tepung terigu (saya pakai segitiga biru) • beng2 drink,bisa jg pakai cocholatos bubuk,atau bubuk kakao • gula pasir • soda kue, 1 sdt baking powder, 1 sdt vanili,1/2 sdt garam • mentega cair • susu cair/ 1 gelas belimbing • telur utuh
1. Bolu Kukus Ubi Ungu
Instagram/©2021 Merdeka.com
Bahan biang:
1/2 sdt ragi
40 gr tepung terigu
1/2 sdm gula pasir
50 ml air
Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk rata, diamkan 1/2 jam atau sampai kelihatan ada gelembungnya.
Bahan A:
200 gr gula
100 ml santan kental (direbus bersama daun pandan dan dinginkan),
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanila
200 gr ubi ungu (rebus dan haluskan)
Bahan B:
200 gr tepung kunci biru
1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat bolus kukus tanpa mixer:
- Campur bahan A, kocok dengan whisk sampai rata, lalu tuang bahan biang, aduk rata.
- Lalu masukkan telur, aduk rata dan masukkan tepung sedikit-demi sedikit hingga tercampur rata, diamkan 2 jam hingga mengembang.
- Panaskan kukusan, aduk adonan sebelum dituang ke paper cup. Tuang adonan 3/4 saja, kukus selama 15 menit dengan api besar dan selama pengukusan tutup panci jangan dibuka supaya mekarnya maksimal.
2. Bolu Kukus Cokelat
rilio.net/ Instagram @christyantyalfantri ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan yang diperlukan:
90 gr salted butter
100 gr gula pasir halus
100 gr susu cair full cream
1 butir telur
50 gr tepung terigu protein rendah
25 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt essens vanilla
Cara membuat:
- Panaskan susu cair, butter, dan gula sampai gula meleleh dengan api kecil, jangan sampai mendidih, matikan api.
- Kocok lepas telur dan essens vanilla, tuang ke dalam cairan susu yang sudah hangat, aduk rata dengan whisk.
- Tuang ke dalam campuran tepung, cokelat bubuk, soda kue, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata, tuang ke dalam loyang diameter 16 cm yang sudah dialasi kertas.
- Kukus selama 30 menit sampai matang.
Saus cokelat:
60 gr susu kental manis
1 sdt minyak sayur
60 gr susu cair full cream
25 gr cokelat bubuk
Larutan maizena secukupnya
Cara membuat bolus kukus tanpa mixer:
- Panaskan semua bahan kecuali larutan tepung maizena, terakhir masukkan larutan maizena sambil diaduk cepat dengan whisk hingga kekentalan yang diinginkan.
- Siram saus cokelat di atas bolu.
3. Bolu Kukus Keju
bolumeranti.co.id ©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan:
2 butir telur
1/2 sdt SP
5 sdm gula pasir
7 sdm tepung terigu
1/4 sdt baking powder
5 sdm minyak goreng
1 sachet susu kental manis putih dilarutkan dengan air (gelas kecil)
Keju parut sesuai selera
Cara membuat bolus kukus tanpa mixer:
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Kocok telur, SP, dan gula pasir sampai mengental putih.
- Masukkan terigu dan baking powder yang sudah diayak.
- Masukkan susu kental manis dan minyak goreng, aduk dengan spatula.
- Terakhir masukkan keju yang sudah diparut.
- Tuang ke cetakan yang diolesi mentega dan tepung.
- Kukus selama 25 menit. Angkat dan beri topping sesuai selera.
4. Bolu Pisang Kukus
Instagram/©2021 Merdeka.com
Bahan A:
250 gr pisang raja matang
1 sdm gula palem
1 sdt soda kue
Bahan B:
100 gr tepung protein rendah
Bahan C:
5 sdm santan kental
2 sdm minyak sayur
Cara membuat bolus kukus tanpa mixer:
- Dalam wadah baskom, campur bahan A.
- Lumatkan pisang dengan garpu. Ayak bahan B.
- Masukkan dalam wadah bahan A. Aduk asal rata.
- Terakhir tambahkan bahan C. Aduk kembali.
- Siapkan loyang ukuran 18x7 cm. Oles loyang dengan margarin.
- Tuang adonan dalam loyang.
- Diamkan selama 15 menit sebelum dikukus.
- Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan kain.
- Kukus bolu pisang sampai matang sekitar 25-35 menit.
- Saat mengukus gunakan api sedang-kecil, jangan terlalu besar.
- Untuk memastikan bolu sudah matang, tusuk bolu menggunakan tusuk sate. Jika tusukan sudah kering artinya bolu sudah matang.
- Setelah matang, matikan api, dinginkan bolu sampai benar-benar dingin.
5. Brownies Mekar
Bahan-bahan yang digunakan:
50 gr dark cooking chocolate, cincang lalu lelehkan dengan cara double boiler
7 sdm tepung beras
3 sdm cokelat bubuk
1 sdt baking powder
4 sdm gula halus
16 sdm susu full cream
Cara membuat bolus kukus tanpa mixer:
- Ayak dan campur jadi satu tepung beras, cokelat bubuk, baking powder, dan gula halus.
- Masukkan susu, aduk hingga rata menggunakan whisk.
- Selanjutnya tuangkan lelehan cokelat dan aduk sampai rata.
- Siap cetakan dan tuang ke cetakan. Kukus 15 menit dengan api besar.
- Jangan buka tutup saat dikukus.
- Lapis tutup dengan serbet supaya tidak ada tetesan ke kue.
- Tunggu hingga matang dan kue bolu siap dinikmati.