Resep Udang Asam Manis Pedas Saus Tiram – Kuliner berbahan dasar udang memang sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.
Restoran seafood pun berjamur di mana-mana dan tak pernah sepi pengunjung. Itu menandakan bahwa masyarakat kita gemar mengonsumsi seafood.
Wajar saja, kita termasuk negara dengan wilayah lautan yang luas, sehingga melimpah dengan hasil kekayaan lautnya.
Hasil laut ini termasuk udang, yang rasanya lezat, mengandung nutrisi tinggi, serta mudah didapat di mana-mana.
FYI: Melansir alodokter.com: “Dalam 85 gram udang matang, terkandung 84 kalori dan 20 gram protein. Udang juga mengandung berbagai mineral penting yang dibutuhkan tubuh, seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc. Selain itu, udang juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, antioksidan, dan yodium yang baik untuk tubuh. Menariknya, kandungan lemak dalam udang tergolong rendah. Cangkang udang juga bisa diolah menjadi chitosan.”
alodokter.com
Tapi tidak cuma di indonesia, di mancanegara pun kuliner berbahan dasar udang selalu diminati. Misalnya Tom Yum dari Thailand.
Nah, bagi Anda pecinta kuliner berbahan dasar udang, Solahart Handal akan memberikan resep udang asam manis pedas saus tiram yang menggugah selera.
Cara memasaknya gampang, bahan mudah didapat. tapi rasanya dijamin maknyus dengan kombinasi manis, asam, pedas dan rasa khas saus tiram yang bikin ketagihan.
Yuk langsung aja simak cara membuat resep udang asam manis pedas saus tiram ini!
Bahan utama:
- 1 kg udang basah yang sudah dikupas bagian kepalanya
Bumbu-bumbu:
- 5 buah cabe hijau yang sudah diiris-iris
- 5 buah cabe merah besar yang sudah diiris-iris
- Cabe rawit potong kecil-kecil sesuai selera (bisa diganti bon cabe/cabe bubuk biar lebih praktis)
- 2 tangkai daun bawang yang sudah dipotong-potong
- 5 sendok makan saus tiram
- 5 sendok makan saus tomat
- 5 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 siung bawang bombay iris tipis-tipis
- 2 ruas jahe iris halus
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan
- 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Proses Memasak:
- Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu masukkan bawang bombay dan jahe. Tumis sampai harum.
- Masukkan udang, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan air jeruk nipis. Aduk sejenak.
- Setelah itu, tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, lada dan sedikit air. Aduk dan biarkan sampai udang berubah warna.
- Ketika udang sudah berubah warna, Anda bisa tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah, dan daun bawang sebagai pelengkap. Aduk hingga rata.
- Saat masakan sudah tercampur dan kuah mengental, angkat dan sajikan udang asam manis.
Jika Anda suka masakan yang lebih pedas, Anda bisa tambahkan ekstra cabe rawit pada udang asam manis ini.
Biar tambah segar dan rasa asam manis makin menonjol, Anda juga bisa menambahkan potongan buah nanas dan tomat.
Selamat mencoba resep udang asam manis pedas saus tiram. Hati-hati, nanti ketagihan lho!
Summary
Recipe Name
Resep Udang Asam Manis Pedas Saus Tiram
Author Name
Published On
2022-09-07
Preparation Time
15M
Cook Time
10M
Total Time
25M
KOMPAS.com - Bumbu asam manis adalah perpaduan dari saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Ketiga saus tersebut bisa digunakan untuk masak beragam protein hewani salah satunya udang.
Udang asam manis biasanya dijual di warung seafood pinggir jalan atau restoran chinese food. Namun, kamu bisa membuat udang asam manis sendiri di rumah.
Bumbu pelengkap udang asam manis terbilang simpel seperti bawang putih dan jahe. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah maupun cabai keriting merah.
Sobat Cookpad _Ciabrownie @heyciabrownie punya resep udang asam manis sederhana ala rumahan seperti berikut.
Baca juga:
- Resep Udang Asam Manis Spesial, Berbalut Udang Giling dan Ayam Cincang
- Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis, Hasilnya Tetap Renyah Meski Ada Bumbu
Resep udang asam manis
Bahan udang asam manis
- 200 gram udang segar
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih besar
- 6 butir bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 5-6 cabai merah keriting
Bahan saus (campur)
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Baca juga:
- 5 Cara Membuat Kaldu Udang Tidak Keruh, Pakai Sisa Kepala dan Kulit
- Hindari 7 Kesalahan Masak Udang, Jangan Kupas Kulit Saat Dibakar
- Cara Kupas Kulit Udang agar Daging Tetap Utuh, Bersih, dan Segar
Cara membuat udang asam manis
- Kupas udang dan bersihkan punggungnya. Buang kotoran di dalam punggung udang. Cuci bersih udang. Goreng udang setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan saus, tuang sedikit air.
- Masukkan udang. Beri garam, gula, dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan di atas piring, beri daun bawang.
Baca juga:
- Resep Udang Bumbu Rujak ala Hotel Bintang 5 di Jakarta
- Resep Udang Kari Kapulaga, Sajian Pas untuk Makan bareng Keluarga
- Resep Udang Goreng Telur Asin, Makan Siang ala Restoran yang Praktis
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link //t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Tag
- resep cookpad
- resep udang asam manis
- bumbu udang asam manis
- cara masak udang asam manis
- resep udang asam manis sederhana
- resep udang asam manis pedas
- resep udang asam manis ala restoran seafood
- cara masak asam manis
- resep tumis udang asam manis
-
Resep Capcay Asam Manis, Masakan Simpel ala Restoran
-
Resep Cumi Tepung Asam Manis, Tetap Renyah Walau Disiram Saus
-
Resep Kakap Asam Manis ala Restoran, Sajian Spesial untuk Akhir Pekan
-
Resep Bistik Ayam Tepung Crispy, Pakai Saus Asam Manis
-
Resep Sosis Asam Manis, Lauk Makan Nasi Hangat Anti Ribet
Lihat Semua
-
Kuis Pengetahuan Tanpa Batas
-
Games Permainan Kata Bahasa Indonesia
-
Panggilan untuk Penggemar Korea!
-
TTS - Teka - Teki Santuy Eps 98 Misteri Sejarah Tak Terpecahkan
-
TTS - Teka - Teki Santuy Eps 97 Peninggalan Kerajaan Islam di Jawa
-
TTS - Teka - Teki Santuy Eps 96 Gunung Paling Misterius di Dunia