Iveta Rahmalia Jumat, 27 Maret 2020 | 17:00 WIB
Konsumsi telur (pixabay/Couleur )
Bobo.id - Tahukah teman-teman? Konsumsi telur baik untuk memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh kita.
Namun, tahukah teman-teman kalau telur juga bisa kedaluwarsa? Yap, ada batas waktu tertentu sebelum telur jadi busuk.
Biasanya saat dibuka cangkangnya, telur yang busuk akan mengeluarkan aroma tak sedap.
Agar terhindar dari mengonsumsi telur yang sudah busuk, cari tau masa kedaluwarsa telur, yuk!
Berapa Lama Telur Bertahan untuk Layak Konsumsi?
Tahukah teman-teman? Sebenarnya telur bisa bertahan cukup lama, lo. Asal kita menyimpannya dengan baik di kulkas. Semakin dingin suhunya, maka daya tahan telur semakin lama.
The Food and Drug Administration (FDA) atau setara dengan Badan POM di Indonesia, menyarankan untuk menyimpan telur di dalam suhu yang tepat, yaitu di bawah 7 derajat celcius.
Baca Juga: Lebih Kelihatan Bersih Kalau Dicuci, Ternyata Telur Lebih Bagus Tidak Dicuci Dulu Cangkangnya
Page 2
Page 3
pixabay/Couleur
Konsumsi telur
Bobo.id - Tahukah teman-teman? Konsumsi telur baik untuk memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh kita.
Namun, tahukah teman-teman kalau telur juga bisa kedaluwarsa? Yap, ada batas waktu tertentu sebelum telur jadi busuk.
Biasanya saat dibuka cangkangnya, telur yang busuk akan mengeluarkan aroma tak sedap.
Agar terhindar dari mengonsumsi telur yang sudah busuk, cari tau masa kedaluwarsa telur, yuk!
Berapa Lama Telur Bertahan untuk Layak Konsumsi?
Tahukah teman-teman? Sebenarnya telur bisa bertahan cukup lama, lo. Asal kita menyimpannya dengan baik di kulkas. Semakin dingin suhunya, maka daya tahan telur semakin lama.
The Food and Drug Administration (FDA) atau setara dengan Badan POM di Indonesia, menyarankan untuk menyimpan telur di dalam suhu yang tepat, yaitu di bawah 7 derajat celcius.
Baca Juga: Lebih Kelihatan Bersih Kalau Dicuci, Ternyata Telur Lebih Bagus Tidak Dicuci Dulu Cangkangnya
Tim | CNN Indonesia
Sabtu, 20 Nov 2021 14:00 WIB
Penyimpanan yang kurang tepat akan membuat telur cepat busuk. Ketahui cara menyimpan telur yang benar supaya awet dan tahan lama. (Foto: condesign/Pixabay)
Jakarta, CNN Indonesia --Kemudahan mengolah telur menjadi beragam menu lezat membuat banyak orang suka menyimpan persediaan telur yang banyak di rumah.
Meskipun tak memiliki tanggal kedaluwarsa, namun penyimpanan yang kurang tepat akan menjadikan telur cepat busuk. Ketahui cara menyimpan telur yang benar agar awet dan bisa tahan lama.
1. Simpan telur dalam karton bawaan
|
Cara pertama menyimpan telur yang benar adalah membiarkannya berada di dalam wadah aslinya. Wadah yang terbuat dari karton dapat menjaga telur tetap segar.
Selain itu, karton dapat mencegahnya menyerap bau dan rasa dari makanan lain yang beraroma tajam di dalam kulkas melalui ribuan pori-pori kecil di kulit telur.
2. Simpan di dalam kulkas
Menyimpan telur di kompartemen bawaan yang berada di pintu kulkas bukan ide yang baik.
Pakar penyimpanan makanan Vlatka Lake dari Space Station menyebut, menyimpan telur pada kompartemen telur yang ada di pintu kulkas justru dapat mempercepat pembusukan telur.
Ia menjelaskan, bagian yang menempel di pintu kulkas paling mudah mengalami perubahan suhu karena sering dibuka-tutup. Perubahan suhu itulah yang membuat telur lebih cepat busuk dibanding telur yang disimpan di tempat dengan suhu tetap.
"Penyimpanan telur bisa di dalam kulkas, tapi bukan di rak telur di pintu kulkas. Rak telur rentan terhadap perubahan suhu karena pintu kulkas yang terbuka dan tertutup bisa menyebabkan telur lebih cepat membusuk," ucap Lake dikutip dari IndiaToday.
Sebagai gantinya, simpan telur bersama dengan wadah karton di kulkas sebelah tengah dalam sebagai cara menyimpan telur yang benar.
Food and Drug Administration (FDA) mengatakan, telur yang disimpan dengan cara ini akan membuatnya tahan 3 hingga 5 minggu.
3. Tak perlu dicuci sebelum disimpan
|
Persediaan telur yang akan disimpan tak perlu dicuci. Proses pencucian dapat menghilangkan minyak pelindung alami cangkang telur.
Hal ini membuat ribuan pori-pori kecil di cangkang lebih mudah ditembus oleh aroma di sekelilingnya, termasuk bakteri salmonela yang dapat mengontaminasi telur.
Dengan tanpa mencuci, telur akan tetap dalam kondisi baik untuk waktu yang lebih lama. Jika ingin mencucinya, lakukan tepat sebelum ingin memasak telur.
4. Diletakkan posisi terbalik
Seringkali orang asal menaruh telur tanpa memperhatikan posisinya. Padahal posisi penyimpanan yang benar dapat menjaga kualitas telur tetap bagus.
Posisi menyimpan telur yang terbaik adalah bagian runcingnya berada di bawah, sedangkan bagian telur yang lebih lebar atau tumpul di bagian atas.
Bagian telur yang tumpul ini berisi kantong udara dan secara bertahap akan membesar saat telur semakin tua dan kehilangan kelembapan selama penyimpanan, mengutip ScienceFocus.
Ini bertujuan agar menjaga kuning telur tetap berada di tengah telur. Selain itu, ruang udara yang tetap di bagian atas, sehingga mencegah kantong udara tersebut tertekan dan pecah, yang mengurangi risiko pembusukan telur.
5. Dibekukan
|
Anda dapat menyimpan telur hingga berbulan-bulan dengan cara membekukannya. Akan tetapi, untuk membekukan telur agar awet Anda tak bisa membekukan telur secara utuh bersama dengan cangkangnya.
Pembekuan ini bisa dengan memisahkan bagian putih dan kuning telur atau dikocok bersamaan, kemudian simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di freezer.
Untuk mengetahui telur yang masih segar atau sudah busuk, lanjut halaman dua...
Cara Mengetahui Telur yang Masih Segar
BACA HALAMAN BERIKUTNYA
TOPIK TERKAIT
Selengkapnya
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Dengan berbagai alasan, Anda pasti tidak akan membeli telur dalam jumlah satuan. Biasanya sekali belanja, Anda akan membeli beberapa telur sekaligus untuk persediaan beberapa minggu.
Namun seperti bahan makanan lain, telur akan busuk jika tak disimpan dengan benar. "Penyimpanan telur yang tepat harus mencakup suhu dan lokasi penyimpanan yang benar," jelas Anthony Setiadi, pemilik restoran Sunny Side Up saat pembukaan restorannya di Kota Kasablanka Mall, Jakarta Selatan, Jumat (22/2/2013) lalu.
Tempat yang terbaik untuk menyimpan telur adalah di ruang terbuka (letakkan saja dalam wadah di dapur Anda) dengan suhu kamar. Suhu yang terlalu panas akan membuat telur mudah busuk, sedangkan terlalu dingin akan membuat telur tidak segar.
"Sebaiknya jangan menyimpan telur di lemari es, apalagi kondisi lemari es yang sering dibuka-tutup. Kondisi ini akan membuat suhu lemari es tidak stabil dan berubah drastis sehingga mempercepat kerusakan telur," jelasnya.
Telur yang disimpan di ruang terbuka dengan suhu kamar bisa bertahan selama 30 hari.