. Anda tetap harus minum tujuh sampai delapan gelas air dalam sehari.Meningkatkan daya ingat
Makan banyak buah dan sayur menhindari Anda dari rasa lupa dan meningkatkan daya ingat serta konsentrasi dalam berpikir. Makan buah juga dapat meningkatkan memori dan bagus bagi kesehatan otak.Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Sistem kekebalan tubuh akan berperan aktif dalam melindungi Anda dari pelbagai penyakit serius. Pastikan untuk menambahkan buah yang kaya vitamin C untuk meningkatkan kekebalan tubuh Anda.Mencegah hipertensi
Mengatur kadar kolesterol
Makan buah dan sayuran dapat mengatur kada kolesterol dalam tubuh Anda, karena buah dan sayur tidak mengandung kolesterol jahat.
Yuk koleksi buku bacaan berkualitas dari buku Republika ...
Merdeka.com - Sayuran merupakan makanan super sehat yang harus Anda konsumsi setiap hari. Sayangnya banyak orang yang tidak menyukai sayur bahkan termasuk orang dewasa. Banyak orang dewasa berpikiran bahwa tidak mengonsumsi sayuran tidak akan berefek besar pada kesehatan tubuh Anda karena selama ini Anda merasa bahwa tubuh Anda cukup sehat.
Jika Anda mempunyai pikiran demikian, berikut adalah alasan kenapa Anda harus mengonsumsi sayur setiap hari.
Membantu mengurangi berat badan
Jika Anda sedang berusaha untuk mengurangi berat badan, konsumsilah banyak sayur dibandingkan dengan karbohidrat. Sayuran yang kaya air dan serat akan membuang racun dan lemak dalam tubuh. Sementara Kandungan seratnya mampu membuat Anda selalu merasa kenyang.
Mencerahkan kulit
Orang yang rajin makan sayur akan memiliki tampilan kulit yang lebih bercahaya dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsinya. Sebab kandungan karotenoid dalam sayurlah yang bisa membuat kulit Anda halus dan berkilau.
Meningkatkan penglihatan
Kandungan zat antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin dalam sayur membantu untuk mengurangi risiko penurunan penglihatan. Tak hanya itu, kandungan vitamin A yang banyak ditemukan dalam sayuran hijau seperti bayam, brokoli, dan kubis juga mampu menjaga agar mata Anda selalu sehat.
Melawan kanker
Sayuran mempunyai manfaat untuk mengurangi risiko kanker berkat kandungan phytochemical di dalamnya. Banyak penelitian kesehatan yang telah membuktikan bahwa mereka yang banyak makan sayur akan memiliki risiko yang lebih rendah untuk terkena kanker.
Menyehatkan jantung
Penelitian menunjukkan bahwa kandungan antioksidan seperti serat di dalam sayuran mampu mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung lainnya. Selain itu sayuran juga mampu menurunkan kadar kolesterol serta menjaga tekanan darah agar tetap sehat.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Sayuran membantu menjaga sistem kekebalan tubuh Anda berkat kandungan vitamin dan mineral di dalamnya. Itulah sebabnya kenapa kebiasaan makan sayur mampu menjauhkan Anda dari berbagai macam serangan penyakit.
Mengurangi risiko diabetes
Sayuran membantu dalam memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda sehingga risiko diabetes akan berkurang. Namun hal ini hanya berlaku pada sayuran yang segar.
Sayuran memang memiliki rasa yang tidak selezat makanan olahan. Itulah sebabnya kenapa hanya segelintir orang yang menyukainya. Namun apapun itu, tetap saja Anda harus mulai menanamkan pola makan yang baik dengan mengonsumsi banyak sayuran yang akan berdampak positif pada tubuh Anda di kemudian hari dan pasti akan membuat Anda bersyukur karenanya. (mdk/feb)
Mentimun mampu membawa 9 manfaat menyegarkan ini bagi kesehatan
4 Alasan kenapa makan brokoli bisa bikin langsing
Menakjubkan, 9 makanan ini bisa bunuh sel kanker!
8 Alasan kenapa seledri bagus untuk kesehatan tubuh
7 Alasan kenapa vegetarian lebih berumur panjang
Buah dan sayur merupakan jenis makanan yang amat disarankan untuk dikonsumsi setiap hari. Sayangnya, masih ada beberapa orang yang tidak suka sayur dan jarang makan buah. Padahal, makan buah dan sayur setiap hari bermanfaat bagi kesehatan.
Sudah banyak penelitian yang membuktikan bahwa makan buah dan sayur setiap hari menawarkan manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh.
Bahkan, badan kesehatan dunia WHO sudah sejak lama mengkampanyekan konsumsi 5 porsi sayur dan buah setiap hari (disebut 5 a Day). Bagaimana tidak, kedua jenis makanan ini mengandung zat gizi vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.
Adapun manfaat umum dari konsumsi buah dan sayur setiap hari meliputi:
Jenis buah dan sayur yang baik dikonsumsi
Buah dan sayur terdiri dari berbagai jenis dengan khasiatnya masing-masing. Dengan mengetahui apa saja jenis buah dan sayur yang baik untuk dikonsumsi setiap hari, Anda bisa dengan leluasa makan keduanya setiap hari.
Jenis buah-buahan
Buah merupakan tanaman berdaging dengan segudang rasa dan khasiat yang bisa dimakan. Umumnya, buah mengandung biji, bisa dimakan mentah atau matang.
Tanaman ini hadir dalam berbagai warna, bentuk, dan rasa. Jenis buah yang biasa Anda jumpai antara lain:
- apel dan pir,
- kelompok buah sitrus seperti jeruk, jeruk bali, jeruk mandarin, dan jeruk nipis,
- buah tropis dan eksotis, yakni pisang dan mangga,
- kelompok buah beri seperti stroberi, raspberry, dan blueberry,
- kelompok melon, termasuk semangka dan melon, hingga
- tomat serta alpukat.
Jenis sayur-sayuran
Mirip dengan buah-buahan, sayuran tersedia dalam berbagai variasi yang dapat dibagi berdasarkan kelompok biologisnya (famili), yakni:
- sayuran berdaun hijau seperti selada, bayam, dan kale,
- cruciferous yakni kubis, kembang kol, dan brokoli,
- sumsum yaitu labu, timun, dan zucchini,
- akar seperti ubi jalar dan ubi,
- batang tanaman yang bisa dimakan termasuk seledri dan asparagus, hingga
- allium seperti bawang merah dan bawang putih.
Tips makan buah dan sayur setiap hari
Meski terdengar mudah, praktik makan buah dan sayur setiap hari ternyata susah dilakukan. Beberapa dari Anda mungkin tidak ingat harus makan buah atau sekadar malas untuk mengupasnya.
Kabar baiknya, ada sejumlah tips yang bisa Anda coba agar tubuh mendapatkan zat gizi yang dibutuhkan dari buah dan sayur. Di bawah ini beberapa cara mudah mengonsumsi buah dan sayuran setiap hari, dilansir dari Harvard University.
1. Simpan buah di tempat yang mudah terlihat
Pertama-tama, usahakan untuk menyimpan buah dan sayur di tempat yang mudah terlihat. Anda bisa menempatkan beberapa buah atau sayur utuh siap makan yang sudah dicuci.
Anda juga bisa menyimpan buah dan sayur yang sudah dipotong dalam mangkuk dan letakkan di lemari es.
2. Variasikan jenis buah dan sayur yang dimakan
Beberapa dari Anda mungkin merasa bosan mengonsumsi buah serta sayur yang sama setiap hari. Itu sebabnya, cobalah untuk memilih buah dan sayur dengan variasi dan warna yang beragam.
Anda mungkin dapat mencoba satu porsi setiap harinya dengan varian yang berbeda-beda berdasarkan jenis buah dan sayuran yang sudah disebutkan di atas.
Bila merasa kesulitan untuk meluangkan waktu makan buah dan sayur saja, Anda bisa makan keduanya dengan memasukkannya ke dalam menu makanan sehari-hari.
Anda bisa mencoba berbagai resep baru yang mungkin melibatkan lebih banyak sayur atau buah, terutama saat sarapan. Di bawah ini beberapa tips menambahkan buah dan sayuran ke dalam menu makanan sehari-hari yang bisa dicoba.
- Tambahkan irisan pisang atau buah lainnya ke dalam sereal atau menu sarapan pagi hari.
- Konsumsi yogurt bersama dengan buah-buahan.
- Ambil minimal satu atau dua porsi yang berbeda saat makan siang atau malam.
- Cobalah makan buah sebagai makanan penutup (dessert).
- Tambahkan sayuran saat membuat jus agar nutrisinya semakin lengkap.
- Jadikan buah sebagai makanan selingan ketika merasa lapar.
Setiap orang mungkin merasa kesulitan awalnya agar bisa makan buah dan sayur setiap hari. Bila Anda bingung, tanyakan kepada dokter atau ahli gizi untuk memahami solusi yang tepat.
Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.
Sumber